高中化學基本營養(yǎng)物質教案22新人教版必修-展示頁
2025-06-16 23:59本頁面
【正文】 書]（1）組成：由C、H、0、N、S等元素組成。[板書]三、蛋白質存在[提問]根據預習和日常生活經驗回答：幻燈片中哪些是含蛋白質的物質?[投影]日常生活中常見的幾種物質。第四節(jié) 基本營養(yǎng)物質第二課時[復習提問]人體所需的營養(yǎng)物質是什么?糖類、脂肪的主要化學性質？[引言]脂肪、糖類、蛋白質是人體所需的三大營養(yǎng)物質，它們供給人體所需的全部熱能。今天講第三類營養(yǎng)物質——蛋白質。[講述]蛋白質廣泛存在于生物體內，蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。[提問]蛋白質的基本組成單位是什么?(根據《生物學》中所學知識回答)[講述]組成蛋白質的氨基酸大約有二十多種。體內不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必須由食物蛋白質供給，故又稱為“必需氨基酸”。 必需氨基酸有8種，非必需氨基酸有12種。[板書]（2）蛋白質是由多種氨基酸結合而成的天然高分子化合物。向學生進行愛國主義教育。[板書]加入某些無機鹽的濃溶液，可使蛋白質凝聚而從溶液中析出的過程叫鹽析。[提問]鹽析與變性的區(qū)別?[小結][提問]
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