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魯教版九年級(jí)化學(xué)81食物中的有機(jī)物-展示頁(yè)

2024-12-10 01:42本頁(yè)面
  

【正文】 ) 葡萄糖 ( C6H12O6) 淀粉 [( C6H10O5) n] 碳水 化合物 高分子化合物 C OHC O HCHCHH OO HHCC H2O HO HHCC H2O HOCCHH OO HHC O HHC H2O H葡萄糖 果糖 : 使碘水變藍(lán) : 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧氣 水和二 氧化碳 C6H12O6+ O2===== CO2+ H2O 緩慢氧化 6 6 6 : 人體熱量 60%70%來(lái)自糖類 ,氧化放熱約 17kj/g 二、油脂 : 和糖類相同但分子構(gòu)成不同 : R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 : 油 脂肪 : 水 酶 + ? ? ? 油脂 脂肪酸 分子 甘油 分子 : 人體缺少糖類物質(zhì)時(shí) ,脂肪就分解放出
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