【正文】 在過(guò)去的成績(jī)上，通過(guò)創(chuàng)造性地努力，不斷改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)，并提高我們的效率和盈利。價(jià) 值 觀：我們的賓客應(yīng)該享受在公平合理價(jià)格下的高質(zhì)量服的產(chǎn)品。利潤(rùn)也是我們生存和發(fā)展需要的。他們必須被設(shè)計(jì)成和經(jīng)營(yíng)得具有高品質(zhì)，能始終滿足我們賓客的需要和期望。對(duì)成功的完成我們使命至關(guān)重要的是：人才這是我們最重要的資產(chǎn)，參與、齊心協(xié)力和承擔(dān)責(zé)任是指導(dǎo)我們工作的價(jià)值觀?？偨?jīng)理工作內(nèi)容手冊(cè)GENERAL MANAGER WORK CONTENTS MANUAL目 錄企業(yè)使命書(shū)B(niǎo)usiness enterprise mission book企業(yè)目標(biāo)Business enterprise aim總經(jīng)理崗位職責(zé)General manager job description總經(jīng)理應(yīng)具備的素質(zhì)General Manager should character that have卓越的總經(jīng)理的十個(gè)特征 Ten characteristics of the outstanding general manager總經(jīng)理所擁有的能力Ability for owning of general manager39。s總經(jīng)理工作內(nèi)容General manager work contents★每日工作內(nèi)容The everyday works contents★★每周工作內(nèi)容Work every week contents★★★每月工作內(nèi)容Monthly work contents★★★★季度工作內(nèi)容Quarter degree work contents★★★★★年度工作內(nèi)容Year work contents人事制度匯編Compilation of human resource institution員工招聘員工入職員工保證金員工調(diào)職員工晉升員工離職員工考勤員工加班員工休假員工用餐員工宿舍員工制服員工名牌員工更衣柜員工工傷員工檔案員工工資員工獎(jiǎng)金員工培訓(xùn)財(cái)務(wù)制度匯編Compilation of financial affairs institution財(cái)務(wù)管理制度一、 總則二、 財(cái)務(wù)機(jī)構(gòu)和財(cái)務(wù)人員三、 會(huì)計(jì)核算一般規(guī)定四、 流動(dòng)資產(chǎn)管理五、 對(duì)外投資管理六、 負(fù)債管理七、 所有者權(quán)益的管理八、 收入管理九、 成本和費(fèi)用管理十、 財(cái)務(wù)報(bào)表管理十一、 財(cái)務(wù)監(jiān)督和內(nèi)部稽核十二、 罰則高層人員報(bào)銷(xiāo)制度合同管理制度ENT制度備用金管理制度財(cái)產(chǎn)管理制度一、 總則二、 固定資產(chǎn)管理三、 低值易耗品管理四、 物料用品管理五、 庫(kù)存商品管理六、 其它資產(chǎn)管理七、 資產(chǎn)交接制度八、 附則采購(gòu)管理制度一、 指定采購(gòu)計(jì)劃二、 審批采購(gòu)計(jì)劃三、 物資采購(gòu)四、 物資驗(yàn)收入庫(kù)五、 報(bào)銷(xiāo)及付款六、 紀(jì)律與要求七、 采購(gòu)程序八、 采購(gòu)報(bào)銷(xiāo)的會(huì)計(jì)核算程序贈(zèng)送和折扣權(quán)限的規(guī)定資金管理制度一、 資金管理的目的二、 管理機(jī)構(gòu)三、 收入管理四、 支出管理五、 存款管理六、 內(nèi)部借款的管理七、 資金管理和檢查八、 各類(lèi)資金管理審批權(quán)限印鑒管理制度一、 公章的管理二、 財(cái)務(wù)印鑒管理營(yíng)業(yè)外收支管理一、 瓶蓋款管理辦法二、 