【正文】 品附加值的同時，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、科技含量不斷提高，提高市場競爭力；建立肉鴨標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，在飼料、藥品等投入品的使用上進行管理，從源頭上堵住有害物質(zhì)的污染。平臺的目標(biāo)是帶動企業(yè)走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的道路，尋求高等院校、科研院所的合作，組織中小企業(yè)開展肉鴨加工產(chǎn)品的開發(fā)，提升產(chǎn)品的附加值，在創(chuàng)新實踐中發(fā)現(xiàn)人才、在創(chuàng)新活動中培育人才、在創(chuàng)新事業(yè)中凝聚人才，堅持以高素質(zhì)的創(chuàng)新隊伍為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮人才的積極性、主動性、創(chuàng)造性，鼓勵創(chuàng)造，服務(wù)創(chuàng)新，獎勵成功，善待失敗，形成和諧、奮發(fā)和追求完美的氛圍，為科技人員施展才華提供舞臺，為企業(yè)快速發(fā)展提供有力保障。項目建設(shè)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用與影響沛縣肉鴨加工技術(shù)服務(wù)平臺作為一個新型的、面向中小企業(yè)技術(shù)型的公共服務(wù)機構(gòu)，通過為中小企業(yè)提供的服務(wù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)含量，擴大企業(yè)知名度，增加企業(yè)效益，讓企業(yè)從“平臺”的服務(wù)中得到實惠。海闊集團投資5000萬元，形成了年加工飼料24萬噸，孵化鴨苗1060萬只，加工肉鴨1000萬只及羽絨洗滌、烘干等一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條。日加工能力5萬只；徐州中意食品有限公司日加工肉鴨6萬只，成為目前沛縣加工量最大的企業(yè)，新建孵化廠也已投入生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化初具規(guī)模。全縣肉鴨加工企業(yè)年加工肉鴨2億羽，可創(chuàng)總產(chǎn)值60億元，吸納農(nóng)村勞動力2200余人。張莊鎮(zhèn)的姚樓、張孟莊、潘莊新建了3華里的肉鴨養(yǎng)殖帶，沛城的鹿灣、朱寨的馬元、鹿樓的林場三分場、棲山胡樓、龍固三河尖、楊屯的西仲山、大屯的王坑、安國的蔡家等新擴肉鴨養(yǎng)殖基地均在100畝以上。沛縣生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖已形成了集繁育、養(yǎng)殖、加工、冷藏、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化、區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展的新格局。、年孵化苗鴨2億羽、年加工肉鴨2億羽，實現(xiàn)了肉鴨孵化、養(yǎng)殖、加工三個全國第一，產(chǎn)值達60億元以上，帶動從業(yè)人員10萬人，被授予“中國肉鴨之鄉(xiāng)”稱號。發(fā)展鴨肉深加工，開發(fā)生產(chǎn)各種鴨肉產(chǎn)品，一方面為消費者提供健康、方便、差異化的肉制品種類；另一方面可以擴大鴨肉原料利用率，帶動整個肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高行業(yè)的經(jīng)濟效益，推動行業(yè)的進步。隨著肉類精深加工技術(shù)的進步，鴨肉深加工產(chǎn)品的質(zhì)量也逐漸得到提高，產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味、色澤、保質(zhì)期都有很大的改善。從鴨肉生產(chǎn)的整個產(chǎn)業(yè)鏈來看，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的疫病防控、獸藥使用等對鴨肉質(zhì)量安全影響很大，在屠宰分割環(huán)節(jié)，由于機械化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線的推廣普及，白條鴨及其分割產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平有了大幅的提高，但是嚴格執(zhí)行定時消毒、及時清洗、防止交叉污染，及時稱重、分級、包裝、速凍、冷藏等工藝操作規(guī)程尤為必要。國際鴨肉市場的拓展，擴大了鴨肉出口創(chuàng)匯，在提高我國肉鴨產(chǎn)業(yè)國際影響力的同時，也促進國內(nèi)生產(chǎn)加工企業(yè)提高生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理水平。悠久的飲食文化和近年來中西式肉類加工技術(shù)的引進，促進了國內(nèi)市場上鴨肉產(chǎn)品的日益繁榮。二、項目的建設(shè)背景和必要性　國內(nèi)外現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢我國的養(yǎng)鴨業(yè)具有悠久的歷史，并且形成了得天獨厚的品種資源優(yōu)勢。職工總數(shù)2萬多人。會上發(fā)布會了2011中國企業(yè)500強、中國制造企業(yè)500強和服務(wù)業(yè)500強。