【正文】 　　沛縣肉鴨加工公共技術服務平臺采取宏潤農(nóng)業(yè)技術服務公司直接領導與監(jiān)督下的主任負責制。項目招標內(nèi)容　　根據(jù)《中華人民共和國招標投標法》有關規(guī)定，本項目主要建設內(nèi)容裝修工程、設備采購等必須實行招投標。建成一個檢測試驗設備齊全，軟硬件設施較完備的檢測、實驗、培訓部門，面向中小企業(yè)提供科技培訓，指導并推廣利用畜禽加工新技術，依托產(chǎn)品檢測中心，確保肉鴨加工技術的科學使用?！　≡擁椖抗こ探ㄔO主要是實驗室和辦公室裝修裝飾。有利地促進產(chǎn)品市場的開拓和占有率。衛(wèi)生部門相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，食品安全問題更趨嚴重。與我縣面廣量大的中小企業(yè)日益增長的發(fā)展需求相比，我縣企業(yè)服務體系建設剛剛起步。縣委、縣政府因勢利導，大力發(fā)展生態(tài)肉鴨產(chǎn)業(yè)，專門成立了肉鴨產(chǎn)業(yè)辦公室，在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后做好防疫、種苗、飼料、養(yǎng)殖技術、銷售等環(huán)節(jié)的服務，使肉鴨產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大。②標準化推廣、質(zhì)量檢測服務。因此，國家行業(yè)主管部門有必要加大科研投入，制定肉鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，以促進肉鴨養(yǎng)殖和加工業(yè)更快更好的發(fā)展。2011年9月3日由中國企業(yè)聯(lián)合會、中國企業(yè)家協(xié)會共同主辦的2011中國企業(yè)500強發(fā)布暨中國大企業(yè)高峰會在成都召開。企業(yè)位于江蘇沛縣工業(yè)園內(nèi)，注冊資金500萬元，現(xiàn)有員工580人，其中大專以上文化程度專業(yè)技術人員62人，廠區(qū)占地面積82畝，擁有5000噸冷庫一座，現(xiàn)代化的肉鴨屠宰線二條，分割自動線一條，年肉鴨宰殺能力達2000萬只，企業(yè)總資產(chǎn)達12000萬元。擁有專業(yè)技術人員28人，其中高級職稱人員10人，中級職稱10人，網(wǎng)絡技術人員5名,計算機專業(yè)技術人員4名，已1人通過高級編程培訓,1人獲得國際網(wǎng)絡認證證書。1999年2月，在全國肉食品行業(yè)中率先通過ISO9001國際質(zhì)量體系認證。國際鴨肉市場的拓展，擴大了鴨肉出口創(chuàng)匯，在提高我國肉鴨產(chǎn)業(yè)國際影響力的同時，也促進國內(nèi)生產(chǎn)加工企業(yè)提高生產(chǎn)技術和質(zhì)量管理水平。日加工能力5萬只；徐州中意食品有限公司日加工肉鴨6萬只，成為目前沛縣加工量最大的企業(yè)，新建孵化廠也已投入生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)化初具規(guī)模。我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟已經(jīng)進入了一個新的發(fā)展階段，農(nóng)產(chǎn)品供給已由短缺轉(zhuǎn)為供需基本平衡、由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)已進入高效、快速的發(fā)展階段。組建專業(yè)的公共服務平臺，在企業(yè)和科研機構(gòu)之間牽線搭橋，其針對性更強，更有利于科技成果轉(zhuǎn)化。多數(shù)中小企業(yè)由于人才、實力的先天不足，自身擁有的科研機構(gòu)或?qū)＠夹g的很少，因而難以形成科技含量高、有自主知識產(chǎn)權(quán)和核心競爭力的拳頭產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值相對低，處于產(chǎn)業(yè)鏈低端，只能在市場競爭中掙扎生存。　　由于歷史上投入不足，各企業(yè)現(xiàn)有的食品安全監(jiān)管檢測體系不夠完善，化驗室簡陋陳舊，設備引進不足，目前只能做最簡單的食品快速定性檢測，還無法進行定量檢測，而多數(shù)食品成份還沒辦法檢測，嚴重制約了食品質(zhì)量安全工作的開展。建立全縣肉鴨加工檔案，廣泛收集國內(nèi)外可供借鑒的相關信息，包括生產(chǎn)信息、需求信息，利用肉鴨加工信息網(wǎng)絡向企業(yè)發(fā)布最新信息；二是建立肉鴨加工專家?guī)??！　