停車(chē)費(fèi)的管理辦法三、 干濕垃圾的管理辦法四、 廢品款、報(bào)損物品的變價(jià)收入管理辦法保安管理制度Institution of ensure public security institution保安工作的認(rèn)識(shí)保安員的基本工作要求保安員消防知識(shí)培訓(xùn)保安員形象培訓(xùn)工作現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)保安軍事培訓(xùn)保安部崗位職責(zé)夜班值班經(jīng)理的保安任務(wù)消防管理制度酒店內(nèi)部火災(zāi)應(yīng)急處理方案消防安全獎(jiǎng)罰規(guī)定酒店各部門(mén)防火應(yīng)注意事項(xiàng)工程部制度匯編目錄1.工程部組織機(jī)構(gòu)圖2.工程部人員編制表及各店人員編制表3.工程部經(jīng)理崗位責(zé)任制4.工程部總工程師職責(zé)和范圍5.管理公司工程部的職能范圍6.物業(yè)辦主任崗位責(zé)任制7.工程部文員崗位職責(zé)8.財(cái)產(chǎn)管理員崗位職責(zé)9.工程部庫(kù)管員的崗位責(zé)任制10.電工直觀崗位責(zé)任制11.電工崗位責(zé)任制12.弱電電工崗位職責(zé)13.電話維修工崗位職責(zé)14.消防控制中心值班人員崗位職責(zé)15.機(jī)械鉗工主管崗位責(zé)任制16.空調(diào)制冷工班長(zhǎng)崗位責(zé)任制17.空調(diào)工崗位責(zé)任制18.鍋爐班主管崗位責(zé)任制19.鍋爐班長(zhǎng)崗位責(zé)任制20.司爐工崗位責(zé)任制21.鍋爐房設(shè)備維修保養(yǎng)制度22.水暖工崗位責(zé)任制23.木工崗位責(zé)任制24.清洗小組領(lǐng)班崗位責(zé)任制25.清洗小組清洗工崗位責(zé)任制26.酒店各部門(mén)報(bào)修程序銷(xiāo)售部制度匯編Compilation of sales institution銷(xiāo)售部員工行為規(guī)范接電話規(guī)范銷(xiāo)售拜訪制度客戶檔案卡制度電話拜訪規(guī)范店內(nèi)銷(xiāo)售制度聯(lián)合拜訪制度客房預(yù)訂/預(yù)訂修改規(guī)范團(tuán)隊(duì)預(yù)訂規(guī)范丟失/取消生意報(bào)告制度酒店設(shè)施介紹規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定規(guī)范新員工培訓(xùn)制度價(jià)格制定規(guī)范銷(xiāo)售管理制度銷(xiāo)售會(huì)議制度危機(jī)處理美工工作申請(qǐng)單企業(yè)使命書(shū)B(niǎo)usiness enterprise mission book我們的使命是：被確認(rèn)為本地區(qū)乃至國(guó)內(nèi)最好的第一流的飯店管理組織，堅(jiān)持不斷的改進(jìn)我們的工作，并使為我們賓客、員工、業(yè)主利益服務(wù)的事業(yè)繁榮昌盛。產(chǎn)品這是我們提供的活動(dòng)、服務(wù)和設(shè)施。利潤(rùn)這是我們成功的最終衡量標(biāo)準(zhǔn)——衡量我們是否能很好的與很有效的為顧客服務(wù)。為完成使命我們必須遵循指導(dǎo)的原則是：質(zhì)量第一：我們產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量必須使賓客滿意，這是我們放在第一位考慮的目標(biāo)。這是指導(dǎo)我們發(fā)展業(yè)務(wù)的價(jià)值觀。齊心協(xié)力：在酒店我們是一個(gè)家庭的成員，一起合作把工作做好。t企業(yè)目標(biāo)Business enterprise aim我們的總目標(biāo)是在公平合理的價(jià)格水平上提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，同時(shí)，在我們所進(jìn)入的市場(chǎng)里占有卓越的地位。我們將：提供合意安全多能的旅館；用卓越的表現(xiàn)和效率，用盡善盡美和友誼與熱情，來(lái)提供所有的服務(wù)。