【正文】 No：（頁碼）進價金額編號品名單位數(shù)量單價 萬 千 百 十 元 角 分銷售單價備注21 / 158合 計制單： 復(fù)核： 收貨： 送貨： 財務(wù)：原材料驗收單（樣單）年 月 日 字第 號供應(yīng)單位： 采購或經(jīng)手人編 品 規(guī)格型 實收數(shù) 單 單 金額 備22 / 158號 名 號 量 位 價 萬 千 百 十 元 角 元 注合計說明： 驗收人主管 復(fù)核 保管②退貨：退貨單、返廠單、返倉單退 貨 單（樣單）退貨 23 / 158收貨部門： 20 年 月 日 部門：金額貨號品名單位數(shù)量單價 千 百 十 元 角 分退貨原因合 計制單 收貨簽字 財務(wù)24 / 158步步高店返廠單（樣單） No：（單號）25 / 158單位編碼： 名稱： 返廠日期：年 月 日打印日期： 年 月 日 返廠商品編碼品名規(guī)格單位稅率（%）數(shù)量進價稅金不含稅金額含稅金額類別 合計：26 / 158狀態(tài)：審核廠家收貨人： 退貨人： 財務(wù)審核： 主管： 錄入員：③其他：調(diào)拔單、報損單。五、安全原則15 / 158收貨部的整個區(qū)域執(zhí)行嚴(yán)格的安全原則，包括叉車的運作、周轉(zhuǎn)倉的商品存放，收貨商品的碼放與運輸?shù)鹊榷急仨氉袷匕踩瓌t。四、區(qū)域原則收貨執(zhí)行嚴(yán)格的區(qū)域原則，即未收貨、正收貨、已收貨區(qū)域。錯誤的單據(jù)必須進行及時糾正。第二節(jié) 收貨總則一、誠實原則收貨的數(shù)據(jù)必須是真實的，不是虛假的：收貨人員必須是誠實的，不得接受供應(yīng)商的任何饋贈和索要任何物品、錢財?shù)?。十九、檢疫證書：指特殊食品如生豬經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門合格后符合銷售條件所發(fā)的證書。十七、贈品：指供應(yīng)商為顧客或超市免費提供的產(chǎn)品。十五、倉庫：用來儲存商品庫存的非銷售區(qū)域。十三、保質(zhì)期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。十一、返廠：直送商品的退貨程序。九、調(diào)拔：門店與門店之間的商品調(diào)劑。七、收貨：將商品或物品執(zhí)行正確的驗收程序，收到超市成為公司的財產(chǎn)。五、配送商品：由訂貨部向廠家要貨，門店再向配送中心要貨。三、 條形碼：商品上以粗細(xì)標(biāo)示供光學(xué)掃描器讀取的商品資料。10 / 158第三章 崗位知識第一節(jié) 收貨基本術(shù)語一、商品：是超市用于銷售的產(chǎn)品。檢舉他人者獎勵 50元。十四、嚴(yán)禁員工在庫房內(nèi)吸煙。十二、所有商品出庫一律不準(zhǔn)打白紙條，供應(yīng)商商品出門必須憑退貨單，如發(fā)現(xiàn)白紙條出庫者，將給予相關(guān)收貨員和門衛(wèi)罰款處理。十、不能退的商品及時通知店長，并提出處理意見，需要報損的商品應(yīng)按照公司有關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)。八、收貨員驗貨是在箱上寫上編碼、價格便于理貨員上貨。8 / 158六、供應(yīng)商到貨后的訂單交收貨員核對，內(nèi)容不清楚的訂單拒收。四、收貨員必須清楚記錄促銷活動中用商品作贈品的配送數(shù)量，與課長銜接的有關(guān)事宜，以便財務(wù)統(tǒng)計做帳。二、收貨員必須按時將要貨計劃交電腦室，如收貨員延誤或課長延誤將追究當(dāng)事人的責(zé)任。六、完成課長指派的其他各項工作。四、收貨及搬運時確保商品安全。二、嚴(yán)格按訂單收貨，按不少于 30％的比例抽查商品品質(zhì)、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期，驗收合格方可入庫，不合格拒收。第二章 職責(zé)與制度6 / 158第一節(jié) 崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)對訂單審核，包括編碼、品名、規(guī)格型號、價格、數(shù)量、相關(guān)人簽字手續(xù)等。把好收貨關(guān)，是營運暢順的第一前提。