【正文】 給生霉長蟲造成一個(gè)有利的環(huán)境，而健康清潔的糧食就可以減少或避免這種不利保管的因素。保持糧食清潔對糧食的安全保管有很大的好處。這也是人們對客觀世界的認(rèn)識不斷深入和改造世界的能力逐漸提高的體現(xiàn)。在糧食商品類中，糧食根據(jù)其領(lǐng)域和作用對象的不同分為四類：原糧、成品糧、混合糧和貿(mào)易糧。1996年根據(jù)種植面積及產(chǎn)量排列為：稻谷、小麥、玉米、薯類、大豆、谷子、高粱、其他雜糧。1971年又把雜糧類改為“玉米”等，糧食為新五大品類：小麥、大米、大豆、玉米、薯類。1952年，糧食減為四大品種：小麥、大米、大豆和薯類。當(dāng)時(shí)主要的糧食品種是：水稻、小麥、谷子、玉米、豆類[16]。宋元時(shí)期，稻麥兩熟制逐步形成，雙季稻得到推廣，明代以后，水稻更加發(fā)展，因此有“湖廣熟，天下足”的說法。這在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史上是一個(gè)歷史性的變化。雖然糧食作物品種變化不大，但是，作物的結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。直至明代以前，中國的糧食品種大致如此。夏、商、西周時(shí)期，中國的中國的糧食品種有黍、稷、稻、小麥、大麥、菽、麻等七種。后來兩字逐漸復(fù)合成“糧食”這一名詞[15]?！凹Z”是指行人攜帶的干糧。廣義的糧食是指谷物、豆類、薯類的集合。狹義的糧食是指禾本科作物。三是根據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題并對其進(jìn)行討論，從而找出解決的辦法，提出相應(yīng)的發(fā)展策略和建議。二是分析了黑龍江省糧食物流的發(fā)展現(xiàn)狀，包括運(yùn)輸現(xiàn)狀、倉儲現(xiàn)狀、流向現(xiàn)狀等，并進(jìn)行研究、討論。 研究的主要內(nèi)容本文從黑龍江省糧食物流的關(guān)鍵問題進(jìn)行研究，綜合的概括了糧食倉儲安全、糧食流通主體水平、糧食物流信息化水平等的一些主要問題，并根據(jù)國內(nèi)外發(fā)展的現(xiàn)狀，提出了黑龍江省糧食物流的發(fā)展策略。張慧（2008）根據(jù)湖南糧食物流的現(xiàn)狀及問題，指出構(gòu)建糧食物流供應(yīng)鏈，用供應(yīng)鏈思想管理糧食物流，提出對物流企業(yè)的新要求[13]。二是對糧食物流技術(shù)方面的研究。賈曉航、萬靜（2007）指出東北地區(qū)作為我國主要商品糧基地，具備了建設(shè)糧食物流業(yè)的基礎(chǔ)和優(yōu)勢，在“振興東北，農(nóng)業(yè)先行”的背景下建設(shè)東北主產(chǎn)區(qū)與南方主銷區(qū)及國際市場的糧食流通高速通道，最大限度地適應(yīng)糧食市場化和經(jīng)濟(jì)全球化需要[10]。李經(jīng)謀在《中國糧食市場發(fā)展報(bào)告》中指出從改革開放我國歷次糧食供求嚴(yán)重失衡現(xiàn)象的發(fā)生都與糧食綜合流通能力不強(qiáng)有一定關(guān)系，我國糧食庫存主要集中于糧食主產(chǎn)區(qū)，進(jìn)一步放大了主要糧食品種在區(qū)域之間的供求錯(cuò)位[8]。一是對于糧食物流在政策及體系方面的研究。日本學(xué)術(shù)界認(rèn)為：“物流”是克服時(shí)間和空間間隔，連接供給主體和需求主體，包括廢氣和還原在內(nèi)的一切資源的物理性活動和經(jīng)濟(jì)活動，具體地說有運(yùn)輸、保管、搬運(yùn)等物資路通活動及與之相關(guān)的信息活動[6]。它包括運(yùn)輸、物料搬運(yùn)、包裝、倉儲、庫存控制、定貨銷售、選址分析和有效管理所必需的通訊網(wǎng)絡(luò)等”[4]?！泵绹锪鲗W(xué)家查爾斯1985年美國物流管理協(xié)會正式將物流概念改為Logistics（物流），包含生產(chǎn)領(lǐng)域的原材料采購、生產(chǎn)過程中的物料搬運(yùn)與廠內(nèi)物流和流通過程中的物流或銷售物流，其外延更為廣泛，這標(biāo)志著現(xiàn)代物流觀念的確立[3]。但大家一般的認(rèn)為物流的概念來源于軍事。 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 國外研究現(xiàn)狀國外對物流方面的研究已經(jīng)成了較為系統(tǒng)的理論，通過對他們相關(guān)資料的收集、整理和研究，將對我省物流體系建設(shè)有著重要的借鑒意義。力求對黑龍江省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展與完善發(fā)揮一定的作用。利用糧食物流的理論和研究結(jié)果，來幫助黑龍江省糧食物流的建設(shè)。