【正文】 員的業(yè)務培訓和考核工作；f) 負責公司生產(chǎn)設備的改進，提高生產(chǎn)效力；g)負責公司內(nèi)部信息溝通；h)經(jīng)理外出時有權(quán)代理其一切工作。j) 負責合同的批準以及對合格供應商的批準工作。 質(zhì)量目標總經(jīng)理：日 期： 組織機構(gòu)與職責 組織機構(gòu)為實現(xiàn)公司所制定的質(zhì)量方針，建立與之相適應的組織機構(gòu)，明確各職能部門的職責、權(quán)限和相互關(guān)系，以保證公司各項工作的有效性。 轉(zhuǎn)崗或離職必須到文件控制部門辦理移交或退回手續(xù)。 修改或換版后的內(nèi)容，要記入本手冊《版本修改歷史記錄》內(nèi)。 修改后的頁次，按新文件予以發(fā)放，換回舊文件并作好記錄。 質(zhì)量手冊的修改和再版 當公司規(guī)模擴大、內(nèi)部組織機構(gòu)調(diào)整、國家有關(guān)法律、法規(guī)發(fā)生變化以及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量手冊本身存在問題時，可進行修改。 經(jīng)總經(jīng)理批準生效的受控本，由行政部蓋“受控”章后發(fā)放給其他有關(guān)人員，這些人員負責手冊貫徹實施的責任。 質(zhì)量手冊的管理 質(zhì)量手冊的制定質(zhì)量手冊由公司組織編寫，管理者代表審核，總經(jīng)理批準后實施。 術(shù)語中“供應商”取代了以前標準中使用的術(shù)語“分供方”。 術(shù)語 本質(zhì)量手冊采用ISO9000：2000 質(zhì)量管理體系 — 要求中的術(shù)語，相對于GB/T190011994 idt ISO9001:1994術(shù)語要求有少許改變。 ISO/TR10013:1993 質(zhì)量手冊編制指南。公司地址：廣西北海市合浦龍城路12號 郵編：536100電話：867797204847218507216290 傳真：867797204847218505Email: FoieGras 管理者代表任命書經(jīng)公司管理層研究決定，任命公司蔡 擔任廣西鴻雁食品有限公司管理者代表，全權(quán)負責ISO9001：2000質(zhì)量管理體系的建立、實施和不斷完善，負責向公司最高管理者報告質(zhì)量體系的建立、實施和維持等情況，并負責質(zhì)量體系方面事宜與外部各相關(guān)方的總 經(jīng) 理：日 期： 引用文件、 術(shù)語和縮寫 引用文件 ISO9000:2000 質(zhì)量管理體系 — 基礎知識和術(shù)語。廣西鴻雁食品有限公司及其實施的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目，得到了各級政府和社會各屆的普遍認同和看好。廣西鴻雁食品有限公司高起點走國際化合作發(fā)展的道路，成為國際鵝肥肝生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)。 本《質(zhì)量手冊》從生效日期開始，正式在本公司頒發(fā)執(zhí)行，今后隨著市場的變化和客戶的需求變化，隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，將對本手冊不斷修改，以滿足客戶需求，促進公司的發(fā)展。35 / 35 版本修訂歷史記錄序號修訂內(nèi)容修訂人修訂日期版本備注1新版下發(fā)A0 批 準 頁為了健全和完善本公司的質(zhì)量保證體系，促進質(zhì)量管理和質(zhì)量保證活動系統(tǒng)化、規(guī)范化、根據(jù)GB/T19001—ISO9001:2000標準的要求，根據(jù)本公司實際情況制定了本《質(zhì)量手冊》。 本《質(zhì)量手冊》對內(nèi)作為質(zhì)量管理和質(zhì)量保證活動的綱領(lǐng)性文件和法規(guī)性文件，對外則闡明公司的質(zhì)量保證體系，是本公司質(zhì)量體系運行時需長期遵守的綱領(lǐng)性文件，是實施質(zhì)量管理的基本法規(guī)，現(xiàn)予以頒布，要求公司全員認真學習，嚴格遵守并貫徹執(zhí)行本質(zhì)量手冊的各項規(guī)定和要求?？?