中小民營酒店成本管理優(yōu)化研究-展示頁
2025-07-04 18:31本頁面
【正文】 的編號；其次，財務部將所有營業(yè)部門當年領用的各種物資在系統(tǒng)中的品名下發(fā)至所有營業(yè)部門，所有的出庫工作都必須按照指定的品名記錄，如果品名有錯誤庫管員要及時修正。 二）強化成本的內控機制 建立科學的存貨管理系統(tǒng) 1）營業(yè)部門1）系統(tǒng)建立步驟：首先，為各營業(yè)部門建立規(guī)范的業(yè)務操作流程，同時完善XH庫存軟件系統(tǒng)中的各類存貨明細；其次，按照業(yè)務操作流程的指引，設置各營業(yè)部門的物資使用額度，并提交至財務部，最后由總經理審批；最后，把理論引入存貨管理系統(tǒng)，并設置庫存管理重點。結合成本管理基礎理論以及酒店成本管理實務，作者認為導致NY酒店成本管理問題的主要原因如下圖所示：圖1 NY酒店成本管理問題產生的原因二、改善NY酒店成本管理問題的建議作者分析了NY酒店的成本管理之后發(fā)現(xiàn)，該酒店當前實施的是低成本運營模式，而這種運營模式導致了相應的成本管理問題，酒店具體成本管理情況與改善建議分別見下面兩個表格：表1 NY酒店成本管理情況表工程名稱工程詳情酒店性質民營企業(yè)酒店規(guī)模中型企業(yè)酒店產權形式租賃酒店主要業(yè)務食宿服務成本管理核心部門客房以及餐飲部門關鍵成本管理工程物資消耗、人員薪酬、能源使用表2 酒店成本管理改善建議表工程名稱工程詳情成本管理模式繼續(xù)使用低成本運營模式，不過要制定詳細的運營規(guī)劃，確定管理目標成本管理方案以管理目標為基礎制定管理方案成本管理體系從預算開始至考評為止，建立完善的成本管理體系成本管理指標存貨經濟批量、平均成本成本管理信息化開發(fā)高效的成本管理信息系統(tǒng)，提升成本信息傳輸?shù)馁|量與效率優(yōu)化成本管理流程重組部分管理流程，變更相應的崗位職能 一）構建戰(zhàn)略成本管理機制NY酒店應結合自身的運營實際構建戰(zhàn)略成本管理機制。2008年開始正式營業(yè)之后，NY酒店一直處于虧損狀態(tài)；2018年LG大學將其租賃出去，由承租方進行酒店的所有管理工作，LG大學每年則收取一定金額的租金。作者希望通過本文的研究，能夠為我國其它中小民營酒店提供一定的成本管理參考。所以，中小民營酒店必須優(yōu)化資源配置、降低運營成本，從而搶占大型酒店集團企業(yè)形成的市場空隙，并逐漸建立起自身的核心競爭力，進而實現(xiàn)長期發(fā)展目標。關鍵詞：酒店 成本管理 優(yōu)化雖然每個酒店都有自己的運營屬性與特點，但將成本管理作為管理體系的重要部分，是所有酒店都已經接受了的共識。對于中小民營酒店來說，怎樣有效利用并不充裕的各項資源、控制運營成本是管理工作中的重點也是難點。中小民營酒店成本管理優(yōu)化分析摘要：隨著我國經濟開放程度的不斷提升，各行各業(yè)面對的市場環(huán)境都與過去相比有了很大區(qū)別，酒店業(yè)作為國際化
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