因此，對黑龍江省糧食物流關(guān)鍵問題研究將為優(yōu)化和創(chuàng)新我省糧食物流發(fā)展提供思路。本文將針對這些問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的解決辦法，以便于糧食銷售、降低糧食損失、提高糧食倉儲過程的安全問題、促進(jìn)黑龍江省的經(jīng)濟(jì)。 論文研究的目的和意義 研究目的物流是企業(yè)的第三利潤源，加強(qiáng)物流建設(shè)是提高糧食物流的根本。物流是貫穿生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等過程中的活動。據(jù)黑龍江省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計(jì)資料表明，這些商品除部分農(nóng)民自用外，大都成為商品需要物流[1]。 storage security。關(guān)鍵詞：物流；糧食；倉儲安全；物流信息IIAbstractHeilongjiang is an important grain production base, and its arable land is the largest in China. Studying Heilongjiang food logistics aims to find a suitable deriction and trend of the grain logistics development in our province through the analysing and summarizing the key issues in food logistics. On the base of logistics definition, classification, storage of food safety and other related theory, studying the current food logistics of Heilongjiang Province by using the method of inductive, deductive logic analysis, literature material, interview, site visits parison analysis and so on. It will not noly promote the province’s economy, but also made an important contribution to the development of our province agricultura. Besides promoting the development of food logistics in Heilongjiang province and realizing the modernization of agriculture. Keywords：logistics。通過以物流的定義、糧食的分類和倉儲安全等相關(guān)理論為基礎(chǔ)，采用歸納、演繹等邏輯分析方法、文獻(xiàn)資料法、訪談法與實(shí)地考察法、比較分析法等方法，對黑龍江省當(dāng)前的糧食物流進(jìn)行了研究。哈爾濱商業(yè)大學(xué)畢業(yè)論文 黑龍江省糧食物流關(guān)鍵問題研究黑龍江省糧食物流關(guān)鍵問題研究摘 要黑龍江省是我國耕地面積最大的省份，是重要的糧食生產(chǎn)基地。研究黑龍江糧食物流目的在于通過對糧食物流關(guān)鍵問題進(jìn)行分析和總結(jié)，從而尋找適合我省糧食物流發(fā)展的方向及趨勢。不僅能推動我省經(jīng)濟(jì)，還能為我省糧食物流體系的發(fā)展和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化做出重要貢獻(xiàn)。 grain。 logistics information目　　錄摘 要 IAbstract II1 緒 論 1 研究背景 1 論文研究的目的和意義 1 研究目的 1 研究意義 1 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2 國外研究現(xiàn)狀 2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 2 研究的主要內(nèi)容 32 基礎(chǔ)理論 4 糧食的相關(guān)理論 4 糧食的分類 4 安全儲存糧食的條件 5 糧食物流的特點(diǎn) 6 物流的基礎(chǔ)理論 6 物流的定義 6 物流環(huán)節(jié)及功能 7 物流的特點(diǎn) 7 AHP理論 83 黑龍江省糧食物流發(fā)展現(xiàn)狀及主要問題 11 糧食物流發(fā)展現(xiàn)狀 