【正文】 行業(yè)規(guī)模：規(guī)模較小，增長很快 71二、供求狀況：觀念轉(zhuǎn)變，消費(fèi)提高 72三、財務(wù)情況：盈利能力很強(qiáng)，發(fā)展增速略降 74四、運(yùn)行特點(diǎn)：快速發(fā)展，盈利較好 75五、發(fā)展趨勢：保持增長 75第五節(jié) 葡萄酒制造業(yè)發(fā)展情況分析 75一、行業(yè)規(guī)模 75二、供求狀況：供需提高，產(chǎn)銷率略降 76三、財務(wù)情況：有所改善 79四、運(yùn)行特點(diǎn)：進(jìn)口大幅增長，盈利增強(qiáng) 80五、發(fā)展趨勢：繼續(xù)高速增長 80第六節(jié) 子行業(yè)對比分析 80一、綜合競爭力比較：白酒制造行業(yè)最強(qiáng) 80二、子行業(yè)SWOT分析 81三、子行業(yè)運(yùn)行對比分析 84第七章 行業(yè)區(qū)域競爭力分析 89第一節(jié) 行業(yè)區(qū)域總體分布分析 89一、規(guī)模分布：四川、山東、貴州規(guī)模領(lǐng)先 89二、產(chǎn)量分布：華東、華中和西南為主產(chǎn)區(qū) 91三、效益分布：四川、貴州、山東利潤居前 92第二節(jié) 行業(yè)布局情況及發(fā)展趨勢 94第三節(jié) 行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域競爭力分析 94一、四川?。阂?guī)模最大，白酒為主 94二、山東?。阂?guī)模很大，啤酒為主 96三、貴州省：白酒為主、利潤豐厚 99四、湖北?。喊拙茷橹鳌⒗麧欇^高 100五、河南省：產(chǎn)量很高，財務(wù)良好 102第四節(jié) 行業(yè)其它區(qū)域分析 104第八章 2011年行業(yè)企業(yè)競爭力分析 106第一節(jié) 行業(yè)內(nèi)企業(yè)競爭情況分析 106一、企業(yè)規(guī)模特征分析 106二、所有制特征分析 108第二節(jié) 行業(yè)內(nèi)上市公司分析 109第三節(jié) 重點(diǎn)企業(yè)分析 111一、貴州茅臺酒股份公司：利潤最高，規(guī)模很大 111二、宜賓五糧液股份有限公司：規(guī)模最大，負(fù)債最高 112三、青島啤酒股份有限公司：收入最高 114四、燕京啤酒集團(tuán)公司：成本提高，影響業(yè)績 116五、江蘇洋河集團(tuán)有限公司：利潤大增 118六、煙臺張裕集團(tuán)有限公司：利潤大幅提升 119第九章 2012年釀酒行業(yè)風(fēng)險分析 120第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境風(fēng)險 121第二節(jié) 政策環(huán)境風(fēng)險 122一、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險 122二、環(huán)保政策風(fēng)險 122三、貨幣政策風(fēng)險 123第三節(jié) 市場供需風(fēng)險 123一、供求風(fēng)險 123二、原材料價格風(fēng)險 123三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)風(fēng)險 124四、產(chǎn)品價格波動風(fēng)險 124第四節(jié) 其他風(fēng)險 124一、技術(shù)風(fēng)險 124二、行業(yè)整合風(fēng)險 125三、人民幣匯率風(fēng)險 125四、區(qū)域風(fēng)險 126第十章 2012年釀酒行業(yè)投資策略 127第一節(jié) 行業(yè)發(fā)展趨勢要點(diǎn) 127一、以優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量、增加效益為主導(dǎo)的發(fā)展機(jī)遇 127二、加強(qiáng)原料產(chǎn)區(qū)建設(shè)，加大產(chǎn)業(yè)重組 127三、細(xì)分領(lǐng)域：產(chǎn)品差異化發(fā)展 127第二節(jié) 行業(yè)總體投資原則 128第三節(jié) 區(qū)域投資政策建議 128第四節(jié) 企業(yè)投資政策建議 129一、支持類 129二、維持類 129三、限制類 129四、退出類 130第五節(jié) 細(xì)分行業(yè)投資政策建議 130一、支持類 130二、維持類 130三、限制類 131四、退出類 131附件：2011年釀酒行業(yè)企業(yè)績效評價標(biāo)準(zhǔn)值 132表 錄表1 釀酒行業(yè)及子行業(yè)分類 2表2 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值占GDP比重 4表3 2011年度宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù) 