【正文】 品牌可以使酒店具有較高的聲譽(yù)，大大提高酒店的知名度和美譽(yù)度，提高管理和營銷水平，建立穩(wěn)定長期的客源，增加企業(yè)競爭能力。國際酒店業(yè)許多著名品牌已經(jīng)在具體的經(jīng)營中顯示出它們的個(gè)性魅力了，比如萬豪、假日、喜來登等等都在中國運(yùn)用它們的品牌進(jìn)行了多種形式的輸出合作，它們利用自己良好的品牌輕輕松松地在中國獲取了豐厚的利潤。在控制總量的同時(shí)調(diào)整結(jié)構(gòu)，通過資產(chǎn)和品牌重組，按照市場需要，促進(jìn)中國酒店業(yè)企業(yè)制度改革和資產(chǎn)整合，加快集團(tuán)化進(jìn)程。國際酒店店集團(tuán)進(jìn)入中國的速度和數(shù)量與日俱增，各大國際集團(tuán)、跨國公司、酒店集團(tuán)等世界級的巨無霸挾其雄厚的資金、先進(jìn)的管理和品牌優(yōu)勢長驅(qū)直入中國的酒店市場，國際化的超級酒店店集團(tuán)將在占領(lǐng)和鞏固沿海發(fā)達(dá)的大中型城市以及高檔酒店市場的基礎(chǔ)上逐漸向內(nèi)陸中小城市以及中低檔酒店市場大規(guī)模擴(kuò)張。國際酒店集團(tuán)廣泛采用的計(jì)算機(jī)預(yù)訂系統(tǒng)，已能幫助成員酒店銷售25%以上的客源。如發(fā)光材料、調(diào)溫材料、調(diào)色材料、可散發(fā)香氣的材料將改變傳統(tǒng)的酒店用材；洗滌、排污、廢水廢氣廢煙的環(huán)保處理，將改變酒店的環(huán)境；自然通風(fēng)， 照明及太陽能的開發(fā)利用，將改變酒店的能源消耗；客房中大扁屏電視、便捷通訊、自動預(yù)定、登記、入住系統(tǒng)的建立，將改變酒店目前的經(jīng)營模式；貼近自然、回歸自然的酒店，將贏得廣闊的發(fā)展空間。若這170萬人平均每人在北京停留5天，共需要850萬張床位。根據(jù)北京市在申奧報(bào)告中飯店數(shù)量的承諾：到2008年北京的星級飯店應(yīng)達(dá)到800家，客房數(shù)應(yīng)達(dá)到13萬間。從2004年開始，農(nóng)村居民的實(shí)際收入增長率超過了城鎮(zhèn)居民，旅游花費(fèi)金額的增長也將加快，但鑒于農(nóng)村居民可支配收入遠(yuǎn)低于城鎮(zhèn)，以及旅游觀念的滲透不及城鎮(zhèn)，城鎮(zhèn)居民仍將為國內(nèi)居民游客的主體。預(yù)計(jì)2004年國內(nèi)居民出游人數(shù)將達(dá)到92106萬人次，%；2005年和2006年將繼續(xù)保持增長勢頭，且出游人數(shù)的增速加快，2005年出游人數(shù)將達(dá)到101161萬人次左右，2006年出游人數(shù)將達(dá)到112439萬人次左右。%,約占到旅游行業(yè)總收入的29%左右。根據(jù)這一預(yù)測和中國國情，中國國家旅游局編制了《旅游業(yè)十五計(jì)劃及到2020年的遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要》。根據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究部、國家信息中心、上海社會科學(xué)院、復(fù)旦大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)系、上海財(cái)經(jīng)大學(xué)科研處、海通證券、方正證券、國泰君安證券、國信證券、聯(lián)合證券、興業(yè)證券、元富證券、東方證券、上投摩根富林明基金、華寶興業(yè)基金、光大保德信基金的聯(lián)合調(diào)查，2005年景氣看漲的五個(gè)行業(yè)中旅游酒店業(yè)位居第三。%%，營業(yè)收入?yún)s超過30%。運(yùn)用現(xiàn)代企業(yè)管理及營銷理念，我國的旅游酒店可以通過創(chuàng)新增強(qiáng)企業(yè)和新競爭能力；通過市場細(xì)分，確定企業(yè)目標(biāo)市場，開展專業(yè)化經(jīng)營；通過品牌化提高酒店知名度等等。到2003年年底，我國僅有一星級酒店796家，隨著國內(nèi)游的興起和人民生活水平的提高，市場對低檔次經(jīng)濟(jì)型酒店的需求將日益顯露，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足日益增長的市場需求。