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九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元化學(xué)與降第一節(jié)食物中的有機(jī)物課件新版魯教版-展示頁(yè)

2025-06-24 05:35本頁(yè)面
  

【正文】 蔗糖 ( C12H22O11) 葡萄糖 ( C6H12O6) 淀粉 [( C6H10O5) n] 碳水 化合物 高分子化合物 C OHC O HCHCHH OO HHCC H2O HO HHCC H2O HOCCHH OO HHC O HHC H2O H葡萄糖 果糖 : 使碘水變藍(lán) : 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧氣 水和二 氧化碳 C6H12O6+ O2===== CO2+ H2O 緩慢氧化 6 6 6 : 人體熱量 60%70%來(lái)自糖類(lèi) ,氧化放熱約 17kj/g 二、油脂 : 和糖類(lèi)相同但分子構(gòu)成不同 : R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 : 油 脂肪 : 水 酶 + ? ? ? 油脂 脂肪酸分子 甘油 分子
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