【正文】 店3166家，增加320家；二星級飯店4864家，增加450家，一星級飯店796家，減少14家；，%；，%。酒店業(yè)作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟中的重要地位日益顯現(xiàn)。作為旅游業(yè)的主要基礎(chǔ)設(shè)施，旅游酒店數(shù)量和服務(wù)質(zhì)量是旅游業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一，酒店行業(yè)是旅游業(yè)重要的組成部分。2003年，%%；，%%；，%；旅游業(yè)總收入4882億元人民幣，%；%。中國酒店行業(yè)基本情況分析目 錄第一部分 中國酒店業(yè)總體概況……………………………………………………4一、概況……………………………………………………………………………4二、我國酒店行業(yè)現(xiàn)狀—2003年酒店業(yè)基本情況 …………………………… 4（一）酒店數(shù)量…………………………………………………………………4（二）資產(chǎn)規(guī)?！?（三）從業(yè)人員…………………………………………………………………5（四）經(jīng)營狀況…………………………………………………………………5第二部分 我國酒店行業(yè)發(fā)展歷史及基本情況……………………………………6一、“六五”計劃時期以前的酒店情況…………………………………………6二、“六五”計劃(1981～1985年)時期的酒店業(yè)…………………………… 7三、“七五”計劃(1986～1990年)時期的酒店業(yè)…………………………… 8四、“八五”計劃(1991～1995年)時期的酒店業(yè)…………………………… 9五、“九五”計劃初期的酒店業(yè)…………………………………………………11六、1999年的酒店業(yè)…………………………………………………………… 14（一）分地區(qū)住宿設(shè)施基本情況…………………………………………… 14（二）住宿設(shè)施的經(jīng)營收益情況…………………………………………… 15（三）住宿設(shè)施對國家的貢獻(xiàn)情況………………………………………… 15（四）住宿設(shè)施的勞動生產(chǎn)率情況………………………………………… 15（五）住宿設(shè)施的職工人數(shù)（固定從業(yè)人員）情況……………………… 15七、2000年的酒店業(yè)…………………………………………………………… 17（一）全國旅游飯店的構(gòu)成情況…………………………………………… 17（二）分地區(qū)的旅游飯店情況……………………………………………… 18（三）全國旅游飯店的客房出租率情況…………………………………… 19（四）全國旅游飯店的營業(yè)收入情況……………………………………… 19（五）全國旅游飯店上繳的營業(yè)稅金……………………………………… 20（六）全國旅游飯店的全員勞動生產(chǎn)率…………………………………… 21（七）全國旅游飯店的職工人數(shù)…………………………………………… 21八、2001年的酒店業(yè)…………………………………………………………… 21（一）全國星級飯店的構(gòu)成情況…………………………………………… 21（二）分地區(qū)的星級飯店情況……………………………………………… 22（三）全國星級飯店的客房出租率情況…………………………………… 23（四）全國星級飯店的營業(yè)收入情況……………………………………… 24 （五）全國星級飯店上繳的營業(yè)稅金……………………………………… 24（六）全國星級飯店的全員勞動生產(chǎn)率…………………………………… 25（七）全國星級飯店的職工人數(shù)…………………………………………… 25九、2002年的酒店業(yè)……………………………………………………………25（一）全國星級飯店的構(gòu)成情況…………………………………………… 26　?。ǘ┓值貐^(qū)的星級飯店情況……………………………………………… 27　 （三）全國星級飯店的客房出租率情況……………………………………27　 （四）全國星級飯店的營業(yè)收入情況………………………………………28（五）全國星級飯店上繳的營業(yè)稅金………………………………………28（六）全國星級飯店的全員勞動生產(chǎn)率……………………………………29（七）全國星級飯店的職工人數(shù)……………………………………………29第三部分 酒店產(chǎn)業(yè)分析…………………………………………………………29一、酒店的產(chǎn)業(yè)地位……………………………………………………………30（一）酒店是旅游者的活動基地……………………………………………30　 （二）酒店是旅游服務(wù)體系的重要環(huán)節(jié)……………………………………30（三）酒店業(yè)是創(chuàng)造旅游收入的重要行業(yè)…………………………………30（四）酒店業(yè)是創(chuàng)造就業(yè)機會的重要部門…………………………………30（五）酒店業(yè)是改革開放的先導(dǎo)行業(yè)及各地經(jīng)濟發(fā)展的窗口……………31二、酒店的產(chǎn)業(yè)特點……………………………………………………………31?。