1 / 158收貨員崗位知識與技能培訓(xùn)手冊目錄第 一章 收貨概述 3第二章 職責(zé)與制度 3第一節(jié) 崗位職責(zé) .....................3第二節(jié) 工作制度 .....................3第三章 崗位知識 3第一節(jié) 收貨基本術(shù)語 .................3第二節(jié) 收貨總則 .....................3第三節(jié) 收貨單據(jù) .....................3第四節(jié) 供應(yīng)商管理知識 ...............32 / 158第五節(jié) 倉庫管理知識 .................3第六節(jié) 收貨設(shè)備的管理 ...............3第四章 崗位技能 3第一節(jié) 非食品驗貨標(biāo)準(zhǔn) ...............3第二節(jié) 食品驗貨標(biāo)準(zhǔn) .................3第三節(jié) 生鮮商品的驗貨標(biāo)準(zhǔn) ...........3第五章 制度與流程 3第一節(jié) 收貨作業(yè)流程 .................3第二節(jié) 退貨作業(yè)流程 .................3第三節(jié) 調(diào)拔流程 .....................3第四節(jié) 報損流程 .....................3第六章 收貨員崗位基本標(biāo)準(zhǔn) 33 / 158附錄一：《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》 3附錄二：《食品標(biāo)簽的管理規(guī)定》 3附錄三：包裝儲運圖示標(biāo)志 34 / 158第一章 收貨概述收貨是超市商品流轉(zhuǎn)的第一關(guān)，是系統(tǒng)數(shù)據(jù)的重要進口之一，收貨營運正確性直接影響著庫存的準(zhǔn)確性，收貨口是整個超市所有商品、物品的惟一進口，是除收銀機外惟一商品、物品的出口，對商品進出的控管，實際上就是對整個商場財產(chǎn)的控管，同時收貨課所有收退單據(jù)都是財務(wù)與供應(yīng)商進行結(jié)算的憑證，因此，將收貨比喻為超市的咽喉是恰好其分的。收貨是超市營運的第一環(huán)節(jié)，如果收貨的環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，不僅對門店產(chǎn)生直接負(fù)面的影5 / 158響，同時也是產(chǎn)生經(jīng)濟損失的巨大的潛在危機，無論是收貨、退貨還是換貨，都將直接關(guān)系到付款問題，損失問題。從整個超市營運流程的全局來看，收貨是營運這條河流的上游，收貨必須采取截流選擇的工作處理原則，不能將河中的垃圾流放到下游的賣場，對不符合營運標(biāo)準(zhǔn)的商品必須進行處理，真正發(fā)揮銷售區(qū)域的后備支持系統(tǒng)的作用。確認(rèn)無誤方可收貨。三、收貨后及時將相關(guān)人員簽字后的訂貨單交電腦室入庫，并對入庫單據(jù)進行簽字。五、協(xié)助店面及各理貨課做好退貨、報損、調(diào)撥工作。7 / 158第二節(jié) 工作制度一、收貨課每們員工必須認(rèn)真、負(fù)責(zé)的態(tài)度對待每件入店商品。三、每一次要貨缺貨商品應(yīng)有記錄，迅速追蹤配送要貨，直至到位。五、收貨員收貨時必須檢查訂單是否符合標(biāo)準(zhǔn)：商品編碼、條形碼、品名、規(guī)格、價格、數(shù)量、制表人有無遺漏，主管、課長簽字方能收貨。七、收貨員收貨時必須核對訂單與實物是否相符，抽樣檢查商品的質(zhì)量保質(zhì)期，生產(chǎn)日期等，驗收不合格的商品不得入庫。九、退供應(yīng)商的退貨必須預(yù)先整理，先開退貨單并封箱保管，以便及時退貨。十一、配送中心通知退貨商品必須在規(guī)定時間9 / 158退完，否則將追究當(dāng)事人的責(zé)任。十三、裝卸人員必須在規(guī)定時間內(nèi)使商品入場到位，嚴(yán)禁工作時“野蠻”裝卸，違者每次罰款 50 元。如庫內(nèi)發(fā)現(xiàn)煙蒂，將處以 50 元的罰款。十五、收貨員不得接受供應(yīng)商的回扣、紅包、請客、禮品等。二、商品編碼：指商品依類別規(guī)律所編的號碼，具有唯一性。四、訂單：公司發(fā)出的商品訂貨單，供應(yīng)商的送貨憑證。六、直送商品：門店直接下訂單，供應(yīng)商直接11 / 158送貨到門店。八、退貨：因品質(zhì)問題、滯銷或被淘汰商品退還供應(yīng)商。