【正文】 可分為：多糖類、功能性甜味劑、功能性油脂、自由基清除劑、維生素類、活性肽和活性蛋白質、益生菌、礦物質等。目前對保健食品功效成分與標志性成分尚無確切的定義。(6)按消費者的消費動機分類：自我服用型、饋贈親友型。(4)按原料來源分類：植物類、動物類、益生菌類。(2)按生理調節(jié)功能分類：調節(jié)免疫功能食品、延緩衰老食品、改善記憶食品、促進生長發(fā)育食品、抗疲勞食品、減肥食品、耐缺氧食品、抗輻射食品、抗突變食品、抑制腫瘤食品、調節(jié)血脂食品、改善性功能食品、調節(jié)血糖食品等。它應當有明確的治療目的，并有確定的適應癥和功能主治，可以有不良反應，有規(guī)定的使用期限。(4)保健食品的有效成分可以是單一的也可以是復合的，而藥品的有效成分是單一的。(2)保健食品不能有任何毒性及副作用，可以長期使用。(5)保健食品的產品屬性既可以是傳統(tǒng)的食品屬性，也可以是膠囊、片劑等新的食品屬性。(3)保健食品食用量有一定限制，不能饑則食、渴即飲。 保健食品與普通食品的區(qū)別(1)保健食品進入人體后，其生理活性物質含量能達到調節(jié)生理功能的濃度，具備對人體的生理調節(jié)功能。(5)必須在保健食品GMP（良好生產規(guī)范）生產廠家生產。(4)配方的組成及用量必須具有科學依據，具有明確的功效成分/標志性成分。(2)各種原料及其產品必須符合食品衛(wèi)生要求，對人體不產生任何急性、急性或慢性危害。在由幾十位來自不同國家的專家們合編的功能性食品專著中認為：“功能性食品可以被定義為，除其營養(yǎng)價值外，對人的健康、體能及心智狀態(tài)，產生積極影響作用的任何食品。澳大利亞國家食品局給保健食品下的定義為：保健食品是表面上與傳統(tǒng)食品相似，并被作為普通食品來消費的食品，但該食品已經改變，而起到除滿足營養(yǎng)需求之外的其他生理功能。美國后來將這一類食品稱為“健康食品”(Health Foods)或“營養(yǎng)食品”(Nutritional Foods)。其所聲稱的保健功能必須在醫(yī)學上、營養(yǎng)學上得到證明”。日本從法律上賦予功能食品的定義：“功能食品是具有生物防御、生物節(jié)律調整、防止疾病、恢復健康等有關功能因子，經設計加工成對人體有明顯調整功能的食品。國外保健食品的名稱和定義很多，如特殊營養(yǎng)品（增補品）、計劃性食品、類藥劑營養(yǎng)品以及功能性食品。此定義包含三個要素：首先，它是食品的一個種類,具有一般食品的營養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味、形）；其次，它必須具有一般食品不具有或不強調的調節(jié)人體生理活動的功能，即第三功能；再次，它不是藥品，不能取代藥品作為治療疾病的產品?！北＝∈称酚址Q功能食品。《銷售經理學院》56套講座+ 14350份資料《銷售人員培訓學院》72套講座+ 4879份資料我國保健食品行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢1．保健食品的基本概念在1996年施行的《保健食品管理辦法》明確了保健食品的定義：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品?！朵N售經理學院》56套講座+ 14350份資料《銷售人員培訓學院》72套講座+ 4879份資料n更多企業(yè)學院： 《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料《總經理、高層管理》49套講座+16388份資料《中層管理學院》46套講座+6020份資料n更多企業(yè)學院： 《中小企業(yè)管理全能版》183套講座+89700份資料《總經理、高層管理》49套講座+16388份資料《中層管理學院》46套講座+6020份資料《國學智慧、易經》46套講座《人力資源學院》56套講座+27123份資料《各階段員工培訓學院》77套講座+ 324份資料《員工管理企業(yè)學院》67套講座+ 8720份資料《工廠生產管理學院》52套講座+ 13920份資料《財務管理學院》53套講座+ 17945份資料《國學智慧、易經》46套講座《人力資源學院》56套講座+27123份資料《各階段員工培訓學院》77套講座+ 324份資料《員工管理企業(yè)學院》67套講座+ 8720份資料《工廠生產管理學院》52套講座+ 13920份資料《財務管理學院》53套講座+ 17945份資料即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定頒布、并于2005年7月1日起實施的《保健食品注冊管理辦法（試行）》第二條規(guī)定：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊食品，強調的是所含功效成分對人體生理機能的調節(jié)作用。