ㄒ唬┚频戤a(chǎn)品的綜合性、享受性、文化性特點…………………………31（二）地域集中和集團化、跨國發(fā)展特點…………………………………32　 （三）生產(chǎn)要素方面的特點…………………………………………………32第四部分 我國酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點………………………………………………34一、星級酒店規(guī)模和效益呈持續(xù)穩(wěn)定增長……………………………………34二、高檔次酒店發(fā)展迅速………………………………………………………34三、開放程度高，管理先進……………………………………………………34四、創(chuàng)造了大量就業(yè)機會………………………………………………………35五、國際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢明顯…………………………………………………35六、規(guī)模與效益成正比關(guān)系……………………………………………………35七、酒店集團化程度低…………………………………………………………36第五部分 中國酒店業(yè)競爭情況分析……………………………………………37一、酒店業(yè)供需情況分析………………………………………………………37二、客房出租率分析……………………………………………………………37三、房價分析……………………………………………………………………37四、競爭格局分析………………………………………………………………38（一）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析…………………………………………………………38（二）競爭態(tài)勢分析…………………………………………………………39（三）產(chǎn)權(quán)主體分析…………………………………………………………39第六部分 我國酒店業(yè)發(fā)展前景分析……………………………………………40 一、酒店業(yè)面臨難得的發(fā)展機遇和條件………………………………………40（一）國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟向好…………………………………………………40（二）旅游市場需求旺盛……………………………………………………40（三）2008年北京奧運會，是中國酒店業(yè)難得的發(fā)展機遇………………41二、中國酒店業(yè)發(fā)展趨勢分析…………………………………………………42（一）現(xiàn)代化和網(wǎng)絡(luò)化進程將進一步加快………………………………… 42（二）集團化經(jīng)營…………………………………………………………… 42（三）品牌化發(fā)展………………………………………………………………43第七部分 國內(nèi)主要酒店類上市公司分析……………………………………… 43一、國內(nèi)主要酒店類上市公司基本情況……………………………………… 43二、國內(nèi)主要酒店類上市公司特點…………………………………………… 44（一）整體規(guī)模較小………………………………………………………… 44（二）經(jīng)濟效益水平低……………………………………………………… 44（三）資產(chǎn)利用率低………………………………………………………… 44（四）購并不活躍…………………………………………………………… 44第八部分 相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策………………………………………………………… 45第一部分 中國酒店業(yè)總體概況一、概況自1978年改革開放以來，旅游業(yè)已經(jīng)成為中國第三產(chǎn)業(yè)中最具活力與潛力的新興產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位不斷得到鞏固和提高。隨著國家對外開放的深入，國民收入的提高，旅游業(yè)在我國國民經(jīng)濟中占有重要地位，旅游業(yè)成為國民經(jīng)濟新的增長點，旅游業(yè)總收入相當(dāng)于全國國內(nèi)生產(chǎn)總值的5%左右（%，%，%，%），居世界第41位，發(fā)展到2002年年創(chuàng)匯204億美元，躍居世界第五位。