【正文】 ）。 質(zhì)量管理體系文件包括質(zhì)量手冊（含質(zhì)量管理制度）、作業(yè)指導書和記錄。，認真履行各自職責。2職責（質(zhì)量管理制度）。1概述 本廠制定并實施質(zhì)量管理體系文件（質(zhì)量管理制度），規(guī)定各有關(guān)部門、人員的質(zhì)量職責、權(quán)限和相互關(guān)系，對各項質(zhì)量活動進行規(guī)范，以維護正常生產(chǎn)秩序、確保產(chǎn)品質(zhì)量。 檢查中發(fā)現(xiàn)的問題由有關(guān)部門及時進行糾正或采取糾正措施，質(zhì)管科組織跟蹤驗證。6質(zhì)量方針目標的實施，開展質(zhì)量活動和質(zhì)量攻關(guān)，以確保質(zhì)量方針目標的實現(xiàn)。宣貫記錄由質(zhì)管科保存。，應(yīng)包括產(chǎn)品要求以及滿足產(chǎn)品要求所需的其它內(nèi)容，并應(yīng)是定量的和可測量的。，質(zhì)量方針應(yīng)是經(jīng)營方針的一部分。2職責。1概述 質(zhì)量目標是本廠在質(zhì)量方面所追求的方向和目的，是本廠關(guān)注的焦點和需達到的預期結(jié)果。： （1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）在廠長的領(lǐng)導下，具體負責本廠質(zhì)量管理的日常工作，負責質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持，負責質(zhì)量管理活動的計劃、組織、協(xié)調(diào)和指導，組織制定質(zhì)量手冊；（3）具體領(lǐng)導質(zhì)管科工作；（4）向廠長報告本廠實施質(zhì)量管理體系所取得的業(yè)績，以及質(zhì)量管理體系所需作的改進。，全面負責本廠質(zhì)量工作；質(zhì)管科負責質(zhì)量管理、質(zhì)量檢驗和計量管理工作。2職責 廠長負責設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)，并明確其職責和權(quán)限。3 質(zhì)管科負責質(zhì)量方針、目標的宣貫，確保所有有關(guān)人員都知道、理解質(zhì)量方針、目標并貫徹執(zhí)行。1 質(zhì)量方針： 做合格產(chǎn)品，對消費者健康負責；持續(xù)改進，向社會提供優(yōu)質(zhì)冷凍飲品。 質(zhì)管科負責保持質(zhì)量手冊的現(xiàn)行有效性。 質(zhì)量手冊持有者應(yīng)妥善保管質(zhì)量手冊，保持質(zhì)量手冊的清潔、完整,不得將質(zhì)量手冊擅自更改、復印、外借，防止丟失。 質(zhì)量手冊受控本一律不外借。更換下來的手冊或插頁及時加蓋“作廢”章，歸檔保存或銷毀。 質(zhì)量手冊在以下情況時改版： （1）國家法律、法規(guī)、規(guī)章對食品管理要求方面有重大變動，與現(xiàn)行質(zhì)量手冊有較大矛盾； （2）《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》改版； （3）質(zhì)量方針和質(zhì)量目標發(fā)生重大變化； （4）組織機構(gòu)設(shè)置和人員有較大變動，嚴重影響質(zhì)量手冊的實施； （5）生產(chǎn)能力發(fā)生重大變化；（6）質(zhì)量手冊局部的修訂涉及相當多處或相當多頁。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科統(tǒng)一編號、登記，發(fā)放至廠領(lǐng)導和中層干部。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科組織有關(guān)人員按《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》要求編制，廠長審批頒發(fā)。1 概述質(zhì)量手冊是實施質(zhì)量管理各項活動的綱領(lǐng)和指南，為確保本廠質(zhì)量手冊的充分、適宜與有效，必須加強對質(zhì)量手冊的管理。 適用范圍 適用于本廠生產(chǎn)的冷凍飲品。