【正文】 或清潔海水清洗干凈。度。小時之內應達度，小時之內應達（3）貯存罐或集裝箱系統(tǒng)的運轉，放入捕撈物及海水后，（2）貯存罐應具備與溫度最高處的感溫棒連接溫度記錄裝置。（1）貯存罐應具備適當?shù)暮Ｋ邏K及排放或具備能夠維持貯存罐整體溫度的設施。小時以上能夠保管良好的水產品的設施，已具備的船應符合下述內容，只有保管活的魚類、甲殼類、軟體類等船除外。船上應設置w.冷凍及冷藏庫的溫度記錄做相應的保管，并在檢驗機關需備查時應提供。u.捕撈物需在船上凍結及冷凍時應具備在指定溫度上能夠及時冷卻及保管的冷凍能力的設施。s.消毒、消除昆蟲、老鼠的消滅，必要時隨時實行。q.捕撈物儲存容器應衛(wèi)生地保管，制作要求融化的水易排放，使用的要清洗干凈。o.魚艙、罐或容器的內部表面應做防水性設置并易清洗及消毒。m.加工船應具備冷凍及能夠將冷凍捕撈物存放在18℃以下的魚艙、罐、容器等設施。k.以保證設備及容器清潔。j.在船上將捕撈物進行去臟及去頭時，應按照衛(wèi)生標準進行處理，并使用飲用水或清潔海水及時進行清洗。h.使用防火用水、冷凍設施凝結用水等備用用水時，利用顏色區(qū)分管道，并不讓非飲用水用在其它目的上，以防止對產品的污染。f.小時。捕撈物應急速進行冷卻，沒有冷卻設施的船對捕撈物保管時間不能超過d.船上使用的清洗用水應使用飲用水或清潔的海水。b.儲存捕撈物的魚艙或容器不應使用對人體有害材質或能變質的材質制作。B．一般衛(wèi)生管理標準（17）冷凍機應具備迅速降溫（降至標準值以下），保持產品保存適當?shù)臏囟鹊牟糠帜芰?，還應設置能夠測定冷凍冷藏室內部溫度的溫度監(jiān)測儀。（16）機器工具設備等應用不易被海水腐蝕的材質制作且易清掃，并能夠清洗及消毒。（15）設置油壓管不應發(fā)生因油漏出污染水產物的現(xiàn)象。（14）設置內墻、天棚（包括管道、電線等設備）應易清掃。（13）準備室、處理加工室，冷凍及冷藏室的地面及墻體應平滑并易清掃，并易排水及具備適當?shù)膿Q氣及蒸氣排氣設施。洗手后，應設置烘干設備或一次性紙巾。A．設備標準（16）職工在作業(yè)前后必須使用清洗劑（香皂）將手洗干凈。（15）處理前的原料和處理過程中斷的原料或產品，不能堆放，為了防止污染和腐爛，應及時轉移到其它地方。（14）廢棄物保管場所時刻應保持清潔，盡量消毒，并防止廢棄物儲藏庫周圍或設施物的污染。（13）不具備加工廢棄物連續(xù)處理設施時，廢棄物應裝在有蓋的非腐蝕性材料制作的桶內，并及時挪放到專門廢棄物保管場所。（12）去頭、去臟、割片等處理，不應在工作場所以外的其它場所進行處理。以下的情況下進行保管貯存。（11）原料入廠后不能及時處理時，在其它保管場所冰藏或（10）加工作業(yè)完成后，所用的工器具等，應使用干凈的水清洗并用消毒水或蒸氣消毒及滅菌。（9）原料及產品所使用的容器不允許混合使用。（8）加工工廠內外，上午、下午作業(yè)完成后，應及時使用清潔水，對地面及周圍被污染處進行清掃。（7）海水不應用在除場內地面清掃、蒸煮以外的其它用處上，認定為有細菌及其它污水被污染時應禁止使用。（6）消毒劑及其它有毒性的藥品，應另保管在帶鎖的柜里，不允許放在處理場內。（5）除更衣室外，衣服類、鞋類等不允許放在食品處理加工或取汲任何的場所內。（4）從事加工的職員不允許涂指甲油，汗、頭發(fā)、化妝品、醫(yī)藥品等其它外來物質不允許污染到食品上。（3）工廠內（工作場、倉庫等）禁止吸煙、飲酒、吃飯、吐痰等不衛(wèi)生的行為。（2）應備有充分數(shù)量清潔的工作服及工作帽，戴用衛(wèi)生帽時不允許頭發(fā)外露。（1）職員應定期作健康檢查，身體的裸露部位有傳染性擦傷、傷口或腸傷寒病等傳染性疾病或其感染者，不允許從事水產的加工、處理。進出門不應朝工作現(xiàn)場方向敞開，并用非腐蝕性材料制作，并容易清掃。（7）應有適當?shù)膿Q氣設施，需要時要具備排氣設備（6）出入門應使用非腐蝕性的材料制作，并易于清洗。（5）天棚或屋頂?shù)膿沃鶓子谇逑础＃?）墻體表面應該用平滑及不易滲透的耐久性的材料設置，應易于清掃。（3）排水溝蓋上要有孔，并排水要暢通不得有雜物積存，并且排水口應安裝防止嚙齒類出入的設施。魚箱及產品處理用具要放在防水墊板上面，制作墊板要考慮易于清洗與消毒。A.I出口水產品的生產加工設施的衛(wèi)生管理標準。則附第三條（對衛(wèi)生管理標準的調查、核對標準）依第2條第1項規(guī)定的對衛(wèi)生管理標準的調查核對標準如附表3。條的規(guī)定，以出口為目的的水產品的生產加工設施的衛(wèi)生管理標準如附表1。