【正文】 農(nóng)業(yè)建設(shè)、科學(xué)管理、高效農(nóng)業(yè)、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品加工等同旅游者的廣泛參與融為一體，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)”與“旅游”雙贏。世界旅游組織分析預(yù)測(cè)，我國(guó)將會(huì)在12大旅游產(chǎn)品方面形成新的消費(fèi)熱點(diǎn)，其中之一就是村鎮(zhèn)觀光農(nóng)業(yè)旅游。（見圖3）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的延長(zhǎng)和拓展將傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈不斷地向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和流通業(yè)，甚至向生態(tài)觀光業(yè)延伸，這樣，原屬于第二、三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，也納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)之中，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值（見圖4），有利于提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入，從而有利于減緩農(nóng)業(yè)的弱質(zhì)性，有利于實(shí)現(xiàn)小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大生產(chǎn)的對(duì)接，進(jìn)而推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)；第三是村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游價(jià)值。如利用農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程、收獲季節(jié)中的可觀賞性，恰當(dāng)?shù)屡c當(dāng)?shù)芈糜钨Y源結(jié)合，開發(fā)生態(tài)觀光旅游業(yè)；與高科技研究相結(jié)合，提升農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別，使農(nóng)產(chǎn)品在性能、營(yíng)養(yǎng)和消費(fèi)品品質(zhì)方面向當(dāng)今社會(huì)需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。（見圖2）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的前向延長(zhǎng)促進(jìn)了市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，從而促進(jìn)了對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的需求，同時(shí)對(duì)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量也提出了更高的要求。前向延伸是指某產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈緩解的產(chǎn)出促進(jìn)了其他企業(yè)進(jìn)入該產(chǎn)業(yè)的下游環(huán)節(jié)，從而使產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈得到延長(zhǎng)。 為此，筆者嘗試提出一種適合中國(guó)村鎮(zhèn)發(fā)展實(shí)際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的延展模式。然而，在中國(guó)卻恰好相反，成“凸”字形。第四，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力吸納能力差。第三，流通不暢。在發(fā)達(dá)國(guó)家，70％的農(nóng)產(chǎn)品需要進(jìn)行深加工，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的增值部分是原值的5－7倍。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的加工率只有40％至50％，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重為0．8：1。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但不是農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家，主要表現(xiàn)在：第一，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈短，農(nóng)產(chǎn)品的加工率低于發(fā)達(dá)國(guó)家。 闡述明白產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的系統(tǒng)概念，介入正題的是要對(duì)村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行必要的評(píng)價(jià)。通過產(chǎn)業(yè)整合，企業(yè)被捆綁到一個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈系統(tǒng)，產(chǎn)業(yè)鏈上的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈隨之形成。產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)怯僧a(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)各個(gè)企業(yè)的價(jià)值鏈整合而成，各企業(yè)的價(jià)值鏈由聯(lián)結(jié)點(diǎn)銜接。如果說“產(chǎn)業(yè)鏈”描述了產(chǎn)業(yè)內(nèi)各類企業(yè)的職能定位及其相互關(guān)系,說明產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)形態(tài)，那么，“產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈”的概念則更加突出了“創(chuàng)造價(jià)值”這一最終目標(biāo)，描述了價(jià)值在產(chǎn)業(yè)鏈中的傳遞、轉(zhuǎn)移和增值過程。即，產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中所執(zhí)行的一系列經(jīng)濟(jì)活動(dòng)從價(jià)值角度的界定。隨著產(chǎn)業(yè)內(nèi)分工不斷向縱深發(fā)展，傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)內(nèi)部不同類型的價(jià)值創(chuàng)造活動(dòng)逐步由一個(gè)企業(yè)為主導(dǎo)分離為多個(gè)企業(yè)的活動(dòng)，這些企業(yè)相互構(gòu)成上下游關(guān)系，共同創(chuàng)造價(jià)值。所有這些活動(dòng)可以用一個(gè)價(jià)值鏈來表明。