本廠生產(chǎn)設(shè)備、檢測儀器設(shè)備齊全，質(zhì)量體系完善。占地面積2000m2，建筑面積 3000m2。廠長：年 月 日 1 企業(yè)概況 本廠是民營企業(yè)?，F(xiàn)予以批準頒發(fā)，自2005年1月11日起實施。質(zhì) 量 手 冊（應(yīng)用于QS認證）文件編號：CZ001版本號： A 受控狀態(tài)：受控 持有者：編制/日期：審批/日期：臺州市椒江好來西飲料食品廠發(fā)布2005年3月10日 實施：2005年3月11日章號標 題對應(yīng)條款號頁碼修訂狀態(tài)目錄修改頁批準頁前言術(shù)語質(zhì)量手冊的管理質(zhì)量方針組織機構(gòu)圖質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)圖組織領(lǐng)導質(zhì)量目標管理職責廠區(qū)要求車間要求庫房要求生產(chǎn)設(shè)備人員要求技術(shù)標準//////000000000000000000附件工藝文件文件管理采購制度采購文件采購驗證過程管理質(zhì)量控制產(chǎn)品防護檢驗設(shè)備檢驗管理過程檢驗出廠檢驗質(zhì)量職責分配表/0000000000000版號章節(jié)號修訂次序修訂內(nèi)容修訂人批準人批準日期本廠質(zhì)量手冊依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》編制。經(jīng)審定，符合國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章。本手冊是質(zhì)量管理活動必須遵循的綱領(lǐng)性文件，全體員工必須遵照執(zhí)行?，F(xiàn)有員工約100人。主要產(chǎn)品為冷凍飲品。2 質(zhì)量手冊說明 主題內(nèi)容 質(zhì)量手冊闡明本廠質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，對構(gòu)成質(zhì)量管理體系的21個要素進行描述。 編寫依據(jù) 《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》3 通訊方法地址：臺州市椒江區(qū)加止道頭郵編：318000 電話：05768300890法定代表人：徐恩福采用GB/T 190002000《質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語》規(guī)定的術(shù)語。2 職責 質(zhì)管科負責質(zhì)量手冊的歸口管理。 質(zhì)量手冊版本號為“第版”，由質(zhì)管科印制。 質(zhì)量手冊在以下情況時修訂：（1）質(zhì)量手冊中某些規(guī)定已不適應(yīng)工作需要，執(zhí)行中有不完善之處；（2）組織機構(gòu)或人員崗位調(diào)整，影響質(zhì)量手冊的執(zhí)行；（3）現(xiàn)行手冊條款與有關(guān)標準和法律、法規(guī)、規(guī)章矛盾。 質(zhì)量手冊修訂或換版由質(zhì)管科負責，廠長審批。 人員調(diào)離時，向質(zhì)管科交回質(zhì)量手冊。非受控本的借閱、復印，須經(jīng)廠長批準，由質(zhì)管科辦理有關(guān)手續(xù)。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科組織宣貫，宣貫記錄由質(zhì)管科存檔。 質(zhì)量手冊由質(zhì)管科負責解釋。2 質(zhì)量目標： （1）出廠產(chǎn)品批合格率達到100%；（2）%； （3）交貨及時率達到96%，今后三年內(nèi)每年遞增1%。組織機構(gòu)圖廠 長質(zhì)量負責人供 銷 科質(zhì) 管 科辦 公 室生產(chǎn)技術(shù)科　化　驗　室生產(chǎn)車間成品倉庫庫輔料包裝材料倉庫轉(zhuǎn)戶口庫廠 長質(zhì)量負責人供 銷 科生產(chǎn)技術(shù)科科質(zhì) 管 科辦 公 室輔料包裝材料倉庫生產(chǎn)車間質(zhì)量管理計量管理質(zhì)量檢驗成品倉庫1概述 質(zhì)量工作是企業(yè)管理的中心工作，廠領(lǐng)導必須重視質(zhì)量工作，設(shè)置質(zhì)量管理機構(gòu)，并明確其職責和權(quán)限。