【摘要】更多酒店餐飲類資料盡在:1目錄…………………………………………………………XDFⅢF&B4001-A2溝通與協(xié)調(diào)…………………………………………………XDFⅢF&B4005-A3廚房菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)熱菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDFⅢF&B4201-A涼菜出品標(biāo)準(zhǔn)………………………………………XDF
2024-08-25 20:44
【摘要】更多酒店餐飲類資料盡在:更多酒店餐飲類資料盡在:1*大酒店餐飲部組織管理設(shè)計(jì)策劃(內(nèi)部培訓(xùn)文件教案)一、餐飲部主要工作概述餐飲部主要為住店賓客和社會(huì)賓客提供飲食、服務(wù)產(chǎn)品。主要工作內(nèi)容負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)中西餐廳、提供中西式餐飲,接待另點(diǎn)散餐、團(tuán)體包餐、婚宴、壽宴、生日宴、會(huì)議用餐等服務(wù)。根據(jù)餐飲服務(wù)工作的特點(diǎn):接觸面廣、專業(yè)性強(qiáng)、工
2025-07-25 19:35
【摘要】XXX大酒店餐飲部管理規(guī)范第一章餐飲部各崗位職責(zé)一.餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé),負(fù)責(zé)整個(gè)餐飲部人員管理、業(yè)務(wù)管理、財(cái)物管理。,分級(jí)管理,發(fā)揮下屬職能部門(mén)的作用。,決定餐飲部所屬員工的獎(jiǎng)罰。,制訂新的營(yíng)銷計(jì)劃。、審議經(jīng)濟(jì)核算等工作。、采供部協(xié)作商量、制訂各類菜單及物資的采購(gòu)計(jì)劃,力求保持較好的營(yíng)業(yè)水平,爭(zhēng)取新業(yè)務(wù),完成利潤(rùn)和考核指標(biāo)。。。,督促《食品衛(wèi)生法》
2025-04-21 00:42
【摘要】餐飲部一、餐飲部門(mén)經(jīng)營(yíng)哲學(xué)……………………………………()二、餐飲部簡(jiǎn)介……………………………………………()三、餐飲部組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………()四、餐飲部員工工作規(guī)范………………………………()五、餐飲部?jī)?nèi)部管理制度…………………………………()六、餐飲部各崗位職責(zé)……………………………………()七、餐飲部崗位服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)………………
2025-04-27 03:22
【摘要】餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)規(guī)范:1.制定餐飲部規(guī)章制度及工作程序。2.建立餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和所有餐廳的服務(wù)程序。3.與行政總廚協(xié)力發(fā)展創(chuàng)新菜式。4.制定并執(zhí)行所有部門(mén)市場(chǎng)計(jì)劃和商務(wù)策略。5.準(zhǔn)備餐飲部的年度預(yù)算。6.經(jīng)常與部門(mén)內(nèi)的小組開(kāi)會(huì)以協(xié)調(diào)工作。7.負(fù)責(zé)指導(dǎo)餐飲部員工的培訓(xùn)。8.與財(cái)務(wù)配合制定所有的財(cái)務(wù)安排。
2024-09-12 19:20
【摘要】前言大家是否都了解講究禮儀的重要性,如果你平時(shí)多一個(gè)溫馨的微笑、一句熱情的問(wèn)候、一個(gè)友善的舉動(dòng)、一副真誠(chéng)的態(tài)度……也許能使你的生活、工作增添更多的樂(lè)趣,使人與人之間更容易交往、溝通。我們作為社會(huì)生活的一員,有義務(wù)、也有必要把講求禮儀作為維護(hù)公共秩序、遵守社會(huì)公德的一個(gè)準(zhǔn)則,通過(guò)自律不斷地提高個(gè)人自身修養(yǎng),使我們成為真正社會(huì)公德的維護(hù)者?!耙磺凶岊櫩蜐M意”作福滿堂度假村的服務(wù)宗
2025-07-09 22:26
【摘要】凱盛服務(wù)管理何永生131538095881凱盛大酒店餐飲部管理手冊(cè)凱盛服務(wù)管理何永生
2025-07-04 05:25
【摘要】某大酒店餐飲部管理手冊(cè)各崗位職責(zé)及管理制度目錄餐飲部概述???????????????????????????8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖(一)組織機(jī)構(gòu)圖??????????????????????9(二)崗位設(shè)置圖??????????????????????10二、餐飲部崗位職責(zé)
2025-05-25 17:01
【摘要】第1頁(yè)共136頁(yè)酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(修訂本)餐飲部云南實(shí)力集團(tuán)麗江實(shí)力大酒店責(zé)任有限公司第2頁(yè)共136頁(yè)目錄第一章、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和工作內(nèi)容1、1餐飲部職權(quán)范圍和
2025-02-01 21:49
【摘要】中管網(wǎng)通用業(yè)頻道MINGC、HENGINTERNA、TIONA、LHOTEL中管網(wǎng)通用業(yè)頻道1明城國(guó)際大酒店第五章
2025-05-26 05:56
【摘要】第1頁(yè)共136頁(yè)酒店運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(修訂本)餐飲部云南實(shí)力集團(tuán)麗江實(shí)力大酒店責(zé)任有限公司目錄第2頁(yè)共136頁(yè)第一章、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和工作內(nèi)容1、1餐飲部職權(quán)范圍
2025-07-25 16:58
【摘要】新加坡大酒店餐飲部培訓(xùn)手冊(cè)新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃一、入職培訓(xùn)的目的:1.使新員工在入職前對(duì)公司有一個(gè)全方位的了解,認(rèn)識(shí)并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化,堅(jiān)定自己的職業(yè)選擇,理解并接受公司的共同語(yǔ)言和行為規(guī)范;2.使新員工明確自己的崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo),掌握工作要領(lǐng)、工作程序和工作方法,盡快進(jìn)入崗位角色。3.幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范;鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。
2025-07-08 04:04
【摘要】…………………………………………………………………………3………………………………………………………………………4……………………………………………………………………………5……………………………………………………………13……………………………………………………………………14…………………………………………………………………………15……………………………………………
2025-04-27 23:47
【摘要】1龍軒大酒店餐飲部營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)目錄餐飲部概述一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖二、餐飲部各崗位職責(zé)三、餐飲部服務(wù)工作規(guī)范(一)餐飲服務(wù)規(guī)范1、餐飲領(lǐng)位服務(wù)流程2、中餐點(diǎn)菜鋪臺(tái)操作流程3、斟酒服務(wù)流程4、換煙灰缸服務(wù)流程5、餐廳結(jié)賬服務(wù)流程6、中餐點(diǎn)
2024-12-29 15:06
【摘要】晶宮大酒店餐飲部培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地器材8月20日2對(duì)餐飲部的認(rèn)識(shí)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理張老師1、了解餐飲部的作用、特點(diǎn)、地位2、熟悉餐飲部運(yùn)行管理的特點(diǎn)講授、8月30日筆試《運(yùn)轉(zhuǎn)
2025-07-29 19:35