中華人民共和國成立以后，特別是改革開放后，國際交往日益擴大，華僑、港澳同胞和外國旅行者入境探親訪友、旅游觀光的人數(shù)與日俱增，中國酒店業(yè)也逐步加快發(fā)展。它已經(jīng)成為我國旅游業(yè)極其重要的組成部分，成為我國經(jīng)濟發(fā)展，改革開放的窗口。（二）資產(chǎn)規(guī)模到2003年末，其中：，%（，、）；，%。其中：全國5622家國有星級飯店，；；。2003年全國星級飯店規(guī)模及其經(jīng)營情況，具體如下：國有經(jīng)濟5622集體經(jīng)濟909股份合作企業(yè)189聯(lián)營企業(yè)95有限責(zé)任公司860股份有限公司359私營企業(yè)635其他內(nèi)資企業(yè)404港澳臺商投資企業(yè)411外商投資企業(yè)267按規(guī)模劃分五星級198四星級727三星級3166二星級4864一星級796第二部分 我國酒店行業(yè)發(fā)展歷史及基本情況一、“六五”計劃時期以前的酒店情況 數(shù)量情況 1978～1980年全國旅游涉外飯店總量統(tǒng)計年份酒店數(shù)(座)客房數(shù)(間)床位數(shù)(張)197819791980137150203155391714931788307403402176192建設(shè)情況 （1）對原有飯店的改造裝修。（2）積極籌建新型飯店。（3）第一批合資合作飯店的建設(shè)。改革開放初期的基本特點 （1）中央和各地高度重視酒店業(yè)的供給。同年，中共中央和國務(wù)院決定將中央機關(guān)和軍委在北戴河的休養(yǎng)區(qū)撥給旅游部門使用。（2）飯店基本實現(xiàn)了從“友好接待型”到“經(jīng)濟經(jīng)營型”的轉(zhuǎn)變。1978年我國飯店僅有137座，15539間客房，其中絕大多數(shù)是國賓館和招待所?？傮w數(shù)量少、設(shè)施陳舊、功能單一、條件簡陋。 二、“六五”計劃(1981～1985年)時期的酒店業(yè) 基本情況 1981～1985年全國旅游涉外飯店總量統(tǒng)計年份飯店數(shù)(座)客房數(shù)(間)床位數(shù)(張)1981198219831984198529636237150571043251516255958876994107513101084122696141627171888242913飯店建設(shè) （1）1984年，中共中央書記處和國務(wù)院提出旅游基礎(chǔ)建設(shè)采取“國家、地方、部門、集體、個人一起上，自力更生和利用外資一起上”的方針，并決定在“七五”時期直接由國家旅游局安排旅游基建投資25億元，平均每年5億元，用于加強旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。1980年以后，我國通過引進外資，逐步興建了一大批中外合資、中外合作飯店，又利用內(nèi)資陸續(xù)新建和改造了一大批飯店，我國飯店業(yè)進入了快速發(fā)展時期。（3）初步企業(yè)化。經(jīng)過幾年的努力，有一大批原來的事業(yè)單位初步實現(xiàn)了企業(yè)，飯店經(jīng)營水平有了明顯變化，服務(wù)質(zhì)量有了顯著提高。1984年7月25日，國務(wù)院批轉(zhuǎn)國家旅游局推廣北京建國飯店經(jīng)營管理方法有關(guān)事項的請示，選擇了北京友誼賓館、廣東白天鵝賓館、南京金陵飯店等50家飯店作為學(xué)習(xí)建國飯店的單位，并享受相應(yīng)的支持政策。學(xué)“建國”的實質(zhì)是引進國外先進管理經(jīng)驗和企業(yè)化運作機制。三、“七五”計劃(1986～1990年)時期的酒店業(yè) 數(shù)量增長與結(jié)構(gòu)情況 （1）總量情況 1986～1990年全國旅游涉外飯店總量統(tǒng)計年份 飯店數(shù)(家) 客房數(shù)(間) 床位數(shù)(張) 1986 1987 1988 1989 1990 974 1283 1496 1788 1987 147479 184710 220165 267500 293800 332321 400727 478321 580900 634300 （2）結(jié)構(gòu)情況 1990年全國旅游涉外飯店結(jié)構(gòu)統(tǒng)計項目類型 飯店數(shù)(家)客房數(shù)(間)床位數(shù)(張)出租率(%)營業(yè)收入(萬元)利潤總額(萬元)利潤率(%)國營 獨資 合資 合作 集體 個人 客房500以上 300～499 200～399 100～199 90以下 1420 3 169 200 179 3 57 144 254 613 919 199086 983 37869 36852 16640 65 42441 52270 61094 85614 52408 446466 1496 70160 71851 39376 156 79687 106544 130497 194409 123119 58 60