悠诽幚硎遥航ㄖ娣e50平方米，配兩個通風櫥。充分發(fā)揮中心科技先導作用，使企業(yè)真正成為研究開發(fā)投入的主體、技術創(chuàng)新活動的主體和創(chuàng)新成果應用的主體，全面提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，使肉鴨加工業(yè)產(chǎn)業(yè)的技術資源得到有效地配置，有力地提升肉鴨加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，推動肉鴨加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展，還帶動相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！?012．5|2012．12組織建成肉鴨加工專業(yè)網(wǎng)站和信息中心。四、投資估算及籌措項目預計總經(jīng)費 500萬元，其中設備投資 90萬元，申請省專項引導資金 100 萬元，縣撥款 90 萬元，承擔單位自籌 210 萬元，其他100 萬元?！?011．10|2012．4建成一個肉鴨制品科技服務、技術推廣部門。在項目完成前，建成淮海經(jīng)濟區(qū)畜禽加工產(chǎn)業(yè)最大的信息數(shù)據(jù)庫和多媒體課件庫，信息總量在20M以上，超過1萬條信息，并且保持數(shù)據(jù)庫的及時更新?？傮w布局如下：　　常規(guī)理化分析室：建筑面積80平方米，以中臺為主，寬度1500mm，臺中配試劑加（寬度450mm，高度880mm，分三層），一側(cè)配水池，中臺上方配萬向節(jié)式排風罩，配風試劑櫥3個；　　儀器分析室：建筑面積80平方米，選用寬度750mm實驗邊臺，配試劑櫥1個；　　微生物檢測室及無菌室：建筑面積40平方米，選用寬度750mm實驗邊臺，配試劑架（寬度250mm、高度880mm，分三層），邊臺中間配水池，無菌室建筑面積12平方米。②新技術推廣、信息服務。通過沛縣肉鴨加工技術服務平臺組織、規(guī)范食品生產(chǎn)加工，使之走上健康有序、持續(xù)發(fā)展的軌道，是保障食品質(zhì)量安全的有效途徑。　　三是科技創(chuàng)新能力較弱。目前傳統(tǒng)肉鴨加工以手工作坊為主，生產(chǎn)條件落后，自動化程度不高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，不能適應肉鴨養(yǎng)、加、銷產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，主要存在的問題有：加工能力明顯不足，產(chǎn)值不高；加工深度不夠，產(chǎn)品比較單一；產(chǎn)品檔次低，質(zhì)量安全性有待提高；加工設備陳舊，加工規(guī)模小；技術落后，標準化程度低；企業(yè)管理水平和組織化程度低等，所有這些影響了肉鴨產(chǎn)業(yè)的整體效益，已成為提高肉鴨加工業(yè)實現(xiàn)科學化、標準化和國際化的制約因素和薄弱環(huán)節(jié)。因此知識產(chǎn)權(quán)保護對企業(yè)技術創(chuàng)新服務尤其重要，企業(yè)要獲得自主知識產(chǎn)權(quán)，就要及時申請專利保護，保持企業(yè)長久的生命力；⑤品牌整合、名牌打造。全縣肉鴨加工企業(yè)年加工肉鴨2億羽，可創(chuàng)總產(chǎn)值60億元，吸納農(nóng)村勞動力2200余人。悠久的飲食文化和近年來中西式肉類加工技術的引進，促進了國內(nèi)市場上鴨肉產(chǎn)品的日益繁榮。旗下有50多家子公司，分別設于江蘇、安徽、北京、上海等21個省、直轄市。企業(yè)位于沛縣外向型農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)內(nèi)，與徐州福潤禽業(yè)食品有限公司合屬辦公，現(xiàn)有員工48人，其中大專以上專業(yè)技術人員28人。企業(yè)位于沛縣工業(yè)園區(qū)內(nèi)，廠區(qū)占地面積82畝，現(xiàn)有員工580人，其中大專以上專業(yè)技術人員98人。中國制造業(yè)500強的第56位，中國民營企業(yè)500強第9位。一是基地規(guī)范化。③技術服務、信息交流。此外沛縣在招商引資中特別注重引進培育肉鴨加工型龍頭企業(yè)，以拉長做粗產(chǎn)業(yè)鏈的方式來帶動農(nóng)民，用產(chǎn)業(yè)化思路促進鴨業(yè)經(jīng)濟的繁榮，促進農(nóng)民增收致富。難以滿足中小企業(yè)技術創(chuàng)新的需求。二是加工領域安全狀況不容樂觀?？傊?