5表4 2011年中國人民銀行貨幣政策工具 10表5 2011年釀酒行業(yè)相關(guān)政策匯總 13表6 2011年釀酒行業(yè)社會事件匯總 17表7 20072011年我國釀酒行業(yè)全行業(yè)人均工業(yè)產(chǎn)值 19表8 20072011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)值 24表9 20062011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)量 24表10 20072011年酒類主要產(chǎn)品產(chǎn)量 25表11 釀酒行業(yè)產(chǎn)值預(yù)測表 25表12 釀酒行業(yè)工業(yè)產(chǎn)量預(yù)測表 26表13 20072011年釀酒表觀消費(fèi)量 27表14 20072011年酒類主要產(chǎn)品銷售收入 27表15 2012年釀酒行業(yè)銷售收入預(yù)測值 28表16 2012年中國酒類產(chǎn)品需求量（表觀消費(fèi)量）預(yù)測值 28表17 20052011年全球葡萄酒產(chǎn)銷量變化 31表18 20062011年主產(chǎn)國葡萄酒產(chǎn)量變化 32表19 20072011年我國釀酒行業(yè)進(jìn)口情況 33表20 2011年我國酒類分品種進(jìn)口數(shù)量 33表21 20072011年我國酒類出口情況 34表22 2011年我國酒類分品種出口數(shù)量 35表23 20052011年飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 36表24 2011年釀酒行業(yè)主要兼并重組情況 37表25 20062011年釀酒行業(yè)整體規(guī)模變化情況 39表26 20072011年釀酒行業(yè)三費(fèi)變化情況 40表27 20072011年釀酒行業(yè)經(jīng)營效益指標(biāo) 42表28 20072011年釀酒行業(yè)盈利能力指標(biāo) 42表29 20072011年釀酒行業(yè)營運(yùn)能力指標(biāo) 43表30 20072011年釀酒行業(yè)償債能力指標(biāo) 43表31 20072011年釀酒行業(yè)發(fā)展能力指標(biāo) 43表32 20072011年釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 44表33 釀酒產(chǎn)業(yè)生命周期特征分析 49表34 20032011年糧食產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷量變化 53表35 20092011年糧食進(jìn)口情況 54表36 20052011年城鄉(xiāng)居民人均收入 57表37 20072011年白酒行業(yè)主要指標(biāo)統(tǒng)計 59表38 20072011年白酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 60表39 20072011年白酒行業(yè)銷售收入情況 62表40 20072011年白酒行業(yè)效益分析 63表41 20072011年啤酒行業(yè)主要指標(biāo)統(tǒng)計 65表42 20072011年啤酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 66表43 20072011年啤酒行業(yè)銷售收入情況 67表44 20072011年啤酒行業(yè)效益分析 69表45 20072011年黃酒行業(yè)主要指標(biāo)統(tǒng)計 71表46 20072011年黃酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 72表47 20072011年黃酒行業(yè)銷售收入情況 73表48 20072011年黃酒行業(yè)效益分析 74表49 20072011年葡萄酒行業(yè)主要指標(biāo)統(tǒng)計 76表50 20072011年葡萄酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值情況 77表51 20072011年葡萄酒行業(yè)銷售收入情況 78表52 20072011年葡萄酒行業(yè)效益分析 79表53 2011年釀酒細(xì)分行業(yè)競爭力評價 81表54 2011年釀酒行業(yè)各行業(yè)規(guī)模及效益情況 85表55 2011年112月釀酒行業(yè)細(xì)分行業(yè)財務(wù)狀況 86表56 2011年釀酒行業(yè)資產(chǎn)區(qū)域分布情況 89表57 2011年釀酒行業(yè)銷售收入?yún)^(qū)域分布情況 90表58 2011年全國主要地區(qū)酒產(chǎn)品產(chǎn)量情況 91表59 2011年釀酒行業(yè)盈利區(qū)域分布情況 