20xx單位食堂廚師長年終總結-展示頁
2024-11-20 01:51本頁面
【正文】 作，保證安全、衛(wèi)生。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。
在這一年中，我努力學習文化、業(yè)務、技術知識。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。勤洗澡、理發(fā)。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。食品與雜品、藥品隔離。生與熟隔離。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結如下。單位食堂廚師長年終總結 廚師長是烹飪生產(chǎn)的主要管理者,是廚房各項方針政策的決定者，今天小編為大家精心挑選了關于單位食堂廚師長年終總結的文章，希望能夠很好的幫助到大家。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負責傳遞知識。
單位食堂廚師長年終總結篇一 時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了.
回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重 。
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。同時成品存放實行“四隔離”。成品與半成品隔離。食物與天然冰隔離。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗衣服、勤換工作服。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。按時上下班。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴防食物中毒。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好 ，我對一年的工作情況總結如下：
首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學生的危害，保障學生的身體健康。成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗衣服、勤換工作服。每天定時沖洗操作間灶具和地面。
在這一年中，我努力學習技術知識，積極參加每次的烹調(diào)培訓，不斷地提高業(yè)務能力，按時上下班。工作上，服從工作調(diào)配，愛護集體財物，做好
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