【正文】 會(huì)客，不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍住宿，外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時(shí)外來(lái)人員必須要晚上23點(diǎn)之前離開(kāi)宿舍。愛(ài)護(hù)公物，損壞者須照價(jià)賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀，不得亂擺亂放。1本守則自公布之日起生效。否則罰款20元—50元。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?，用餐須保持桌面的清潔，將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)，對(duì)故意亂倒亂扔者給予書(shū)面警告一次。外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)酒店批準(zhǔn)，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定強(qiáng)行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格處理。證件補(bǔ)價(jià)：考勤卡 元，員工證 元，胸牌 元，餐卡 元，住宿證 元。因使用時(shí)間長(zhǎng)而損壞的，可以到人力資源部免費(fèi)換領(lǐng)?！飭T工證件丟失賠償規(guī)定每位員工進(jìn)入酒店范圍內(nèi)應(yīng)佩戴胸牌、員工證。凡進(jìn)入酒店的單車(chē)和摩托車(chē)必須停放指定的位置。除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管，并得到許可，否則視為曠工。每小時(shí)最低消費(fèi)包含的開(kāi)臺(tái)小食和酒水小包房元元中包房元元大包房元元VIP包房元元◆酒店規(guī)章制度★員工日常管理制度：上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。星空夜總會(huì)演藝吧星空夜總會(huì)演藝酒吧位于四樓全框架封閉的天臺(tái)，可同時(shí)容納 人在星空下觀賞精彩演繹，集休閑、娛樂(lè)于一體?？头烤频昕头吭O(shè)在酒店57樓，8樓的豪華多功能套房?jī)?nèi)設(shè)有卡拉OK和豪華的水療設(shè)備設(shè)施以及麻將桌，配套精心選置的桌椅，壁畫(huà)等，并贈(zèng)送精美果盤(pán)，無(wú)不顯示出星級(jí)酒店的豪華與氣派。餐后還提供各種軟飲、小吃、咖啡，是賓客休閑、商務(wù)洽談的最佳場(chǎng)所，可同時(shí)空納200人 。TEL： （報(bào)修電話）◆酒店產(chǎn)品知識(shí)：一樓運(yùn)動(dòng)時(shí)尚餐廳地處一樓裝飾獨(dú)具匠心、充滿時(shí)尚動(dòng)感風(fēng)格的運(yùn)動(dòng)時(shí)尚餐廳，可同時(shí)容納250人就餐，是舉辦雞尾酒會(huì)，生日 Party及宴會(huì)的最佳首選，賓客在品嘗中西南北風(fēng)味佳肴的同時(shí)，還能享受運(yùn)動(dòng)和文藝表演帶來(lái)的愉悅和溫馨自然的舒適，流連忘返。TEL：17工程部工程部是酒店的設(shè)施設(shè)備的主管部門(mén)。酒店內(nèi)的火警報(bào)警電話為 ，保安員實(shí)行24小時(shí)巡邏，以保障酒店客人、員工的生命財(cái)產(chǎn)安全。制定酒店有關(guān)安全的各項(xiàng)規(guī)章制度和安全保衛(wèi)工作計(jì)劃，做好安全防范工作，預(yù)防各種刑事案件、治安事件、消防事件的工作。TEL： （辦公室）13管家部管家部主要負(fù)責(zé)酒店的布草用品、員工制服及住店客人客衣的洗滌熨燙工作，負(fù)責(zé)酒店公共場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生及園林綠化布置等工作。客房部的主要功能是為客人提供舒適的客房及安全保障。