92表60 2011年釀酒行業(yè)不同區(qū)域虧損情況對比 93表61 20072011年四川釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 96表62 20072011年11月山東釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 98表63 20072011年11月貴州釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 100表64 20072011年11月湖北釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 102表65 20072011年11月河南釀酒行業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)對比分析 103表66 釀酒行業(yè)部分區(qū)域發(fā)展情況 104表67 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)資產(chǎn)情況 107表68 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)虧損情況 107表69 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同規(guī)模企業(yè)盈利情況 107表70 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)資產(chǎn)情況 108表71 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)虧損情況 109表72 2011年釀酒行業(yè)內(nèi)不同所有制企業(yè)盈利情況 109表73 2011年前三季度釀酒行業(yè)上市公司一覽表 110表74 貴州茅臺SWOT分析表 112表75 宜賓五糧液SWOT分析表 114表76 青島啤酒SWOT分析表 116表77 張裕集團(tuán)SWOT分析表 117表78 宜賓五糧液SWOT分析表 118表79 張裕集團(tuán)SWOT分析表 119表80 釀酒行業(yè)各項評級因素判斷結(jié)果 120表81 釀酒行業(yè)主要風(fēng)險因素分析 121表82 2011年酒和飲料制造業(yè)全行業(yè)企業(yè)績效評價標(biāo)準(zhǔn)值 132表83 2011年酒和飲料制造業(yè)大型企業(yè)績效評價標(biāo)準(zhǔn)值 132表84 2011年酒和飲料制造業(yè)中型企業(yè)績效評價標(biāo)準(zhǔn)值 133表85 2011年酒和飲料制造業(yè)小型企業(yè)績效評價標(biāo)準(zhǔn)值 134圖 錄圖1 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值及其增速 4圖2 2001年以來我國GDP變化情況 6圖3 20092011年飲料制造業(yè)工業(yè)增加值增長速度 7圖4 20042011年飲料制造業(yè)固定資產(chǎn)投資額 8圖5 2010年以來社會消費(fèi)品零售總額同比增速 8圖6 20012011年消費(fèi)價格指數(shù) 9圖7 20012011年糧食產(chǎn)量 10圖8 2010年以來進(jìn)出口月度增速變化 11圖9 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值變化趨勢 22圖10 20072011年釀酒行業(yè)產(chǎn)量情況 23圖11 20072011年釀酒行業(yè)銷售收入變化趨勢 26圖12 20072011年全國酒類庫存變化情況 29圖13 20072011年釀酒行業(yè)產(chǎn)銷率變化趨勢 29圖14 20102011年主要釀酒品種價格變化趨勢 30圖15 2011年我國酒類進(jìn)口分品種比重 34圖16 2011年我國酒類出口分品種比重 35圖17 20052011年飲料制造行業(yè)固定資產(chǎn)投資情況 36圖18 20072011年釀酒行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況 40圖19 20072011年釀酒行業(yè)三費(fèi)同比增速圖 41圖20 20072011年釀酒行業(yè)三費(fèi)比重變動圖 41圖21 行業(yè)競爭結(jié)構(gòu) 46圖22 產(chǎn)業(yè)生命周期 49圖23 釀酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡圖 52圖24 20072011年釀酒行業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值變化趨勢 53圖25 20102011年全國小包裝大米零售價格、粳米和秈米批發(fā)價格 54圖26 