第二條（衛(wèi)生管理標準）①根據第22韓國水產品的生產加工設施及海域的衛(wèi)生管理標準水產品的生產加工設施及海域的衛(wèi)生管理標準第一條（目的）此告示是根據水產品質量管理法第條規(guī)定，對以出口為目的的水產品的生產加工設施及海域制訂衛(wèi)生管理標準為目的。22②第22條規(guī)定的海域的衛(wèi)生管理標準如附表2。[附表1]（第2條第1項關聯(lián)）輸往歐盟的水產品及水產加工品。關于設施及裝備的一般條件。（1）加工車間要充分寬敞，設計為能維持良好衛(wèi)生的車間，應分為污染區(qū)和非污染區(qū)。（2）加工場地、處理室，準備室的地面要易排水，地面上不能有污物殘留。（8）能夠作業(yè)場所及處理加工作業(yè)場所的亮度適當，應具備自然采光或照明設施。（9）作業(yè)場所、準備室、冷藏室為了防止昆蟲或嚙齒類的出進入，應安裝設施，需要時要具備昆蟲類撲滅燈。（10）工作場所、洗手間出入口應設置適當用的洗手池及消毒洗滌劑，洗手池的水龍頭不應安裝手動式，且應具備洗手后能夠烘干的設備或者一次性的紙巾。（11）刀、刀板、集裝箱（容器）、廢棄物桶，工作臺，應用非腐蝕性材料，特別是廢棄物桶為防止污染要有益，不得漏輸送帶應容易清洗。（12）廢棄物貯存處所應遠離加工場所的地方，并容易清掃。（13）加工用水，應使用能飲用的水，自來水不足時，可以使用符合飲用水標準的地下水，必要時可以使用清潔的海水，同時使用非飲用水的時候，為了防止錯誤使用，供水管用顏色來區(qū)分，連接水管的塑料軟管的端部分必須離地。（14）應有與工人相符合的寬敞的更衣室、洗手池、水沖式衛(wèi)生間，墻與地面應做防水處理，并容易清掃。（15）衛(wèi)生間的出入口，應安裝靴鞋消毒池。0℃2．加工船舶的設施，設備及衛(wèi)生管理標準（1）應具備根據作業(yè)的捕撈的量能收容的充分的空間，也應有把捕撈的水產品連續(xù)分離和保管的足夠數(shù)量的貯藏室。（2）水產物不應受到太陽光線照射或污染物質的污染。（3）捕撈物的貯存室應容易清掃。（4）從原料儲藏室到作業(yè)廠（處理廠）的搬運用傳送帶體系應具備衛(wèi)生設施，并容易清掃。（5）處理加工應有足夠的場所，并要保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。（6）處理加工用的刀，工作臺、容器、廢棄物，傳送帶等應用非腐蝕性材料、不易積存污染物并易清掃。（7）產品保管室應有足夠的空間并能維持一定的溫度，并容易清掃。（8）在船上處理廢棄物（魚粉加工）時，應另設保管廢棄物的場所。（9）包裝材料的保管應與處理加工場所區(qū)分另設。（10）廢棄物或不適合食用捕撈物應保管在耐水性的專用容器內，并安裝能夠扔到海里特殊裝備，廢棄物不得堆放在作業(yè)場所上。（11）應設置飲用水或加壓潔凈海水的設施、采水口應按在不受船舶排出的廢水、廢棄物、機管冷卻水等影響的場所。（12）根據職工數(shù)量應設置充分的更衣室與衛(wèi)生間等，衛(wèi)生間的門設置不應對著作業(yè)場所，洗手池的水龍頭不應手動型的。（1）為管理產品質量應指定衛(wèi)生專家，監(jiān)督管理制造工序中的重要管理點，并對職工實施衛(wèi)生檢查及教育。（2）船上捕撈物處理衛(wèi)生標準。a.儲存捕撈物的場所或容器必須清潔，并不能被地板上的污水或船上的燃料污染。c.將捕撈物儲存及處理時應按照不損傷的方法采取措施。e.8用在捕撈物上的冰塊，必須用飲用水或清潔的海水制作，并放在能防止污染的另外場所。g.接觸到捕撈物的容器和設備及魚倉應使用飲用水或清潔海水進行清洗。i.處理內臟、頭、魚鰭時使用的設備或者捕撈物中使用的容器及設備應使用防水性，非腐蝕性，清洗及消毒容易的材質制做并用此類材質蓋著表面。進行捕撈物處理的職工工作服應干凈，并戴工作帽時頭發(fā)不得漏出。l.為防止捕撈物的儲存污染魚艙要與機器室和船員室分隔離。n.魚艙應設置要求融化水不能接觸捕撈物。p.船甲板、裝備、魚艙、罐及容器每次使用時要清洗干凈。r.老鼠藥及消毒劑、殺蟲劑等是已得到有部門認可的，不得其使用對機器、裝備及產品有遞效果，所有潛在毒物的所有的潛在性有毒物質應保管在帶鎖的保管處或藥箱中，不得對產品有任何危害。t.冷藏間上設置溫度監(jiān)測儀，并把感溫棒放在冷藏室溫度最高的地方。v.將捕撈物在船上不進行機械凍結方法，進行其它凍結方法凍結捕撈物時，應注意污染。x.2463160割片與切片作業(yè)在不是去頭、去臟作業(yè)場的另一場所迅速的進行、放置時間不得超過處理所需要的正常時間。，如有傷口應用防水繃帶包扎。c.對身體露出部位有傳染性的擦傷或傳染性疾患者及其感染者，應禁止進入處理場。3.A.（1）冷凍設應充分具備迅速將產品冷凍到指定溫度的能力。（2）冷凍設施應具備在指定的溫度下保管能力。凍結魚的解凍條件C.（1）處理凍結魚