20xx年廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)與20xx年廚師長(zhǎng)的個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告匯編-展示頁(yè)
2024-10-13 14:27本頁(yè)面
【正文】 ，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、廚房營(yíng)業(yè)情況 時(shí)間總流水總成本蔬菜百分比魚百分比肉類百分比調(diào)料百分比色拉油百分比其他（蛋、主食等）綜合毛利率xx年 xx年 二、部門營(yíng)業(yè)情況部門時(shí)間涼菜熱菜特菜部水煮魚上什面點(diǎn)綜合百分比xx年 xx年 三、廚房管理方面xx年廚房人員調(diào)整。2018年廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)與2018年廚師長(zhǎng)的個(gè)人年終工作總結(jié)報(bào)告匯編第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè)2018年廚師長(zhǎng)年終工作總結(jié)時(shí)光荏苒，xx年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比xx年有所改善。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名
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