【正文】 手冊任何人不得私自復(fù)印或外流。質(zhì)量手冊每兩年換版一次，由管理者代表報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)換版。質(zhì)量手冊的修改由提出人員填寫《文件修改申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行修改。非受控本提供給客戶、供應(yīng)商、顧問公司等，他們不負(fù)有貫徹實(shí)施質(zhì)量手冊的責(zé)任，質(zhì)量手冊的修改非受控本不作追蹤回收。質(zhì)量手冊的編號規(guī)定HYQM01HY —— 公司名稱縮寫QM —— 手冊英文縮寫01 —— 流水號質(zhì)量手冊的控制與發(fā)放質(zhì)量手冊分為受控本和非受控本，受控本狀態(tài)蓋“受控”章，非受控本不蓋印章?？s寫ISO9001:“ISO9001：2000”的簡稱。在本質(zhì)量手冊的現(xiàn)行版本中使用的術(shù)語描述如下：供應(yīng)商 廣西鴻雁食品有限公司 客戶 注： 術(shù)語中“公司”相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)中使用的術(shù)語“組織”，取代了以前標(biāo)準(zhǔn)中使用的術(shù)語“供方”。現(xiàn)行的相關(guān)國家或行業(yè)法規(guī)。ISO9001:2000 質(zhì)量管理體系 — 要求。公司地址：廣西北海市合浦龍城路12號 郵編：536100電話：867797204847218507216290 傳真：867797204847218505Email: FoieGras 管理者代表任命書經(jīng)公司管理層研究決定，任命公司蔡 擔(dān)任廣西鴻雁食品有限公司管理者代表，全權(quán)負(fù)責(zé)ISO9001：2000質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和不斷完善，負(fù)責(zé)向公司最高管理者報(bào)告質(zhì)量體系的建立、實(shí)施和維持等情況，并負(fù)責(zé)質(zhì)量體系方面事宜與外部各相關(guān)方的聯(lián)系。廣西鴻雁食品有限公司及其實(shí)施的鵝肥肝產(chǎn)業(yè)開發(fā)項(xiàng)目，得到了各級政府和社會各屆的普遍認(rèn)同和看好。廣西鴻雁食品有限公司高起點(diǎn)走國際化合作發(fā)展的道路，成為國際鵝肥肝生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈的一環(huán)。 本《質(zhì)量手冊》從生效日期開始，正式在本公司頒發(fā)執(zhí)行，今后隨著市場的變化和客戶的需求變化，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，將對本手冊不斷修改，以滿足客戶需求，促進(jìn)公司的發(fā)展。 版本修訂歷史記錄序號修訂內(nèi)容修訂人修訂日期版本備注1新版下發(fā)A0 批 準(zhǔn) 頁為了健全和完善本公司的質(zhì)量保證體系，促進(jìn)質(zhì)量管理和質(zhì)量保證活動系統(tǒng)化、規(guī)范化、根據(jù)GB/T19001—ISO9001:2000標(biāo)準(zhǔn)的要求，根據(jù)本公司實(shí)際情況制定了本《質(zhì)量手冊》。 本《質(zhì)量手冊》對內(nèi)作為質(zhì)量管理和質(zhì)量保證活動的綱領(lǐng)性文件和法規(guī)性文件，對外則闡明公司的質(zhì)量保證體系，是本公司質(zhì)量體系運(yùn)行時(shí)需長期遵守的綱領(lǐng)性文件，是實(shí)施質(zhì)量管理的基本法規(guī)，現(xiàn)予以頒布，要求公司全員認(rèn)真學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守并貫徹執(zhí)行本質(zhì)量手冊的各項(xiàng)規(guī)定和要求?？?經(jīng) 理：日 期： 目 錄序號章 節(jié)頁 碼0．0版本修訂歷史記錄010．1批準(zhǔn)頁020．2目錄030．3公司概況050．4管理者代表任命書070．5引用文件、術(shù)語和縮寫081．0質(zhì)量手冊的管理092．0質(zhì)量方針103．0組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)114．0質(zhì)量管理體系164．1總要求164．2文件要求165．0管理職責(zé)195．1管理承諾195．2以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)195．3質(zhì)量方針195．4策劃195．5 職責(zé)、權(quán)限和溝通205．6管理評審216．0資源管理226．1資源的提供226．2人力資源226．3基礎(chǔ)設(shè)施236．4工作環(huán)境247. 0 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)25 目 錄序號章 節(jié)頁 碼7. 