植物中天然香料的提取及香料成分分析(肉桂油的提取)-展示頁
2025-07-08 04:29本頁面
【正文】 實驗報告實驗課程 化工專業(yè)實驗 實驗項目 植物中天然香料的提取及香料成分分析 專業(yè) 化學(xué)工程與工藝 班級 學(xué)號 13052000 姓名 指導(dǎo)教師及職稱 梁紅（教授）、陳姚（教授） 開課學(xué)期 2015 至 2016 學(xué)年 第一 學(xué)期 時 間 2015 年 12 月 18 日 2015 年 12 月 25 日1植物中天然香料的提取及香料成分分析——肉桂油的提?。?廣州大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院 廣東 廣州 ）摘要 天然肉桂精油作為一種傳統(tǒng)的中藥具有許多重要的生理功能和心理功能，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、個人護(hù)理用品、農(nóng)業(yè)化學(xué)品等行業(yè)。本文簡單介紹一下利用水蒸氣蒸餾法從肉桂皮提取肉桂油。關(guān)鍵詞 肉桂皮；肉桂油；水蒸氣蒸餾；成分分析；折光率；紅外光譜目錄一、引言 1二、實驗部分 1（一）實驗?zāi)康?1（二）實驗原理 11. 基本原理 12. 肉桂油的基本特性 2（三）實驗流程 3（四）實驗裝置、材料及其示意圖 31. 實驗裝置、材料 32. 示意圖 3（五）實驗步驟 41. 肉桂油提取 42. 肉桂油的分析測定 4（六）注意事項 5（七） 實驗數(shù)據(jù)處理方法 5三、實驗結(jié)果與討論 7（四） 思考題 7參考文獻(xiàn) 9附錄 10致謝 11一、引言肉桂為樟科樟屬常綠喬木，又名玉桂、牡桂。肉桂油具有驅(qū)蟲、防霉和殺菌消毒的作用，被廣泛用于食品、飲料、香煙、醫(yī)藥等領(lǐng)域。肉桂醛的沸點為252℃，為略帶淺黃色的油狀液體，難溶于水，易溶于苯、丙酮、乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，易被氧化，長期放置空氣中慢慢氧化成肉桂酸。由于肉桂皮中肉桂油的只要成分肉桂醛難溶于水，為芳香族化合物，能隨水蒸氣蒸發(fā)，用水蒸氣蒸餾的發(fā)放蒸餾得到的產(chǎn)率較高，且較純凈。為更好的對肉桂油成分進(jìn)行分析，進(jìn)行了折光率以及紅外光譜兩個指標(biāo)進(jìn)行檢測、分析。2. 掌握水蒸氣蒸餾的原理及基本操作。（二）實驗原理1. 基本原理天然香料大多數(shù)是從植物中提取得到。芳香成分多數(shù)具有揮發(fā)性，可隨水蒸氣逸出，經(jīng)冷凝后因其水溶性很低而易與水分離。但由于提取溫度較高，會引起精油中熱敏性化合物的熱分解和易水解成分的水解而破壞，香氣會或多或少受到影響。采用此法處理得到的香精只含有揮發(fā)成分，而味覺成分未被提取出，因此在植物類香精油的提取中使用較多。1． 水中蒸餾設(shè)備稍復(fù)雜，但可減少水解作用。工藝操作上對溫度和壓力的變化可自行調(diào)節(jié)，生產(chǎn)出的精油質(zhì)量最佳，但其備條件
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