在《2011中國食品與飲料品牌》中“雨潤”價值排名第二，是江蘇地區(qū)僅有的兩個價值上百億的品牌。2004年9月“雨潤牌低溫肉制品” 獲得了“中國名牌產(chǎn)品”證書。2002年“旺潤牌火腿腸”獲得了“中國名牌產(chǎn)品”稱號；2003年7月雨潤集團又率先在食品行業(yè)通過ISO14001環(huán)境管理體系認證和QS質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入認證。1999年2月，在全國肉食品行業(yè)中率先通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。旗下有50多家子公司，分別設(shè)于江蘇、安徽、北京、上海等21個省、直轄市。2010年實現(xiàn)銷售收入7900萬元，利稅480萬元。徐州福潤年1500萬只肉鴨加工改造項目，自2005年6月開工到2006年7月竣工投產(chǎn)，累計投入10997萬元資金對屠宰加工車間、分割車間、5000噸冷庫、制冷機房制冷系統(tǒng)、辦公樓、宿舍樓、污水處理站、水電管網(wǎng)、廠區(qū)大門、綠化道路進行了配套改造。徐州福潤禽業(yè)食品有限公司，是由江蘇雨潤食品集團于2005年收購原沛縣吉川空調(diào)廠資產(chǎn)而成立的一家以鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖、宰殺加工為主營業(yè)務(wù)的綜合性企業(yè)。公司系江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)、徐州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、徐州市星火龍頭企業(yè)，已通過了ISO22000食品安全體系認證、ISO9001質(zhì)量管理體系認證和ISO14000環(huán)境管理體系認證，“雪潤”牌分割鴨肉，通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品認證，被認定為徐州市2008年度名牌產(chǎn)品；公司實驗室被確認為“徐州市禽產(chǎn)品工程技術(shù)中心”，“雪潤”牌商標(biāo)系江蘇省著名商標(biāo)。公司各種管理制度齊全 、科學(xué)，實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的公司經(jīng)理責(zé)任制，目標(biāo)明確，職責(zé)分明，績效掛鉤。設(shè)備、儀器配置合理。擁有專業(yè)技術(shù)人員28人，其中高級職稱人員10人，中級職稱10人，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員5名,計算機專業(yè)技術(shù)人員4名，已1人通過高級編程培訓(xùn),1人獲得國際網(wǎng)絡(luò)認證證書。企業(yè)位于沛縣外向型農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)內(nèi)，與徐州福潤禽業(yè)食品有限公司合屬辦公，現(xiàn)有員工48人，其中大專以上專業(yè)技術(shù)人員28人。一、項目承擔(dān)單位的基本情況和財務(wù)狀況建設(shè)單位：沛縣宏潤農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司徐州福潤禽業(yè)食品有限公司建設(shè)單位情況：平臺建設(shè)以沛縣宏潤農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司為主，徐州福潤禽業(yè)食品有限公司參加共同承建。沛縣宏潤農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司，是依托沛縣農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)協(xié)會成立的一家以農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、產(chǎn)品檢測、信息咨詢?yōu)橹鳡I業(yè)務(wù)的服務(wù)性企業(yè)。建筑面積2000平方米，下設(shè)技術(shù)開發(fā)中心、產(chǎn)品試（檢）驗中心、信息產(chǎn)業(yè)中心、知識產(chǎn)權(quán)與培訓(xùn)中心、電子商務(wù)中心、結(jié)算中心，建有現(xiàn)代化電教室2個、網(wǎng)站管理及信息發(fā)布室1個、產(chǎn)品開發(fā)與實驗室2個、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品檢驗中心1個。相關(guān)專業(yè)組成齊全，年齡結(jié)構(gòu)梯隊合理，既有食品工程、科學(xué)、營養(yǎng)、衛(wèi)生、檢驗、質(zhì)量方面的理論專家，又有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗的工程師技術(shù)員。擁有實驗用微波設(shè)備，封口機、殺菌鍋、夾層鍋、炒松機、斬拌機、滾揉機及各種容器；化驗及檢測用天平、微生物培養(yǎng)箱、無菌室、顯微鏡、烘箱、滅菌鍋等；信息網(wǎng)絡(luò)用高性能服務(wù)器、計算機、路由器、光MODEM、高速交換機等標(biāo)準(zhǔn)化機房。本平臺建設(shè)依托徐州福潤禽業(yè)食品有限公司，是由國內(nèi)知名食品企業(yè)——江蘇雨潤食品集團，于2005年在沛縣投資建設(shè)的一家以鴨苗孵化、肉鴨養(yǎng)殖、宰殺加工為主營業(yè)務(wù)的農(nóng)產(chǎn)