四樓時(shí)尚運(yùn)動(dòng)專(zhuān)區(qū)設(shè)有高低溫瑜伽房、跳操房、球類(lèi)專(zhuān)區(qū)、大型戶外夜總會(huì)風(fēng)情酒吧、各款卡拉OK房12間，是滿足客人休閑健身、娛樂(lè)需求的綜合性營(yíng)業(yè)部門(mén)，下轄健身運(yùn)動(dòng)專(zhuān)區(qū)、球類(lèi)運(yùn)動(dòng)專(zhuān)區(qū)、夜總會(huì)等娛樂(lè)、健身項(xiàng)目。休 息 廳EL：按摩房區(qū)EL：足療包房EL： 技師部技師部是通過(guò)端莊麗質(zhì)、手法嫻熟、技術(shù)精湛的專(zhuān)業(yè)按摩技師，給賓客全身舒適與放松,讓賓客在休息之余,盡情體驗(yàn)的特色,在超然意髓中舒筋活絡(luò),意氣風(fēng)發(fā),平衡身心,消除疲勞,……按摩區(qū)裝修現(xiàn)代中不失自然情懷,予賓客跨越時(shí)光之無(wú)限遐想,讓賓客在全新、環(huán)保、綠色的五星級(jí)會(huì)館中尊享人生……10貴賓俱樂(lè)部康樂(lè)部11健身娛樂(lè)部健身娛樂(lè)部地處酒店三、四樓，三樓健身運(yùn)動(dòng)專(zhuān)區(qū)，主要以大型室內(nèi)蘇州園林景觀風(fēng)情裝飾，賓客可以在休閑中運(yùn)動(dòng)，在娛樂(lè)中健身。地處酒店負(fù)一層、一層、具體功能設(shè)施分布為： 負(fù)一層：山巖溶洞式溫泉水療池、大型戶外假山瀑布戲水池、水中健身池、濕蒸房、藥浴房.一層：男、女鞋吧，男、女賓更衣區(qū)、韓式汗蒸房T男賓水療部EL： （一樓更衣區(qū)） （負(fù)一樓水區(qū)）女賓水療部EL：鞋吧EL： 休閑部休閑部地處二樓，是酒店賓客消費(fèi)的一個(gè)重要的集散區(qū)，休閑部提供周到、細(xì)心、熱情、專(zhuān)業(yè)的服務(wù)，滿足客人食宿以外的消費(fèi)需求。下設(shè)總服務(wù)臺(tái)（收銀、問(wèn)詢(xún)、接待、預(yù)定）、行李處、商務(wù)（票務(wù)）中心三個(gè)分部門(mén)，通過(guò)前臺(tái)一系列的業(yè)務(wù)程序和服務(wù)環(huán)節(jié)，使客人在店內(nèi)消費(fèi)過(guò)程中，享受酒店提供的高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。TEL:營(yíng)運(yùn)部營(yíng)運(yùn)部是負(fù)責(zé)酒店運(yùn)營(yíng)和檢查的職能部門(mén)，對(duì)部門(mén)所轄部門(mén)的各級(jí)管理人員的工作紀(jì)律的督導(dǎo)、檢查，產(chǎn)品物資的管理，以及對(duì)服務(wù)質(zhì)量實(shí)行全方位、全過(guò)程的監(jiān)督檢查，使各項(xiàng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平能維持在一定的水平上，避免把不合格的產(chǎn)品提供給客人，使酒店的管理更加的科學(xué)化、規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待和常態(tài)客人的接待工作，各種會(huì)議的客人的接待工作，協(xié)助財(cái)務(wù)部門(mén)對(duì)賬款的催收工作，與外界媒體建立良好關(guān)系，負(fù)責(zé)酒店的對(duì)外宣傳策劃工作。TEL：營(yíng)銷(xiāo)部營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)協(xié)助酒店制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃，并保障計(jì)劃的正確貫徹和實(shí)施。TEL： （員工食堂） （員工宿舍）質(zhì)檢監(jiān)察部質(zhì)檢監(jiān)察部主要負(fù)責(zé)全酒店儀容儀表及員工紀(jì)律情況進(jìn)行管理，并負(fù)責(zé)檢查各部門(mén)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)情況和全酒店員工的應(yīng)知應(yīng)會(huì)情況，負(fù)責(zé)每周四大質(zhì)檢的組織工作，負(fù)責(zé)協(xié)助酒店人力資源部對(duì)員工的服務(wù)知識(shí)和技能的培訓(xùn)、新入職員工的崗前培訓(xùn)以及外語(yǔ)培訓(xùn)、電腦培訓(xùn)。