(Michael Porter) 在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》（Competitive Advantage）一書中提出價(jià)值鏈的概念。從產(chǎn)業(yè)價(jià)值發(fā)展入題、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化入手可以成為解決三農(nóng)問題的突破口。從概念來說，筆者認(rèn)為村鎮(zhèn)旅游模式就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈上下延伸和橫向拓展的產(chǎn)物。在進(jìn)一步推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒍嘣l(fā)展的同時(shí)，也推動(dòng)了村鎮(zhèn)的專門化、和諧化發(fā)展。：許豫宏 龔雪娟 張雪梅 更新時(shí)間：2009年10月14日 在旅游供給與旅游需求的雙重作用下，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入新的發(fā)展階段——實(shí)力逐步壯大，并同其它產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合、協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)融合化發(fā)展階段。而某些旅游業(yè)先進(jìn)地區(qū)，更是將融合化的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與村鎮(zhèn)發(fā)展結(jié)合起來，以旅游產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建起旅游村鎮(zhèn)。 談起村鎮(zhèn)旅游，不得不涉及的內(nèi)容就是三農(nóng)問題，也不得不考慮的是農(nóng)業(yè)自身的體系化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展問題，還必須考慮三大產(chǎn)業(yè)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展。農(nóng)業(yè)旅游是一個(gè)產(chǎn)品概念，農(nóng)村城鎮(zhèn)旅游是一個(gè)區(qū)域概念，農(nóng)民旅游是一個(gè)市場(chǎng)概念。 一、產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈理論體系引發(fā)休閑度假時(shí)代村鎮(zhèn)旅游的發(fā)展價(jià)值 產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的一個(gè)概念，是各個(gè)產(chǎn)業(yè)部門之間基于一定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)并依據(jù)特定的邏輯關(guān)系和時(shí)空布局關(guān)系客觀形成的鏈條式關(guān)聯(lián)關(guān)系形態(tài)。他認(rèn)為，“每一個(gè)企業(yè)都是在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、發(fā)送和輔助其產(chǎn)品的過程中進(jìn)行種種活動(dòng)的集合體。價(jià)值鏈?zhǔn)歉鱾€(gè)企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值的過程。上下游關(guān)聯(lián)的企業(yè)與企業(yè)之間存在產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)莾r(jià)值創(chuàng)造和價(jià)值活動(dòng)的組織結(jié)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的形成正是在產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)下遵循價(jià)值的發(fā)現(xiàn)和再創(chuàng)造過程，充分整合產(chǎn)業(yè)鏈中各企業(yè)的價(jià)值鏈，持續(xù)地對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)和再設(shè)計(jì)。在產(chǎn)業(yè)鏈沒有形成前，各企業(yè)的價(jià)值鏈?zhǔn)窍嗷オ?dú)立的，彼此之間的價(jià)值聯(lián)結(jié)是松散的，甚至沒有聯(lián)系。產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈概念的提出，有利于企業(yè)向規(guī)?；I(yè)化方向集聚發(fā)展。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈概念是企業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈理論的拓展和延伸，是農(nóng)業(yè)企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的一種組織模式，其目的都是創(chuàng)造價(jià)值，價(jià)值鏈?zhǔn)寝r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)莾r(jià)值鏈的表現(xiàn)形式。據(jù)有關(guān)資料顯示：發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工率一般在90％以上，加工產(chǎn)值和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的比重在3：1至4：1。第二，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)落后，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增值低。而我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的加工程度為45％，其中二次以上的深加工占20％，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的增值部分是原值的2－3倍左右。中國(guó)農(nóng)戶的分散生產(chǎn)和分散銷售，提高了生產(chǎn)和交易成本，也使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，流通受阻。統(tǒng)計(jì)資料顯示，在美國(guó)，70％的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力集中于農(nóng)產(chǎn)品的加工和銷售上，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)的價(jià)值僅占農(nóng)產(chǎn)品全部?jī)r(jià)值的24％，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的勞動(dòng)力就業(yè)之比為18：12：70，成“凹”字形。我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)遣煌晟频?，有著極大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間。主要包括縱向的延長(zhǎng)和橫向的拓展兩個(gè)方面，是逐