如在歐美稱“保健食品”或“健康食品”，也稱營養(yǎng)食品，德國稱“改良食品”，日本先稱“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，并納入“特定營養(yǎng)食品”范疇。”“特定保健用食品”的定義：“是指在飲食生活中，以特定的保健為目的而攝取的食品。美國《膳食補充劑健康教育法》將“膳食補充劑”定義為：“它是一種旨在補充膳食的產品(而非煙草)，可能含有一種或多種如下膳食成分：維生素、礦物質、草本(草藥)或其他植物、氨基酸、以增加每日總攝入量而補充的膳食成分，或是以上成分的濃縮品、代謝物、成分、提取物或組合產品等”。美國膳食協(xié)會認可的定義為：該食品具有除一般營養(yǎng)價值外的其他保健功效，并在食品的加工與貯存過程中不被完全破壞的食品組分。新加坡營養(yǎng)學會給的定義為：含有一些生理活性成分，從而可以防病治病，并促進最適健康的食品，但不是藥品。” 保健食品必須符合的要求(1)經過必要的動物和人群功能實驗，證明其具有明確的保健作用。(3)標簽、說明書及廣告不得宣傳療效作用。如在現(xiàn)有技術條件下不能明確功效成分/標志性成分，應確定與保健功能有關的主要原料名稱。(6)可以以食品、藥品某些主要劑型生產，可以不注重食品的色香味屬性。(2)保健食品是針對特定人群而設計的，一般有特定的食用范圍。(4)保健食品的保健功能可以在標簽、說明書上標示出來，而普通食品不得標示保健功能。 保健食品與藥品的區(qū)別(1)保健食品不以治療為目的，但可以聲稱具有保健功能，對生理功能有一定的調節(jié)作用。(3)保健食品即便在某些疾病狀態(tài)下也可以使用，但不能代替藥物的治療作用。(5)保健食品的攝取決定、攝取時間、攝取量都是隨意的，而藥品的服用必須謹遵醫(yī)囑。表1 保健食品與普通食品、藥品的區(qū)別審批單位批準文號銷售地點宣傳限制普通食品各級疾控中心衛(wèi)食字普通消費品銷售渠道不能宣傳功能保健食品食品藥品監(jiān)督管理局國食健字/衛(wèi)食健字普通消費品銷售渠道可以宣傳功能但不能宣傳療效藥品食品藥品監(jiān)督管理局藥準字藥店/醫(yī)院可以宣傳療效2 保健食品的分類(1)一般分類：營養(yǎng)素補充劑、中藥型保健食品、微生態(tài)型保健食品、活性成分型保健食品、添加劑型保健食品、混合型保健食品。(3)按功效成分分類：碳水化合物類、功能性脂類、功能性氨基酸類、肽與蛋白質類、維生素及類似物類、自由基清除劑類、微量元素類、益生菌類、植物活性成分類等。(5)按保健食品的形態(tài)分類：酒類、片劑類、膠囊類、沖劑類、飲料類等。3 保健食品功能及功效成分當前國家食品藥品監(jiān)督局批準可受理的保健食品功能可分為28種：增強免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥、改善生長發(fā)育、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護功能、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、改善營養(yǎng)性貧血、對化學性肝損傷有輔助作用、促進泌乳、緩解視疲勞、促進排鉛、清咽潤喉、輔助降血壓、增加骨密度、調節(jié)腸道菌群、促進消化、通便、對胃黏膜有輔助保護、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、營養(yǎng)補充劑。一般認為，保健食品功效成分與標志性成分是指保健食品中能夠起到調節(jié)人體特定生理功能，并且不對機體產生不良作用的活性物質。這些物質必須符合兩個條件：(1)必須能在保健食品中穩(wěn)定存在，即在食品的加工與貯存過程中不被完全破壞，而且它們在保健食品中應具有特定存在的形態(tài)和含量。4 保健食品的批準文號及審批機制衛(wèi)食健字號:保健食品2003年9月之前是由國家衛(wèi)生部審批的，批準的產品證號是：衛(wèi)食健字國食健字：2003年9月之后保健食品的審批由衛(wèi)生部移交到國家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA），批準的產品證號是：國食健字《食品衛(wèi)生法》第二十二條明確規(guī)定：凡聲稱具有保健功能的食品必須經報國務院衛(wèi)生行政部門審查批準。獲得國家批準的保健食品，在生產上市前還必須到省級衛(wèi)生行政部門申請衛(wèi)生許可證。SFDA收到省級食品藥品監(jiān)督管理部門報送的審查意見、申報資料和樣品后，對符合要求的應當在70個工作日內組織食品、營養(yǎng)、醫(yī)學