經(jīng) 理：日 期： 目 錄序號章 節(jié)頁 碼0．0版本修訂歷史記錄010．1批準頁020．2目錄030．3公司概況050．4管理者代表任命書070．5引用文件、術(shù)語和縮寫081．0質(zhì)量手冊的管理092．0質(zhì)量方針103．0組織機構(gòu)與職責114．0質(zhì)量管理體系164．1總要求164．2文件要求165．0管理職責195．1管理承諾195．2以顧客為關(guān)注焦點195．3質(zhì)量方針195．4策劃195．5 職責、權(quán)限和溝通205．6管理評審216．0資源管理226．1資源的提供226．2人力資源226．3基礎設施236．4工作環(huán)境247. 0 產(chǎn)品實現(xiàn)25 目 錄序號章 節(jié)頁 碼7. 1產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃257. 2與顧客有關(guān)的過程257. 3設計和開發(fā)267. 4采購277. 5生產(chǎn)和服務的運作287. 6 檢測和測量裝置的控制308. 0測量、分析和改進318. 1總則318. 2監(jiān)視和測量318. 3不合格控制338. 4數(shù)據(jù)分析348. 5改進349. 0附錄379. 1管理程序清單379. 2外包過程清單及控制說明35 公司介紹廣西鴻雁食品有限公司是從事廣西鵝肥肝產(chǎn)業(yè)專業(yè)化開發(fā)的公司，于2000年6月注冊成立。2002年4月，公司與法國LE CANARD DU MIDI公司在北京正式簽署了技術(shù)、生產(chǎn)、商標、銷售全面合作的合同，共同開發(fā)世界鵝肥肝市場。2000年12月，公司被廣西壯族自治區(qū)人民政府列為“廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；2001年5月，“廣西鵝肥肝產(chǎn)業(yè)開發(fā)二期工程”被列入廣西第十個五年計劃工業(yè)發(fā)展規(guī)劃重點項目；2001年7月，被國家外經(jīng)貿(mào)部賦予自營進出口經(jīng)營權(quán)；2002年3月，被廣西壯族自治區(qū)經(jīng)貿(mào)委列為廣西國債專項資金重點技術(shù)改造項目企業(yè)；2002年8月，被廣西壯族自治區(qū)人民政府列為“廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。 ISO9001:2000 質(zhì)量管理體系 — 要求。 現(xiàn)行的相關(guān)國家或行業(yè)法規(guī)。在本質(zhì)量手冊的現(xiàn)行版本中使用的術(shù)語描述如下：供應商 廣西鴻雁食品有限公司 客戶 注： 術(shù)語中“公司”相當于標準中使用的術(shù)語“組織”，取代了以前標準中使用的術(shù)語“供方”。 縮寫 ISO9001:“ISO9001：2000”的簡稱。 質(zhì)量手冊的編號規(guī)定HYQM01HY —— 公司名稱縮寫QM —— 手冊英文縮寫01 —— 流水號 質(zhì)量手冊的控制與發(fā)放 質(zhì)量手冊分為受控本和非受控本，受控本狀態(tài)蓋“受控”章，非受控本不蓋印章。 非受控本提供給客戶、供應商、顧問公司等，他們不負有貫徹實施質(zhì)量手冊的責任，質(zhì)量手冊的修改非受控本不作追蹤回收。 質(zhì)量手冊的修改由提出人員填寫《文件修改申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后執(zhí)行修改。 質(zhì)量手冊每兩年換版一次，由管理者代表報總經(jīng)理批準換版。 其它 質(zhì)量手冊任何人不得私自復印或外流。 質(zhì)量方針與目標 質(zhì)量方針本公司的質(zhì)量方針是：公司管理層鄭重承諾： 為質(zhì)量體系運行提供所需的人力物力資源； 以客戶為中心，識別客戶需求，建立質(zhì)量體系以滿足客戶需求； 建立公司的質(zhì)量方針，確定相應的質(zhì)量目標； 本公司所有活動符合政府的法律要求，符合客戶利益； 定