20102011年全國月度小麥?zhǔn)召弮r格和小包裝面粉零售價格 55圖27 20102011年全國月度小麥?zhǔn)召弮r格和小包裝面粉零售價格 55圖28 2010年11月以來我國大麥價格變化 56圖29 20062011年中國社會消費(fèi)品零售總額及增速 58圖30 20072011年白酒行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債變化趨勢 60圖31 20072011年白酒行業(yè)總產(chǎn)值情況 61圖32 20072011年白酒產(chǎn)量及其增速 61圖33 20072011年白酒行業(yè)銷售收入情況 62圖34 20072011年白酒行業(yè)產(chǎn)銷率 62圖35 20102011年白酒行業(yè)價格指數(shù) 63圖36 20072011年啤酒行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債變化趨勢 65圖37 20072011年啤酒行業(yè)總產(chǎn)值情況 66圖38 20072011年啤酒產(chǎn)量及其增速 67圖39 20072011年啤酒行業(yè)銷售收入情況 68圖40 20072011年啤酒行業(yè)產(chǎn)銷率 68圖41 20102011年啤酒行業(yè)價格指數(shù) 69圖42 20072011年黃酒行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債變化趨勢 71圖43 20072011年黃酒行業(yè)總產(chǎn)值情況 72圖44 20072011年黃酒產(chǎn)量及其增速 73圖45 20072011年黃酒行業(yè)銷售收入情況 73圖46 20072011年黃酒行業(yè)產(chǎn)銷率 74圖47 20072011年葡萄酒行業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債變化趨勢 76圖48 20072011年葡萄酒行業(yè)總產(chǎn)值情況 77圖49 20072011年葡萄酒產(chǎn)量及其增速 77圖50 20072011年葡萄酒行業(yè)銷售收入情況 78圖51 20072011年葡萄酒行業(yè)產(chǎn)銷率 79圖52 2011年112月釀酒行業(yè)各子行業(yè)銷售利潤率對比 86圖53 2011年112月釀酒行業(yè)各子行業(yè)銷售收入增長率對比 87圖54 2011年112月釀酒行業(yè)各子行業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率對比 87圖55 2011年112月釀酒行業(yè)各子行業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率對比 88圖56 20072011年四川省釀酒行業(yè)地位變化情況 95圖57 20072011年山東省釀酒行業(yè)地位變化情況 97圖58 20072011年貴州省釀酒行業(yè)地位變化情況 99圖59 20072011年湖北省釀酒行業(yè)地位變化情況 101圖60 20072011年河南省釀酒行業(yè)地位變化情況 103圖61 2011年釀酒行業(yè)企業(yè)規(guī)模分布情況 106圖62 2011年我國釀酒行業(yè)內(nèi)企業(yè)所有制類型分布 108第一章 釀酒行業(yè)基本情況第一節(jié) 釀酒行業(yè)的定義及分類根據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754—2002），本報告所指的釀酒行業(yè)為酒的制造業(yè)（C152）。行業(yè)投資建議：預(yù)計2012年，隨著宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展的繼續(xù)走穩(wěn)，釀酒行業(yè)的效益將會有進(jìn)一步提高，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營將好于2011年的表現(xiàn)。行業(yè)風(fēng)險較多：2012年，釀酒行業(yè)面臨的不確定性因素較多，風(fēng)險仍然存在。經(jīng)濟(jì)效益保持良好：2012年，國民經(jīng)濟(jì)在“穩(wěn)中求進(jìn)”的政策指導(dǎo)下，預(yù)計行業(yè)發(fā)展增速會有下滑，但會保持穩(wěn)定增長，釀酒行業(yè)仍會有發(fā)展機(jī)遇，市場需求穩(wěn)定低速增長。另外，由于2011年高檔白酒價格上漲過快，導(dǎo)致局部地區(qū)白酒銷售下滑，這些都將成為保持酒類產(chǎn)品價格平穩(wěn)運(yùn)行的因素。2012年，預(yù)計酒類產(chǎn)品表觀消費(fèi)量6872萬千升。需求保持增長：銷售收入增長變化基本與工業(yè)產(chǎn)值變化一致，預(yù)計2012年釀酒行業(yè)的銷售收入大幅增長，提高25%左右