我國旅游酒店相對集中于東部地區(qū)，中西部地區(qū)分布較少，特別是高檔酒店主要分布在北京、上海、廣東三省市。到2001年年底，我國的高（五星、四星）、中（三星、二星）、低（一星）檔酒店數(shù)分別是925家、8030家、796家，比例為1::，這與發(fā)達(dá)國家1:4:5的比例存在著較大的差距。我國旅游涉外酒店在過去的20多年中總體規(guī)模不斷擴(kuò)張，到2003年年底，我國共有星級酒店酒店9751家。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，2003年美國五星級酒店平均房價(jià)為128美元/間夜，位居世界酒店平均房價(jià)第一位，英國104美元位居第二，香港的平均房價(jià)為62美元，而北京五星級酒店的平均房價(jià)僅為56美元，位居第十六位；2003年北京五星級酒店平均出租率為69％，香港五星級酒店的平均出租率為84％。我國旅游酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。我們可以用世界上比較酒店集團(tuán)規(guī)模大小常用的指標(biāo)即酒店集團(tuán)擁有的客房數(shù)量來認(rèn)識它們之間存在的差距狀況。位居前10名的酒店集團(tuán)依次是：美國圣達(dá)特（Cendant Corp.），英國洲際飯店公司（InterContinents Hotels Group），美國萬豪國際公司（Marriott International），法國雅高集團(tuán)（Accor），美國選擇國際飯店公司（Choice Hotels International），美國希爾頓飯店公司（Hilton Hotels Corp.），美國最佳西方國際公司（Best Western International），美國仕達(dá)屋國際飯店集團(tuán)（Starwood Hotels amp。中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和浩華管理顧問公司新近完成的中國飯店業(yè)務(wù)統(tǒng)計(jì)提供的數(shù)據(jù)表明：在2003年五星級飯店市場，國際品牌的飯店的RevPAR（每間客房平均收入）比國內(nèi)品牌的飯店高出86元，比業(yè)主自行管理的飯店高出175元；在四星級飯店市場，國際品牌管理的飯店的RevPAR比國內(nèi)品牌的飯店和業(yè)主自行管理的飯店分別高出92元。正是因?yàn)橹袊频陿I(yè)從一開始就是改革開放的窗口行業(yè)，所以在一定意義上可以說，我國的酒店業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中管理制度最嚴(yán)密、管理標(biāo)準(zhǔn)與國際水平基本同步、管理手段最先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)之一。中國酒店業(yè)的形成和發(fā)展本身就是改革開放的產(chǎn)物，而酒店業(yè)的發(fā)展對我國的改革開放又起到了十分重要的推動作用。三、開放程度高，管理先進(jìn)酒店業(yè)是中國對外開放最早和開放程度最高的行業(yè)之一，也是政府確定的外商投資優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，具備良好的投資和發(fā)展環(huán)境，在投資、管理和服務(wù)方面都已對外開放，酒店業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了國內(nèi)競爭的國際化。國內(nèi)酒店的集團(tuán)化進(jìn)程同樣引人注目，在錦江、首旅兩強(qiáng)爭霸的格局下，一些地方和行業(yè)的酒店重組也值得關(guān)注。地點(diǎn)越好，經(jīng)營便越好，酒店地產(chǎn)升值的潛力便越大，最終的投資回報(bào)也越容易體現(xiàn)。　　酒店經(jīng)營管理市場化　　經(jīng)營管理市場化是酒店業(yè)突出特點(diǎn)之一?？梢娋频陿I(yè)是人才密集型行業(yè)。與其他行業(yè)相比，它僅低于民航業(yè)和石化業(yè)，是追求高資金收入、高回報(bào)的企業(yè)。