11 運(yùn)輸現(xiàn)狀 11 倉儲現(xiàn)狀 13 糧食流向現(xiàn)狀 15 物流信息平臺現(xiàn)狀 16 基于AHP的糧食物流存在問題重要性分析 17 AHP模型建立 17 層次排序及一致性檢驗(yàn) 19 糧食物流發(fā)展的關(guān)鍵問題 21 糧倉安全問題 21 糧食流通缺乏市場化機(jī)制 22 信息化程度低 234 針對黑龍江省糧食物流主要問題的對策 24 提高糧倉安全 24 培養(yǎng)安全意識 24 提高硬件設(shè)施 25 建立農(nóng)業(yè)合作社組織 26 農(nóng)戶自營的糧食物流效率分析 26 農(nóng)業(yè)合作社的糧食物流模式 27 案例 28 推進(jìn)信息化建設(shè)提高信息化水平 29 加強(qiáng)糧食物流信息化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 29 提高糧食物流信息化水平 30結(jié) 論 32參考文獻(xiàn) 33致 謝 35附　 錄 36 哈爾濱商業(yè)大學(xué)畢業(yè)論文1 緒 論 研究背景我國是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，特別是黑龍江省耕地面積大、土壤肥沃，具備了多種糧食生產(chǎn)的優(yōu)勢，在我國糧食生產(chǎn)中占有重要地位。雖然黑龍江省的物流近年來已經(jīng)得到快速發(fā)展，但是，糧食物流卻仍舊發(fā)展緩慢，嚴(yán)重制約了我省的經(jīng)濟(jì)。因此加強(qiáng)我省糧食物流體系建設(shè)，不僅能解決各種糧食的運(yùn)輸、儲存、流通等問題，還保證了糧食質(zhì)量、數(shù)量，提高了農(nóng)民的收入，促進(jìn)了我省的經(jīng)濟(jì)。然而，黑龍江省的糧食物流仍存在各方面的問題。 研究意義我國物流發(fā)展還不完善，尤其北方地區(qū)，無論在理論上還是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上都存在不足。首先，糧食物流是農(nóng)產(chǎn)品物流理論體系的一部分，對糧食物流的研究也是對農(nóng)產(chǎn)品物流理論的拓展。其次，經(jīng)過對糧食物流關(guān)鍵問題的調(diào)查、整理、分析，以提出相應(yīng)解決辦法。從而拓展我省農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易渠道、提高農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和促進(jìn)我省經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義?！拔锪鳌币辉~最早源于美國，理論界關(guān)于物流產(chǎn)生的原因有著不同的看法：第一種觀點(diǎn)認(rèn)為物流的產(chǎn)生源于軍事領(lǐng)域，第二種觀點(diǎn)則認(rèn)為物流源于經(jīng)濟(jì)活動，第三種觀點(diǎn)認(rèn)為物流源于農(nóng)產(chǎn)品流通。對現(xiàn)代物流的研究源起于美國，其最主要的動力仍是對利潤的追求[2]。美國物流管理協(xié)會的最新定義：“物流是供應(yīng)鏈流程的那部分—從原產(chǎn)地到消費(fèi)地的過程中，通過有效率和有效力地計(jì)劃、執(zhí)行實(shí)施和控制商品的儲存和流動、服務(wù)和相關(guān)信息，以滿足消費(fèi)者的需要。塔夫認(rèn)為：“物流是對到達(dá)的以及離開生產(chǎn)線的原料、在制品和產(chǎn)成品的運(yùn)動、儲存和保護(hù)活動的管理。歐洲物流協(xié)會認(rèn)為：“物流”是指在一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)對人員和商品的運(yùn)輸、安排及與此相關(guān)的支持活動進(jìn)行計(jì)劃、執(zhí)行和控制，以達(dá)到特定的目的支持活動進(jìn)行計(jì)劃、執(zhí)行和控制，以達(dá)到特定的目的[5]。 國內(nèi)研究現(xiàn)狀國內(nèi)對于糧食物流研究較分散，但在各方面的研究上也都取得了豐碩的成果。如：鄧亦武在《糧食宏觀調(diào)控論》中指出現(xiàn)代糧食物流不僅有利于提高糧食流通的效率，減少流通成本，而且有利于將理論的糧食供求平衡轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的供求平衡，進(jìn)一步促進(jìn)糧食宏觀調(diào)控[7]。