為員工提供飲食、住宿服務(wù)。TEL： 人力資源部人力資源部的主要工作是圍繞著酒店的經(jīng)營(yíng)和管理這個(gè)中心展開(kāi)的，通過(guò)招聘、錄用、培訓(xùn)、選拔、調(diào)配、流動(dòng)、考核、獎(jiǎng)懲、工資福利、勞動(dòng)保險(xiǎn)、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理等各項(xiàng)管理活動(dòng)，謀求人與事的科學(xué)結(jié)合和人與人之間的緊密結(jié)合?！艟频旮鞑块T(mén)的主要職能如下： 行政辦（又稱(chēng)總經(jīng)理辦公室）總經(jīng)理辦公室在總經(jīng)理對(duì)酒店實(shí)行經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，起著重要的溝通上下、聯(lián)系左右、協(xié)調(diào)內(nèi)外的作用。這里有豪華寬敞的多功能餐廳，超凡脫俗的貴賓房，帝王氣派的總統(tǒng)套房。金冠熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店呈現(xiàn)熱帶雨林風(fēng)格，以運(yùn)動(dòng)健身為主題，由世界頂級(jí)設(shè)計(jì)師聯(lián)手設(shè)計(jì)，國(guó)際知名管理公司精心策劃，打造沈陽(yáng)市最具規(guī)模，以運(yùn)動(dòng)健身綜合酒店與休閑水療的旗艦店。它于2010年10月18日試營(yíng)業(yè)，12月28日全面開(kāi)業(yè)，按照國(guó)際四星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、建造、裝潢、配備，是目前國(guó)內(nèi)第一家綜合性能極強(qiáng)的特色主題酒店。希望您在酒店的經(jīng)歷成為您人生事業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，不斷增長(zhǎng)才干，迎接挑戰(zhàn)，創(chuàng)造輝煌的未來(lái)！總經(jīng)理 年 月 日《培訓(xùn)手冊(cè)》目錄第一章 酒店概況第二章 酒店基本知識(shí)第三章 酒店意識(shí)第四章 服務(wù)心理第五章 行為規(guī)范第六章 安全消防常識(shí)及食品衛(wèi)生知識(shí)第七章 電話接聽(tīng)與服務(wù)第八章 培訓(xùn)管理規(guī)定第一章 酒店概況◆熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店坐落于沈陽(yáng)市沈河區(qū)文化路108號(hào)，距市中心僅有一公里，距火車(chē)站 僅8公里， 40 分鐘車(chē)程即可抵達(dá)沈陽(yáng)桃仙國(guó)際機(jī)場(chǎng)，交通十分便利，成功實(shí)現(xiàn)了酒店業(yè)的黃金法則——地理優(yōu)勢(shì)。中國(guó)主題酒店領(lǐng)創(chuàng)者—金冠酒店投資管理有限公司Golden Delicious Investment Management Co., Ltd.各項(xiàng)目（酒店）管理規(guī)范新員工培訓(xùn)手冊(cè)總 經(jīng) 理 致 詞親愛(ài)的員工朋友：熱忱歡迎您加入熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店！熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店提供充分展示個(gè)人能力的良機(jī)和發(fā)展的平臺(tái)，您的才能、進(jìn)取精神將與酒店的培訓(xùn)指導(dǎo)緊密結(jié)合，使您的職業(yè)生涯伴隨酒店建設(shè)共同發(fā)展。