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創(chuàng)造成功的餐飲品牌之10-展示頁

2025-07-06 13:29本頁面
  

【正文】 及市?!?  1.  ?。ǎ玻嵤┏绦蚣安呗浴?  □ 決定哪一個市場提供最大潛力   市場分隔的結果會產生出許多可能的市場機會,公司在進行市場區(qū)分時應做到:  ?。ǎ保┢放蒲由炷軘U大你的企業(yè)帝國,也能打亂你的品牌戰(zhàn)略。說到底因為感覺里面滲了水,消費者不敢喝關帝酒,因總覺水里有洗衣分的味道,所以更不會喝活力28純凈水。而三九品牌延伸到其他藥品是非常正確的,如皮炎平、感冒靈等,這對樹立其專業(yè)的藥品品牌的形象大有幫助。但試想,如果999冰啤在全國銷售,且大打廣告,會出現什么樣的后果。后來,999延伸到啤酒,一些消費者在喝999冰啤的時候,總是感覺有胃藥的味道。但海爾涉足醫(yī)藥領域,這就與海爾的原有產品屬性產生抵觸,再加上該領域競爭非常激烈,即使專業(yè)的醫(yī)藥品牌頗感力不從心,海爾以與本身屬性并不相關的延伸產品進入,無法說服消費者,不僅很難立足,還損害了品牌形象。原因就在于凱迪拉克的目標顧客本身追求的就是一種奢華、并非為了節(jié)油,這種改變其一貫形象的做法自然得不到他們的認可。然而,派卡德利令智昏,在20世紀30年代中期推出被稱為“快馬‘的中等價位車型,盡管銷路非常不錯,但派卡德喪失了王者之風、高貴形象,從此走向衰退。   在二之前,美國的豪華車并非凱迪拉克而是派卡德陽。就如皮爾  ?。盒屡f產品的關聯程度大   產品的關聯性是指延伸產品與原有產品屬性具有相關性。   定位于“男人的世界”的金利來,其男子襯衣、腰帶、皮包在高收入的男人中都暢銷,金利來也曾一度推出女士皮具,卻收效甚微。購買皮爾因為這些產品雖然用法相差甚遠,但都能提供一個共同的利益,即都是身份的象征、尊貴的標志,能讓人獲得高度的“自尊”和滿足感。   皮爾其中品牌核心價值與產品屬性又是最重要的。合理延伸可以借品牌之力帶動更多的產品成本,但如果違背品牌精神,則會傷害整個品牌的形象,因為品牌不是你的,品牌是消費者的,消費者對于品牌的看法有時會十分頑固,不負責任的延伸就是觸犯忠誠的消費者。展中的中國企業(yè)來說,品牌延伸不失為一條快速占領市場的“綠色通道”,海爾、春蘭、聯想、TCL等品牌,運用品牌延伸策略,都取得了巨大的成功。就好像是站在巨人的肩膀上一樣式,看得更高,望得更遠,望得更遠,借助已經成功的品牌,產品成功可能性增加。那么什么是品牌延伸呢?品牌延伸實際上利用某一成功品牌從現有產品擴展到其他產品,用已成功品牌的影響推出新產品,來占領別人的市??ǖこ晒?chuàng)造了皮爾卡丹軟椅,在我設計的餐廳里進餐,同時用我的燈照明,去劇院看戲、到展覽會參觀,都可以不出我的帝國。卡丹作牌子的一切都屬于我,我可以睡皮爾卡丹的創(chuàng)始人皮爾卡丹的領帶連接起來可以環(huán)繞地球一周??ǖ碛?00多種不同的產品,17萬人為皮爾卡丹開始了奇跡般地延伸,從飾物、香水、家具、食品、酒店、汽車甚至飛機造型,幾乎無所不包。在男裝、女裝、領域取得巨大成功之后??ǖな欠b界成功的典范。 10.1   當某種產品具有一定的品牌知名度后,經營者總會考慮如何進行品牌擴張,爭取更多地提高品牌的知名度,充分發(fā)展品牌效應。創(chuàng)造成功的餐飲品牌之十:品牌的延伸與擴張中國許多品牌如是海爾、娃哈哈等都做得不錯,至于餐飲業(yè)在這方面做得還不夠,但是,前途就在你未來的品牌經營大師手中?!捌放茢U張”,這是品牌經營的最高層次,它是一個企業(yè)生機勃勃、充滿活力的體現。品牌延伸的效應與原則   品牌延伸的效應   創(chuàng)立新天地1950年的皮爾他在時裝造型上的大膽創(chuàng)新、大膽突破,每次都讓人們驚詫不已。皮爾現在皮爾卡丹工作,分布在全球各地,可以毫不夸張地說,如果把皮爾皮爾卡丹不無得意地說過:“用皮爾卡丹床,坐皮爾   皮爾卡丹帝國。   