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2024-07-30 04:16 本頁面
【正文】 工作時間百分比：15%工作任務督導本組員工對不同原料進行分檔取料對不同部分的原料分檔處理合理使用根據(jù)標準食譜單及特殊情況準確的配制原料保證質(zhì)量、數(shù)量、使菜肴出品正常職責三職責表述：負責對本組員工的工作安排和工作表現(xiàn)的考核與評估 工作時間百分比：5%工作任務合理安排本組人員作息，大型宴會時或較忙時，保證人員保證出品速度根據(jù)本組員工工作表現(xiàn)向廚師長提出獎懲及評估建議職責四職責表述：督導員工做好設備、設施的維護保養(yǎng)和保管工作。
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