這本《培訓(xùn)手冊(cè)》為您詳細(xì)介紹了熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店的概況、培訓(xùn)制度、員工職業(yè)道德規(guī)范、文明修養(yǎng)、紀(jì)律要求和各崗位服務(wù)技能要求等內(nèi)容，能幫助您盡快融入酒店的文化氛圍，提高自身素養(yǎng)，成為一名合格的員工，為酒店的發(fā)展而貢獻(xiàn)您的聰明才智。熱帶雨林運(yùn)動(dòng)主題酒店是由遼寧金冠房產(chǎn)開(kāi)發(fā)集團(tuán)公司旗下企業(yè)，投資一億六千萬(wàn)人民幣。酒店集蘇州園林和時(shí)尚動(dòng)感一靜一動(dòng)元素的建筑風(fēng)格，酒店建筑面積達(dá)38000平方米，建有各式精致舒適的豪華客房218間(套)，包含普通客房、貴賓套房、娛樂(lè)房等。 本酒店?duì)I業(yè)面積達(dá)三萬(wàn)多平方米，裝修豪華典雅，設(shè)計(jì)理念創(chuàng)新、超前，經(jīng)營(yíng)理念突破傳統(tǒng)，以運(yùn)動(dòng)健身為主題，改善賓客亞健康為目標(biāo)，保健養(yǎng)生為深刻內(nèi)涵，提倡快樂(lè)式而不帶疲勞的健身為宗旨，讓賓客置身于超凡脫俗，充滿健康品味的夢(mèng)幻樂(lè)園；是現(xiàn)代都市人尋求最佳的健身運(yùn)動(dòng)、健康飲食、養(yǎng)生保健、舒緩壓力及平衡身心的首選場(chǎng)所。先進(jìn)的康娛設(shè)備，四季如春的假山溫泉浴，激情動(dòng)感的健身運(yùn)動(dòng)區(qū)，專(zhuān)業(yè)時(shí)尚而舒適的雨林香熏SAP中心和美容美發(fā)中心……軟件建設(shè)方面，酒店本著“超越賓客期望值”的服務(wù)質(zhì)量目標(biāo)，學(xué)習(xí)借鑒國(guó)內(nèi)外酒店的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行全面提高酒店質(zhì)量管理，結(jié)合酒店實(shí)際情況，建立了一套合理專(zhuān)業(yè)的組織架構(gòu)，通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，強(qiáng)化訓(xùn)練，酒店每月舉辦員工生日會(huì)，給過(guò)生日員工送上精美的禮品，每月一日在門(mén)前廣場(chǎng)舉辦升旗儀式，加強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義及集體主義教育，定期舉辦優(yōu)秀員工評(píng)選等活動(dòng)，努力加快酒店文化建設(shè)的步伐，形成具有獨(dú)具特色、充滿生命力的主題品牌酒店。具體負(fù)責(zé)各類(lèi)文件的打印、收發(fā)、歸檔工作，負(fù)責(zé)處理各類(lèi)往來(lái)信函、電傳、電報(bào)，及時(shí)上傳下達(dá)，接聽(tīng)電話并做留言記錄，為總經(jīng)理出差辦理預(yù)定機(jī)票、訂房等具體事宜，安排酒店高職管理人員值班表，安排提供酒店內(nèi)部用車(chē)，做酒店各種例會(huì)的會(huì)議紀(jì)要及發(fā)放工作。達(dá)到提高員工的整體素質(zhì)，優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、創(chuàng)造性，最大可能的提高員工的工作效率的目的。人力資源部下設(shè)員工食堂、醫(yī)務(wù)室、員工宿舍樓。負(fù)責(zé)酒店《內(nèi)刊》的編輯及配合人力資源部做好酒店企業(yè)文化建設(shè)工作。包括設(shè)定酒店的目標(biāo)市場(chǎng)，制訂銷(xiāo)售方針與策略，并負(fù)責(zé)實(shí)施并執(zhí)行既定方針。下設(shè)銷(xiāo)售部、公關(guān)部、企劃部、市場(chǎng)推廣部。營(yíng)運(yùn)一部下設(shè)：前廳部、男賓部、女賓部、休閑部、貴賓俱樂(lè)部、健身部、客房部、管家部營(yíng)運(yùn)一部TEL: 營(yíng)運(yùn)二部下設(shè)：技師部、SPA美容部、亞健康檢測(cè)理療康復(fù)中心營(yíng)運(yùn)二部TEL:前廳部前廳部負(fù)責(zé)實(shí)施酒店前廳部門(mén)的運(yùn)營(yíng)，前臺(tái)是酒店重要的形象代言部門(mén)以及神經(jīng)中樞，是酒店與客人之間溝通的橋梁。 