1產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃257. 2與顧客有關(guān)的過程257. 3設(shè)計(jì)和開發(fā)267. 4采購277. 5生產(chǎn)和服務(wù)的運(yùn)作287. 6 檢測和測量裝置的控制308. 0測量、分析和改進(jìn)318. 1總則318. 2監(jiān)視和測量318. 3不合格控制338. 4數(shù)據(jù)分析348. 5改進(jìn)349. 0附錄379. 1管理程序清單379. 2外包過程清單及控制說明35 公司介紹廣西鴻雁食品有限公司是從事廣西鵝肥肝產(chǎn)業(yè)專業(yè)化開發(fā)的公司，于2000年6月注冊成立。2002年4月，公司與法國LE CANARD DU MIDI公司在北京正式簽署了技術(shù)、生產(chǎn)、商標(biāo)、銷售全面合作的合同，共同開發(fā)世界鵝肥肝市場。2000年12月，公司被廣西壯族自治區(qū)人民政府列為“廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”；2001年5月，“廣西鵝肥肝產(chǎn)業(yè)開發(fā)二期工程”被列入廣西第十個(gè)五年計(jì)劃工業(yè)發(fā)展規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目；2001年7月，被國家外經(jīng)貿(mào)部賦予自營進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)；2002年3月，被廣西壯族自治區(qū)經(jīng)貿(mào)委列為廣西國債專項(xiàng)資金重點(diǎn)技術(shù)改造項(xiàng)目企業(yè)；2002年8月，被廣西壯族自治區(qū)人民政府列為“廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”?？?經(jīng) 理：日 期： 引用文件、 術(shù)語和縮寫引用文件ISO9000:2000 質(zhì)量管理體系 — 基礎(chǔ)知識和術(shù)語。ISO/TR10013:1993 質(zhì)量手冊編制指南。術(shù)語 本質(zhì)量手冊采用ISO9000：2000 質(zhì)量管理體系 — 要求中的術(shù)語，相對于GB/T190011994 idt ISO9001:1994術(shù)語要求有少許改變。 術(shù)語中“供應(yīng)商”取代了以前標(biāo)準(zhǔn)中使用的術(shù)語“分供方”。 質(zhì)量手冊的管理質(zhì)量手冊的制定質(zhì)量手冊由公司組織編寫，管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)生效的受控本，由行政部蓋“受控”章后發(fā)放給其他有關(guān)人員，這些人員負(fù)責(zé)手冊貫徹實(shí)施的責(zé)任。質(zhì)量手冊的修改和再版當(dāng)公司規(guī)模擴(kuò)大、內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)調(diào)整、國家有關(guān)法律、法規(guī)發(fā)生變化以及發(fā)現(xiàn)質(zhì)量手冊本身存在問題時(shí)，可進(jìn)行修改。修改后的頁次，按新文件予以發(fā)放，換回舊文件并作好記錄。修改或換版后的內(nèi)容，要記入本手冊《版本修改歷史記錄》內(nèi)。b) 轉(zhuǎn)崗或離職必須到文件控制部門辦理移交或退回手續(xù)。質(zhì)量目標(biāo)總經(jīng)理：日 期： 組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)組織機(jī)構(gòu)為實(shí)現(xiàn)公司所制定的質(zhì)量方針，建立與之相適應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，明確各職能部門的職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系，以保證公司各項(xiàng)工作的有效性。j) 負(fù)責(zé)合同的批準(zhǔn)以及對合格供應(yīng)商的批準(zhǔn)工作。負(fù)責(zé)管理公司內(nèi)的技術(shù)工作，控制技術(shù)資源，并給予技術(shù)支持；負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品技術(shù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核工作；負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)設(shè)備的改進(jìn)，提高生產(chǎn)效力；g)負(fù)責(zé)公司內(nèi)部信息溝通；h)經(jīng)理外出時(shí)有權(quán)代理其一切工作。廠長外出時(shí)有權(quán)代理其一切工作。 負(fù)責(zé)向公司宣傳解釋有關(guān)的財(cái)稅政策。副廠長外出有權(quán)