為增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，酒店企業(yè)在發(fā)展中不斷擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，以獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，因而重視向海外擴(kuò)張，進(jìn)一步占領(lǐng)國外具有潛力的市場。在一國之內(nèi)酒店往往集中在大都市和經(jīng)濟(jì)文化發(fā)達(dá)地區(qū)，在一個(gè)城市中酒店通常成區(qū)連片，相對集中。賓客的享受需求是現(xiàn)代需求的主要表現(xiàn)，而酒店產(chǎn)品的享受性特點(diǎn)是其與一般商品和服務(wù)之間的主要區(qū)別所在。所有這些對各地改革開放都起到了重要的推動作用。這一比率表明了酒店行業(yè)在提供就業(yè)機(jī)會方面所起的重要作用。酒店業(yè)的發(fā)展，將為社會提供更多的就業(yè)崗位吸納大量的勞動力。國外旅游者不僅食宿在酒店，而且還在酒店內(nèi)購買旅游商品和進(jìn)行其他消費(fèi)，為酒店帶來大量的外匯收入。因此可以說，酒店業(yè)的發(fā)展水平是影響一國一地客源量的重要因素之一。各個(gè)要素既互相聯(lián)系，又互相促進(jìn)，缺一不可。它是反映一個(gè)國家或地區(qū)旅游接待能力的重要標(biāo)志。星級飯店職工人數(shù)位居全國前十名的地區(qū)是：(1)；(2)；(3)；(4)；(5)；(6)；(7)；(8)；(9)；(10)。 　　按地區(qū)劃分：上繳營業(yè)稅金位居全國前十名的地區(qū)是： 　　(1)；(2)；(3)；(4)；(5)；(6)；(7)；(8)；(9)；(10)。 　　按地區(qū)劃分 　　2002年，按營業(yè)收入多少排列，位居全國前十名的地區(qū)如下： 　　(1)；(2)；(3)；(4)；(5)；(6)；(7)；(8)；(9)；(10)。 　　按地區(qū)劃分 　　2002年，按客房出租率高低排列，位居全國前十名的地區(qū)如下：(1)%；(2)%；(3)%；(4)%；(5)%；(6)%；(7)%；(8)%；(9)%；(10)%。 　?。ㄈ┤珖羌夛埖甑目头砍鲎饴是闆r 　　2002年，%。 　　按規(guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)客房數(shù)在500間以上的飯店80座，%；(2)客房數(shù)在300499間的飯店320座，%；(3)客房數(shù)在200299間的飯店622座，%；(4)客房數(shù)在100199間的飯店2225座，%；(5)客房數(shù)在100間以下的飯店5633座，%。此外，聯(lián)營、股份制、私營等其他注冊登記類型的飯店共有2240座，%。到2002年末，全國共有星級飯店8880家，比上年末增加1522家，%；，%；，%。全員勞動生產(chǎn)率位居全國前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。 按注冊登記類型劃分：，%；，%；，%；，%；，%。 2001年，%；，%；，%；，%；，%。 按注冊登記類型劃分 2001年，在全國7358座星級飯店中，%,；%，；%，；%，；%，；%。按注冊登記類型劃分 2001年，%,。（三）全國星級飯店的客房出租率情況 按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)客房數(shù)在500間以上的飯店94座，%；(2)客房數(shù)在300499間的飯店283座，%；(3)客房數(shù)在200299間的飯店560座，%；(4)客房數(shù)在100199間的飯店1917座，%；(5)客房數(shù)在100間以下的飯店4504座，%。 按規(guī)模劃分 此外，聯(lián)營、股份制、私營等其他注冊登記類型的飯店共有1637座，%。到2001年末，全國共有星級飯店7358家，比上年末增加1329家，%；，%；。 　　全員勞動生產(chǎn)率位居全國前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。 　　按注冊登記類型劃分，%；，%；，%；，%；，%。 　　 按注冊登記類型劃分 　　2000年，%；，%；，%；，%；，%。 　　按注冊登記類型劃分 　　2000年，在全國10481座旅游飯店中，其中：%,；%，；%，；%，；%，；%。 　　