TEL： 男、女賓水療部男、女賓水療部作為賓客認(rèn)知我們酒店的重要服務(wù)部門(mén)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的水療環(huán)境及貼心的服務(wù)，獨(dú)特的山巖溶洞式溫泉水療，韓式汗蒸房，別具一格的水中健身房，饒有趣味的假山瀑布戲水池，均給賓客耳目一新的視聽(tīng)震撼。讓工作繁忙、生活緊張的都市人充分享受休閑的舒暢。分設(shè)有超大型跑步專(zhuān)區(qū)、動(dòng)感單車(chē)專(zhuān)區(qū)、娛樂(lè)健身專(zhuān)區(qū)等。三樓EL：四樓EL：12客房部客房部是酒店的主要營(yíng)業(yè)部門(mén)之一，客房服務(wù)水平是酒店的服務(wù)水平和管理水平的反映，客房部經(jīng)營(yíng)的好壞直接關(guān)系著酒店的整個(gè)聲譽(yù)及經(jīng)營(yíng)效果，是酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的重中之中。客房部的工作，直接影響到酒店的整體聲譽(yù)及服務(wù)形象。TEL：14餐飲部餐飲部主要的功能是為客人提供各種菜品和舒適的就餐環(huán)境及服務(wù)，是酒店重要的營(yíng)業(yè)部門(mén)，包括：一樓的運(yùn)動(dòng)時(shí)尚演藝餐廳和二樓的自助餐廳TEL：15保安部保安部是酒店和客人人身、財(cái)產(chǎn)安全的主管部門(mén)，負(fù)責(zé)全酒店的安全保衛(wèi)和消防安全工作。酒店的消防設(shè)施主要有：煙感報(bào)警器、自動(dòng)噴淋、消防栓、防火卷窗門(mén)及多種消防器材。TEL： （監(jiān)控室） 16采購(gòu)部采購(gòu)部是酒店物資供應(yīng)部門(mén)，負(fù)責(zé)全酒店物資的發(fā)放工作，為全酒店的營(yíng)運(yùn)提供全方位的物資保障 。以為酒店提供良好的設(shè)施設(shè)備為目的，進(jìn)行有效的能源控制、動(dòng)力供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行及維修工作。 二樓環(huán)境優(yōu)雅的休閑自助餐廳，提供各地風(fēng)味的自助餐佳肴美點(diǎn)。另有精心設(shè)計(jì)、風(fēng)格迥異的豪華包房4間，最大桌面直徑大 米，可同時(shí)接待20人用餐，倍顯賓客尊貴身份。房?jī)r(jià)表房 型 價(jià) 格標(biāo) 準(zhǔn) 房 元+10%服務(wù)費(fèi)高級(jí)麻將套房 元+10%服務(wù)費(fèi)豪華多功能套房 元+10%服務(wù)費(fèi) 標(biāo)準(zhǔn)客房面積設(shè)置為 平米，配套設(shè)施齊全，設(shè)有中央空調(diào)、因特網(wǎng)、國(guó)際長(zhǎng)途、衛(wèi)星有線電視、迷你酒吧、保險(xiǎn)箱、免費(fèi)自助早餐等，并為客人提供24小時(shí)溫泉浴，感受現(xiàn)代與自然的完美結(jié)合。擁有貴賓房、大、中、小KTV包房 間。上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。凡不是本市戶口籍的員工，要求辦理暫住證，費(fèi)用將從員工的工資中扣除。部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)抽查有關(guān)證件。如有遺失被竊，應(yīng)立即向所在部門(mén)和人力資源部報(bào)告，并按規(guī)定補(bǔ)辦?！飭T工餐廳就餐規(guī)定為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本店員工餐廳管理?xiàng)l例，希望大家共同遵守：開(kāi)餐時(shí)間為早餐：6：308：00 中餐：10：0012：30 晚餐： 16：3018：30 夜宵：23：3024：30用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。員工就餐卡僅供員工本人使