廚師長年終總結(jié)報告-展示頁
2024-11-22 17:08本頁面
【正文】 是所有的餐館都寫咱沒統(tǒng)計過 ,但具有一定規(guī)模的餐館肯定要寫。那這個年終總結(jié)怎么寫 ?為什么非得寫 ?年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式 ?我們采訪了一些年終總結(jié)寫得比力好的廚師長 ,來看看這些問題究竟有一個什么樣的謎底。廚師長年終總結(jié)報告 每到歲末年頭 ,廚師長都比力忙 ,迎完圣誕迎元旦 ,迎完元旦還要為學(xué)生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外 ,讓許多廚師長頭痛的還豐年終總結(jié)。 為什么要寫年終總結(jié) 為什么一定要寫年終總結(jié) ?是不是所有餐館的廚師長都要寫 ?寫這么個幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不 ?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作 ,它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分 ,既是對本身全年工作的一個交代 ,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè) ,所以說這個年終總結(jié)有須要寫。 比如你一年做出的成績 ,包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率等等 ,這些數(shù)據(jù)來源當(dāng)然不是憑空想想就能出來的。 陶然花園旅店的廚師長柳任堯說 :單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表 ,這些主管每天需要填兩次表格 ,各個環(huán)節(jié)的情況都能體現(xiàn)在表格上 ,我每天只需要查抄一遍即可。 如果沒有平時的積累 ,如果整個后廚辦理疏松 ,這些數(shù)據(jù)既不成能那么詳盡 ,也不成 能一直保存完好 ,即便只有兩百字的年終總結(jié) ,也只能憋著勁寫些空話套話。郇利海說在武清集會中心 ,他們的辦理細致到每天節(jié)約了幾度電幾立方米瓦斯都知道
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1