按擁有旅游涉外星級飯店座數(shù)多少排列，位居前十名的地區(qū)是：（1）廣東697座；（2）江蘇450座；（3）北京425座；（4）浙江411座；（5）云南408座；（6）湖北295座；（7）上海248座；（8）湖南227座；（9）遼寧216座；（10）福建213座。 　　按星級劃分 　　截至2000年底，全國共有旅游涉外星級飯店6029座，比上年末增加2173座； 萬間，；。此外，聯(lián)營、股份制、私營等其他注冊登記類型的飯店共有1722座，%。到2000年末，全國共有旅游飯店10481家，比上年末增加3446家，%，%；，%；。其中：。（四）住宿設(shè)施的勞動生產(chǎn)率情況　　1999年。（二）住宿設(shè)施的經(jīng)營收益情況　　1999年全年，全國住宿設(shè)施共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1901億元。按擁有住宿設(shè)施客房間數(shù)多少排列，位居全國前十位的地區(qū)分別是：、。全國旅游住宿設(shè)施統(tǒng)計(jì)調(diào)查共分三部分：一是，涉外賓館飯店部分，由國家旅游局根據(jù)年度統(tǒng)計(jì)制度進(jìn)行，采用全面統(tǒng)計(jì)調(diào)查方式；二是，社會旅館部分，由國家統(tǒng)計(jì)局、國家旅游部分，與社會旅館調(diào)查相同由四家聯(lián)合發(fā)文，采用抽樣問卷調(diào)查方式進(jìn)行。營業(yè)收入最高的是北京麗都假日飯店。其中：五星級飯店57家，增加11家；4星級飯店157家，增加29家；三星級飯店895家，增加152家；二星級飯店1339家，增加191家；一星級飯店276家，減少8家(由于一些一星級飯店升級所致)。（3）1997年，%；，%；，%；其中盈利企業(yè)2102家，；虧損企業(yè)3099家，；%，；，%。（1）到1997年末，全國共有旅游涉外住宿設(shè)施5201家，比上年末增加783家。 8月19日，印發(fā)《關(guān)于加快旅游涉外飯店星級評定工作的通知》，重申旅游涉外飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定仍是旅游行政管理部門對本行業(yè)實(shí)施管理的主要手段，并決定部分下放三星級飯店審批權(quán)。四、“八五”計(jì)劃(1991～1995年)時(shí)期的酒店業(yè) 數(shù)量增長與結(jié)構(gòu)情況 （1）總量情況 1991～1995年全國旅游涉外飯店總量統(tǒng)計(jì)年份 飯店數(shù)(家) 客房數(shù)(間) 床位數(shù)(張) 1991 1992 1993 1994 1995 2130 2354 2552 2995 3720 321116 351044 386401 406280 486114 679458 737674 811521 834818 987275 （2）結(jié)構(gòu)情況 1995年全國旅游涉外飯店結(jié)構(gòu)統(tǒng)計(jì)項(xiàng)目類型 飯店數(shù)(家)客房數(shù)(間)床位數(shù)(張)出租率(%)營業(yè)收入(萬元)利潤總額(萬元)國有 集體 私營 聯(lián)營 股份制經(jīng)濟(jì) 外商投資 港澳臺投資 客房500以上 300～499 200～399 100～199 99以下 2478 423 48 43 82 393 253 73 208 364 1144 1931 311360 34790 3976 4747 10220 74453 46568 66033 77642 87560 158904 95975 653275 74051 7767 9401 20857 135335 86589 125813 146783 173505 332997 208117 旅游行業(yè)管理和市場秩序管理 1991年1月26日，國家旅游局、財(cái)政部、國家外匯管理局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于國營旅游涉外飯店若干政策問題的通知》。 （3）1989年發(fā)布《關(guān)于旅游涉外飯店加收服務(wù)費(fèi)的若干規(guī)定》。（2）星級管理開始推行。三、“七五”計(jì)劃(1986～1990年)時(shí)期的酒店業(yè) 數(shù)量增長與結(jié)構(gòu)情況 （1）總量情況 1986～1990年全國旅游涉外飯店總量統(tǒng)計(jì)年份 飯店數(shù)(家) 客房數(shù)(間) 床位數(shù)(張) 198