在市場競爭越來越激烈的情況下,要完全打造一個新品牌,是非常困難的,不但耗費大量的人力、物力、財力,還不知道是否能夠成功,而品牌延伸正是借力使力、省心省力的解決之道。對于發(fā)   但是品牌延伸也決非是靈丹妙藥,包治百病。   品牌延伸的原則   要成功的實現品牌延伸,就必須綜合考慮許多情況,像品牌核心價值與品牌個性、延伸產品與原有產品的屬性、延伸產品的市場前景如何、延伸產品的競爭狀況、企業(yè)財力與品牌推廣能力等等。   原則一:新的產品與品牌的價值一致    一個成功的品牌有其獨特的核心價值,一般來說,若這一核心價值使延伸產品且產品屬性不相沖突,那么就可以大膽地進行品牌延伸。卡丹從服裝延伸到飾物、香水、家具、食品、酒店、汽車甚至飛機造型,同樣登喜路(Dunhill)、都彭()、華倫天奴(Valentino)等品牌麾下的產品一般都有西裝、襯衫、領帶、T恤、皮鞋,皮包、皮帶等,有的甚至還有眼鏡、手表、打火機、鋼筆、香煙等價格相差很大、同時產品沒什么關聯的產品,但也能供用一個品牌。買華倫天奴的皮包、領帶??ǖな称凡恢皇菫榱颂铒柖亲?,而是感受頂級品牌帶來的無尚榮耀,也是為了這份“榮耀”。這是因為延伸產品與原有品牌核心價值相背離。   一般來說,以檔次、身份及文化象征為主要賣點的品牌,一般很難兼容中低檔資次產品??ǖ?、華倫天奴,雖然旗下有數千元的服裝,也有幾十元的小飾品,但在其同類產品中,都是屬于高檔次的產品,因此不會影響其形象。派卡德是全球最尊貴的名車,是羅斯??偨y的座駕。而無獨有偶,凱迪拉克竟然也在50年后犯了同樣的錯誤,為了順應80年代轎車的小型、節(jié)油趨勢,一直以卓越、財富和榮譽象征的凱迪拉克推出了一款稱作’西馬龍”的小型車改變凱迪拉克耗油大王的形象,然而,沒想到消費者竟然不買賬。   海爾的延伸能夠較好地遵守了產品關聯性原則,海爾以冰箱起家,向同類別的魄家電延伸,再以家電為核心,向如黑色家電、移動通信等相關領域拓展,其延伸過過程基本遵循了產品的關聯性原則。   三九集團以999胃泰起家,提起999,消費者首先聯想起999胃泰這種藥。從另一個意義上說,胃藥是保護胃的,而飲酒迂量則會傷胃,這是常識,999好像是在告訴消費者,先喝我的冰啤,喝出胃病以后再吃我的999胃泰,這令消費者產生不好的感覺,所幸的是,999冰啤僅在河北少許地區(qū)銷售,除了當地消費者外,全國其他地方極少有人知道有999冰啤,負面影響不太大。雖然999冰啤借999品牌的影響取得了不錯的銷售業(yè)績,但在局部地區(qū)對品牌造成了傷害。 同樣的道理,娃哈哈延伸到酒(關帝酒),活力28延伸到水飲料,都是不合適的。 經營秘訣   10.2 決定要進入多少分后的小市場。決定哪一個區(qū)分后的小市場提供最多發(fā)展?jié)摿Γ汗颈仨毞治鲈搮^(qū)分后的小市場的銷售潛力、成長機會、競爭力等,然后再決定是否能在該市場擴展自身的品牌。按地理區(qū)分市場   在這種方法下,市場可以被劃分為不同的地理單元,這單元可能是洲別、國家、政府甚至于是相鄰的地區(qū),因為消費者根據地理位置的不同而有不同的消費習慣。  ?。?)市區(qū)客戶與郊區(qū)大不相同,以商務客戶居多;不同市區(qū)的商務客層也有不同。餐飲的市場也因市區(qū)百有所不同,一般市區(qū)的餐飲口味會較為國際化,同時也會搭配較多的美食促銷活動,而郊區(qū)的餐飲為了凸顯特色,多會與本地土產的山野時蔬吸引游客,創(chuàng)造商機。另外在搭配活動方面,也可能會以女性或母性為請訴求,設計一系列的活動。  ?。?)職業(yè):高級餐飲目標“小‘市場的顧客,大部分是商業(yè)人士,因為生意上的往來需要應酬,需要用外及住宿的服務  ?。?)種族與宗教:例如餐飲市場上,開設的異國美食餐廳,通常會制作該國的特殊美食,但是為
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