【正文】 .......23 啤酒過濾器 ............................................................................................................23 瓶裝包裝線 ............................................................................................................23第 8章 環(huán)境保護 ................................................................................................................25 主要設(shè)計依據(jù) ..........................................................................................................26 環(huán)境現(xiàn)狀 ..................................................................................................................26 主要污染源與污染物 ..............................................................................................26 對策和措施 ..............................................................................................................26 4 / 48 廢水處理 ...........................................................................................................26 廢渣 ...................................................................................................................27 煙塵治理 ...........................................................................................................27 噪聲控制 ...........................................................................................................27 綠化 ...................................................................................................................27 環(huán)境管理 ..................................................................................................................27第 9章 勞動定員 ................................................................................................................28 工作制度 ..................................................................................................................28 勞動定員 ..................................................................................................................28第 10章 產(chǎn)品成本核算 ....................................................................................................29 建設(shè)年限、達產(chǎn)能力 ............................................................................................29 設(shè)備投資估算 ........................................................................................................29 總投資概算 ............................................................................................................29 固定資產(chǎn)投資估算依據(jù) ........................................................................................29 成本估算 ................................................................................................................30 投資回收期 ............................................................................................................31 經(jīng)濟分析 ................................................................................................................31第 11章 綜合評價 ............................................................................................................32 社會效益分析 ........................................................................................................32 生態(tài)效益分析 ........................................................................................................32 綜合評價 ................................................................................................................32結(jié) 論 ..............................................................................................................................33參考文獻 ..............................................................................................................................34致 謝 ..................................................................................................................................350 / 48第 1 章 緒論 啤酒簡介 啤酒概述：　　（1）定義：　　啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。淡色啤酒的物料衡算 ................11 3 / 48 生產(chǎn) 100L10176。 pallens。本文設(shè)計的工廠采用 3班倒的工作制，每天工作時間 24小時，除去設(shè)備清洗和升溫時間 4小時，實際生產(chǎn)時間按 20小時計，本設(shè)計設(shè)計了一個年產(chǎn)量 10萬噸啤酒廠主車間平面圖及項目工藝方案的設(shè)計原則、方法、程序、設(shè)備、等等。它主要包括啤酒發(fā)展，啤酒原料，啤酒廠建設(shè)的目的，啤酒廠的規(guī)劃，啤酒工藝計算、啤酒廠設(shè)備的計算和重點設(shè)備的計算，啤酒廠的發(fā)展?fàn)顩r，啤酒廠資金的估算等方面的內(nèi)容主要是糖化車間的工藝。1 / 48黑龍江東方學(xué)院本 科 生 畢 業(yè) 設(shè) 計年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計姓 名 李 季 學(xué) 號 054131235 專 業(yè) 食品科學(xué)與工程 班 級 05D 指導(dǎo)教師 王雪飛 學(xué) 部 食品與環(huán)境學(xué)部 答辯日期 2022 年 5月 24日 2 / 48黑 龍 江 東 方 學(xué) 院 本 科 生 畢 業(yè) 論 文 （ 設(shè) 計 ） 評 語 （ 一 ）姓名 李季 學(xué)號 054131235 專業(yè)班級 05D 總成績畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計答辯成績答辯委員會評語主任簽字： 年 月 日答辯委員會成員簽字學(xué)部畢業(yè)論文（設(shè)計）領(lǐng)導(dǎo)小組意見 組長簽字： 年 月 日 學(xué)部公章3 / 48黑 龍 江 東 方 學(xué) 院 本 科 生 畢 業(yè) 論 文 （ 設(shè) 計 ） 評 語 （ 二 ）姓名 李季 學(xué)號 054131235 專業(yè)班級 05D畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計指導(dǎo)教師成績指導(dǎo)教師評語指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日4 / 48黑 龍 江 東 方 學(xué) 院 本 科 生 畢 業(yè) 論 文 （ 設(shè) 計 ） 評 語 （ 三 ）姓名 李季 學(xué)號 054131235 專業(yè)班級 05D畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計評閱教師成績評閱教師評語評閱教師簽字： 年 月 日5 / 48黑 龍 江 東 方 學(xué) 院 本 科 生 畢 業(yè) 論 文 （ 設(shè) 計 ） 任 務(wù) 書姓名 李季 學(xué)號 054131235 專業(yè)班級 05D畢業(yè)論文（設(shè)計）題目：年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計畢業(yè)論文（設(shè)計）的立題依據(jù)主要內(nèi)容及要求進度安排學(xué)生簽字：指導(dǎo)教師簽字：年 月 日本表一式三份，學(xué)生本人、指導(dǎo)教師、學(xué)部各一份。 / 48年產(chǎn) 10萬噸啤酒廠設(shè)計摘 要 本文主要是簡要的介紹年產(chǎn)10萬噸10度淡色啤酒廠的工廠設(shè)計。本設(shè)計一共畫二張圖：全廠平面布置圖、工藝流程圖。關(guān)鍵詞：啤酒廠；工廠設(shè)計；工藝流程i / 48Annual production capacity of 100,000 tons Brewery Design AbstractThis paper is a brief introduction to an annual output of 100,000 tons of 10 degrees pallens brewery plant design. It is mainly the development of beer, beer raw materials, the purpose of building a brewery, breweries planning process of beer, the brewery equipment of puting and Calculation of key equipment, the development of breweries, brewery funding estimates, and so focused on the process of saccharification workshop. The design plans were drawn 2: Layout of the entire plant, Process Flow Diagram In this paper, the use of 3 factories in the working shifts, working 24