十、報損：由于破包、損壞等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價值，按廢品進行處理的商品。十二、返倉：配送商品的退貨程序。12 / 158十四、生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來的日期。十六、暫存區(qū)：臨時碼放商品的區(qū)域。十八、碼放：正確地將商品堆放在卡板上。二十、生產(chǎn)許可證：根據(jù)國家《工業(yè)品生產(chǎn)許可證試行條例》規(guī)定，對屬于強制性執(zhí)行許可制度的商品，如無取得生產(chǎn)許可13 / 158證則屬于無證商品，嚴(yán)禁銷售。二、正確原則收貨的數(shù)據(jù)必須是正確的，與實際的送貨相一致。三、優(yōu)先原則收貨執(zhí)行優(yōu)先原則，任何時候，生鮮食品比其他類商品優(yōu)先收貨，生鮮類食品中的優(yōu)先14 / 158程序是活鮮、冷藏食品、冷凍食品；退貨優(yōu)先原則，即先辦理退貨后，再進行收貨程序；緊急優(yōu)先原則，賣場已缺貨并等待銷售的商品，可以考慮優(yōu)先收貨。各個流程中的商品必須在正確的區(qū)域內(nèi)，如未進行收貨的商品商品或不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)的商品必須在未收貨區(qū)域內(nèi)存放或處理，正在進行收貨的商品只能在正收貨區(qū)域內(nèi)，已經(jīng)完成收貨程序的商品才能進入已收貨區(qū)域。六、當(dāng)日原則收貨部執(zhí)行當(dāng)日原則，即當(dāng)天的收貨、退貨必須當(dāng)天完成確認(rèn)的工作，不能推遲錄入和確認(rèn)第三節(jié) 收貨單據(jù)一、單據(jù)的重要性：是一切經(jīng)濟活動進財務(wù)核算的唯一依據(jù)；對經(jīng)濟活動的過程進行監(jiān)控、考核；16 / 158對經(jīng)濟活動的結(jié)果進行評估。報 損 單（樣單）退貨 收貨部門： 20 年 月 日 部門：27 / 158金額貨號 品名 單位 數(shù)量 單價千 百 十 元 角 分報損原因合 計制單 收貨簽字 財會 28 / 158業(yè)務(wù)單據(jù)：移庫單、領(lǐng)用單、訂貨單步步高店商品訂貨單（樣單）訂單號： 訂貨部門：供應(yīng)商編碼： 供應(yīng)商名稱：電話： 地址：29 / 158傳真： 聯(lián)系人：訂貨日期： 年 月 日 經(jīng)營方式： 單據(jù)狀態(tài)：訂貨數(shù)量 實收數(shù)量備注商品編碼商品條碼商品名稱規(guī)格大包裝數(shù)訂貨單位進價 整件零散整件零散30 / 15831 / 158行政單據(jù)：文件、移交、調(diào)令、工作函三、單據(jù)管理的環(huán)節(jié)：印制：專人負(fù)責(zé)、專人管理；分發(fā)：填寫登記；使用：要有專人填寫，填寫要完整；歸檔保管：編號、編碼。五、相關(guān)事項所有財務(wù)單據(jù)必須每天及時上交財務(wù)，不得丟失，不得 遺漏。單據(jù)必須按格式、按要求填寫，字跡清晰、工整。33 / 158第四節(jié) 供應(yīng)商管理知識一、零售商與供應(yīng)商的關(guān)系供應(yīng)商是零售商的大后方，是既合作以斗爭的伙伴。二、管理規(guī)定：總則：①確保公司物流暢通；②確保貨單相符；③熟悉合同相關(guān)條款，以此為綱嚴(yán)格執(zhí)行。內(nèi)容：①是否與訂單相符，是否有正常商品驗收要素（條形碼、送貨單等） ；②商品驗收態(tài)度；③退貨狀況；④對供應(yīng)商考核和評估：a) 貢獻度：送貨額、銷售額、利潤額、營業(yè)外收入、促銷支持。c) 行政動作評估：收貨迅速，送貨及時、退貨及時。溝通：①可了解兄弟門店該產(chǎn)品相關(guān)信息；②可了解市場該產(chǎn)品信息；③賠品支持；④促銷支持。36 / 158三、如何防范供應(yīng)商的欺詐行為？嚴(yán)格執(zhí)行商品的收貨秩序和驗收標(biāo)準(zhǔn)；防止供應(yīng)商在供貨中缺斤少兩；防止供應(yīng)商以次充好，把不新鮮商品或日期不好的商品混雜在好商品內(nèi)；防止供應(yīng)商在填寫供貨進價時低價高標(biāo)。37 / 158經(jīng)常發(fā)生供貨錯誤的供應(yīng)商都應(yīng)被替換，特