聶振邦在《現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究》指出糧食物流是從生產(chǎn)到收購、儲存、運(yùn)輸、加工、銷售整個(gè)過程中的商品實(shí)體運(yùn)動，以及在流通環(huán)節(jié)的一切增值活動，其在穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、保證糧食供應(yīng)、增強(qiáng)國家對糧食市場的調(diào)控能力、確保國家糧食安全等方面起到重要作用[9]。王杜春（2009）針對黑龍江省現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、存在的主要問題，提出黑龍江省現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)構(gòu)建的對策：穩(wěn)定市場糧食價(jià)格，支持農(nóng)民增收；培育市場主體，提高競爭能力；加強(qiáng)糧食倉儲設(shè)施建設(shè)維修和改造，擴(kuò)大糧食收儲、干燥能力；國家對黑龍江省糧食鐵路運(yùn)輸重點(diǎn)支持；適當(dāng)延長糧食收購資金貸款期限；適當(dāng)增加糧食加工大項(xiàng)目，組建大型糧食物流集團(tuán)等[11]。如：鐘賢婧（2007）根據(jù)業(yè)務(wù)流程重組理論，將糧食倉儲業(yè)務(wù)重組為糧食專業(yè)物流事業(yè)部，實(shí)現(xiàn)事業(yè)部制專業(yè)化經(jīng)營，采用電子商務(wù)對采購流程、進(jìn)行再造，實(shí)現(xiàn)了糧食倉儲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈物流管理，此方法提高了糧食倉儲業(yè)務(wù)的競爭力[12]。劉遂憲（2008）結(jié)合管理信息系統(tǒng)在糧食物流領(lǐng)域的具體應(yīng)用，全面、系統(tǒng)地論述了筒倉生產(chǎn)管理信息系統(tǒng)的功能、開發(fā)原則和設(shè)計(jì)方法等[14]。具體包括以下內(nèi)容：一是對物流、糧食物流、倉儲等理論進(jìn)行闡述，并結(jié)合國內(nèi)外的相關(guān)理論，對黑龍江省糧食物流進(jìn)行簡單的闡述。之后又提出了黑龍江省糧食物流發(fā)展的主要問題，包括糧倉安全問題，糧食流通主體問題等，對這些問題進(jìn)行總結(jié)、分析。372 基礎(chǔ)理論 　糧食的相關(guān)理論 　糧食的分類按照傳統(tǒng)解釋，糧食有廣義和狹義之分。包括稻谷、小麥、糜（黍和稷）、大麥、高粱等。糧食在中國古代是有區(qū)別的兩個(gè)字?！笆场笔侵搁L居家中所吃的米飯。北方以種植粟、黍糧食品種為主，南方以種植水稻為主。主要的糧食品種是黍、稷。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，隨著鐵制農(nóng)具的出現(xiàn)和灌溉的發(fā)展，人們才有條件種植對水土要求較高的菽和粟。變化的特點(diǎn)是菽（大豆）的地位上升，并和粟一起列為主要的糧食作物。隋唐五代時(shí)期，主要糧食品種的順序是：稻、粟、麥。同時(shí)，玉米、甘薯、土豆從國外引進(jìn)，更加豐富了糧食品種。到1950年，糧食品種是指小麥、大米、大豆、小米、玉米、高粱和雜糧七大品類。1957年，糧食增為五大品種：小麥、大米、大豆、雜糧和薯類。1979年后《辭海》對糧食的解釋是各種主要食料的總稱，如小麥、高粱、玉米、薯類等。1990年，國家糧食定購的品類：小麥、稻谷、玉米、大豆[17]。糧食品種的概念是不斷發(fā)展和變化的，它隨著人們對大自然的開發(fā)利用程度的不斷提高，將會賦予它更新的內(nèi)涵和外延。 　安全儲存糧食的條件一要清潔衛(wèi)生。糧食在收獲以后，應(yīng)盡量利用風(fēng)車過篩等方法，除去混在糧食中的雜物，使糧食含有的草籽、破碎粒、干癟粒、土粒、石屑和害蟲等雜物盡量減少。裝糧容器的清潔衛(wèi)生，也是十分重要的，因?yàn)槿萜鞑桓蓛?，殘余的糧食、雜質(zhì)、害蟲自然會污染糧食，使糧食生蟲長霉，所以要認(rèn)真清潔一切裝糧、運(yùn)糧的容器，清除其中的殘余糧食、雜質(zhì)、害蟲等雜物。糧食的干燥是保證糧食安全保管的重要條件。而濕糧則容易生蟲生霉變質(zhì)結(jié)塊，甚至完全不能使用。糧食的干燥程度用糧食含水量（也叫糧食水分）來表示，含水量大的糧食濕，含水量少的糧食干。如12%水分的小麥就是說50千克的小麥含有6千克水；13%水分的稻谷。濕糧容易生霉生蟲變質(zhì)，不易保管。就是說在這個(gè)水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的，不但可以保持品質(zhì)，也不易生霉生蟲變質(zhì)。包括糧食在內(nèi)的生物的生命活動都受到溫度的影響。對溫度最敏感的是害蟲。對于糧食本身