面包產(chǎn)業(yè)鏈和十大品牌企業(yè)分析范文-展示頁(yè)
2024-08-17 22:32本頁(yè)面
【正文】 額占比為40%。數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)面包的主要分類(lèi)資料來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)烘焙食品主要種類(lèi)包括面包、蛋糕、餅干以及其他烘焙類(lèi)產(chǎn)品。20112016年銷(xiāo)售量年復(fù)合增長(zhǎng)率為7%，銷(xiāo)售額年復(fù)合增長(zhǎng)率為12%。2016年面包市場(chǎng)規(guī)模占中國(guó)烘焙整體規(guī)模的17%。面包行業(yè)屬于烘焙行業(yè)的子行業(yè)。中國(guó)面包行業(yè)以現(xiàn)代食品科學(xué)技術(shù)為基礎(chǔ)，從早期的作坊式生產(chǎn)逐步向現(xiàn)代化的工業(yè)生產(chǎn)過(guò)渡，形成了一個(gè)完整和成熟的體系。中國(guó)面包行業(yè)按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式分為兩類(lèi)，一種是在銷(xiāo)售區(qū)域設(shè)立中央工廠，對(duì)本區(qū)域產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一生產(chǎn)和集中配送，將產(chǎn)品以批發(fā)的形式銷(xiāo)售給商場(chǎng)超市和經(jīng)銷(xiāo)商，這種模式通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品和包裝提高生產(chǎn)效率，增強(qiáng)規(guī)模效應(yīng)；另一種是設(shè)立連鎖面包店，將其開(kāi)設(shè)在城鎮(zhèn)人口密集的商業(yè)區(qū)和居民區(qū)，通過(guò)可視化操作和專(zhuān)業(yè)化的現(xiàn)場(chǎng)加工，最大限度的滿足顧客在產(chǎn)品質(zhì)量、口感和新鮮程度等方面的要求。 WORD資料可編輯 面包產(chǎn)業(yè)鏈及十大品牌企業(yè)分析 面包行業(yè)作為烘焙行業(yè)的重要組成部分，從20世紀(jì)80年代進(jìn)入到中國(guó)消費(fèi)者領(lǐng)域。20世紀(jì)90年代，外資廠商通過(guò)油脂、酵母、食品添加劑等原料生產(chǎn)技術(shù)的推廣和銷(xiāo)售進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，促進(jìn)了面包行業(yè)的發(fā)展；目前，中國(guó)面包行業(yè)已經(jīng)度過(guò)了初創(chuàng)期，進(jìn)入了高速發(fā)展的成長(zhǎng)期。隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放和發(fā)展，整個(gè)市場(chǎng)的大型烘焙企業(yè)規(guī)模呈擴(kuò)大趨勢(shì)，工業(yè)化烘焙的經(jīng)營(yíng)模式逐步占領(lǐng)市場(chǎng)，形成跨地區(qū)的企業(yè)和名牌產(chǎn)品。中國(guó)面包行業(yè)連續(xù)數(shù)年保持雙位數(shù)增長(zhǎng)，增速?gòu)?qiáng)于大多行業(yè)。在中國(guó)，烘焙產(chǎn)品品類(lèi)豐富，包括傳統(tǒng)的中式甜品糕點(diǎn)、西式蛋糕、面包、餅干等。2016年中國(guó)面包銷(xiāo)售量達(dá)223萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額達(dá)298億元。盡管目前行業(yè)整體增速逐漸放緩，但相比食品行業(yè)其他子行業(yè)，面包行業(yè)增速仍相對(duì)較高，領(lǐng)先食品飲料行業(yè)內(nèi)大部分子行業(yè)，屬于年輕的成長(zhǎng)中行業(yè)。其
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