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魯教版九年級化學(xué)81《食物中的有機物》-全文預(yù)覽

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【正文】 HC O HCHCHH OO HHCC H2O HO HHCC H2O HOCCHH OO HHC O HHC H2O H葡萄糖果糖 : 使碘水變藍 : 淀粉葡萄糖淀粉酶水氧氣水和二氧化碳 C6H12O6+ O2===== CO2+ H2O 緩慢氧化 6 6 6 : 人體熱量 60%70%來自糖類 ,氧化放熱約 17kj/g 二、油脂 : 和糖類相同但分子構(gòu)成不同 : R1COOCH2 | R2COOCH | R3COOCH2 : 油脂肪 : 水酶 + ? ? ? 油脂脂肪酸分子甘油分子 : 人體缺少糖類物質(zhì)時 ,脂肪就分解放出熱量。無機化合物：不含碳元素的化合物，簡稱無機物無機化合物氧化物酸堿鹽酸性氧化物堿性氧

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