3組織機構(gòu)。4崗位職責： （1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)和規(guī)章； （2）制定頒發(fā)質(zhì)量方針和質(zhì)量目標； （3）批準頒發(fā)質(zhì)量手冊； （4）設(shè)置組織機構(gòu)，任命有關(guān)人員，并規(guī)定其職責、權(quán)限和相互關(guān)系； （5）為質(zhì)量管理體系的有效運行提供足夠的資源； （6）對本廠最終產(chǎn)品質(zhì)量負全責。：（1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定；（2）在質(zhì)量負責人的領(lǐng)導下，具體負責質(zhì)量手冊的編制； （3）負責監(jiān)督、檢查質(zhì)量控制和質(zhì)量職能的實施； （4）收集、分析和處理質(zhì)量信息； （5）組織開展群眾性質(zhì)量活動； （6）負責質(zhì)量檢驗工作； （7）負責計量管理工作；（8）完成廠領(lǐng)導交辦的其它工作。本廠制定明確的質(zhì)量目標，并貫徹實施。、宣貫及對實施情況的檢查和跟蹤驗證。3質(zhì)量方針目標的制定、質(zhì)量方向及本廠在質(zhì)量方面所追求的目標，質(zhì)管科組織研究并起草成文，報廠長審批頒發(fā)。，從產(chǎn)品質(zhì)量要求、使顧客滿意以及持續(xù)改進等方面作出承諾，并提供制定和評審質(zhì)量目標的框架。4質(zhì)量方針目標的宣貫質(zhì)管科負責質(zhì)量方針目標的宣貫，確保每位員工都理解并貫徹執(zhí)行。5質(zhì)量目標的分解質(zhì)管科組織相關(guān)部門將質(zhì)量目標進行分解，報廠長審批。，對質(zhì)量方針目標實施情況進行檢查。7記錄質(zhì)量目標分解表；　　質(zhì)量方針目標貫徹實施檢查考核記錄。制定不合格管理辦法，對出現(xiàn)的各種不合格進行糾正或采取糾正措施。、人員的質(zhì)量職責、權(quán)限和相互關(guān)系。3質(zhì)量管理體系：（1）組織領(lǐng)導；（2）質(zhì)量目標；（3）管理職責；（4）廠區(qū)要求；（5）車間要求；（6）庫房要求；（7）生產(chǎn)設(shè)備；（8）人員要求；（9）技術(shù)標準；（10）工藝文件；（11）文件管理；（12）采購制度；（13）采購文件；（14）采購驗證；（15）過程管理；（16）質(zhì)量控制；（17）產(chǎn)品防護；（18）檢驗設(shè)備；（19）檢驗管理；（20）過程檢驗；（21）出廠檢驗。 質(zhì)量手冊 闡述質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，描述質(zhì)量管理體系要素。本廠質(zhì)量手冊覆蓋《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查表》的全部要求。 作業(yè)指導書 詳細的作業(yè)文件。 記錄 闡明所取得的結(jié)果或提供所完成活動的證據(jù)的文件。、權(quán)限、權(quán)限、權(quán)限、權(quán)限、權(quán)限 。、權(quán)限（1） 貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和廠規(guī)定；（2）負責物資供應(yīng)工作，對進貨物資的質(zhì)量負責；（3）負責產(chǎn)品銷售工作，對產(chǎn)品銷售合同負責；（4）完成廠領(lǐng)導交辦的其它工作。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本廠有關(guān)規(guī)定； （2）組織好均衡生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，按時完成生產(chǎn)任務(wù)； （3）認真執(zhí)行安全操作規(guī)程，搞好安全生產(chǎn)； （4）認真執(zhí)行工藝規(guī)程，確保產(chǎn)品質(zhì)量