我們的目標(biāo)是：保證每一位員工的都得到公平的承認(rèn)和報(bào)答；提供一個(gè)安全和愉快的環(huán)境，使員工能發(fā)揮出最大的潛能來(lái)取得成就和實(shí)現(xiàn)自我；向飯店內(nèi)部公開(kāi)晉升機(jī)會(huì)，建立一種鼓勵(lì)員工成長(zhǎng)的信任和創(chuàng)造性的氣氛。供應(yīng)商對(duì)供應(yīng)商，我們的目的是：在以公平合理的市場(chǎng)價(jià)格提供穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)的基礎(chǔ)上建立一種互利的關(guān)系。民族對(duì)少數(shù)民族團(tuán)體、組織和個(gè)人，我們的目標(biāo)是：努力創(chuàng)造一種平等的關(guān)系，不管他們的年齡、體制、種族、膚色、性別、宗教或國(guó)籍等。十一、 對(duì)上級(jí)不阿諛?lè)畛?，不光做面子上的事情；十二?不文過(guò)飾非；十三、 不先私后公，必須率先棄私；十四、 排斥別人，踩著別人的肩膀，用虛偽的手段花言巧語(yǔ)往上爬的人，是不合條件的；卓越的總經(jīng)理的十個(gè)特征 Ten characteristics of the outstanding general manager 合作精神：愿與他人一起工作，能贏得人們的合作，對(duì)職工不是壓服，而是 說(shuō)服。 組織能力：能發(fā)揮部屬的才能，善于組織人力、物力、財(cái)力。 勇于負(fù)責(zé)：對(duì)上級(jí)、下級(jí)、產(chǎn)品用戶及整個(gè)社會(huì)抱有高度責(zé)任心。 敢于求新：對(duì)新事物、新環(huán)境、新觀念有敏銳的感受能力。 尊重他人：重視采納他人意見(jiàn)，不武斷狂妄?？偨?jīng)理所擁有的能力Ability for owning of general manager39。 規(guī)劃能力：即對(duì)事務(wù)進(jìn)行計(jì)劃、制定事實(shí)步驟的能力以及調(diào)查研究能力與組織能力。 創(chuàng)造能力：工作中能不斷提出新的想法、措施和工作方法。 勸說(shuō)能力：對(duì)其他領(lǐng)導(dǎo)成員、對(duì)下級(jí)能進(jìn)行說(shuō)服，使他們同心協(xié)力進(jìn)行工作。 解決問(wèn)題的能力：特別是能善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。 調(diào)動(dòng)積極性的能力：能采用巧妙的方法使下級(jí)人員積極、主動(dòng)地工作，而不是被動(dòng)地單純聽(tīng)從命令、指示。（二） 組織健全的、合理的飯店管理體系，主持制定和完善飯店重大規(guī)章制度、操作規(guī)范；建立健全飯店內(nèi)部的組織系統(tǒng)；加強(qiáng)各部門(mén)之間的溝通與協(xié)調(diào)，確保飯店管理機(jī)制有序、高效運(yùn)作。（四） 經(jīng)常分析市場(chǎng)需求變化情況，制定營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和策略，拓展客源市場(chǎng)。（六） 負(fù)責(zé)重要賓客的接待、服務(wù)工作，保持與社會(huì)各界的經(jīng)常而廣泛的聯(lián)系，協(xié)調(diào)與重要的外部公眾的形象，塑造與維護(hù)飯店的良好形象。（八） 全面負(fù)責(zé)飯店的服務(wù)、安全、消防、保衛(wèi)、設(shè)備保養(yǎng)、維修等工作，努力為賓客創(chuàng)造安全、衛(wèi)生、舒適和幽雅的環(huán)境。（十） 定期向主管領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告工作，并完成上級(jí)交辦的其他工作。總經(jīng)理工作內(nèi)容General manager work contents每日工作內(nèi)容The everyday works contents 時(shí)間 工作內(nèi)容 完成情況Time Job content plete Circs 8:00 到餐廳檢查早餐情況（包括出品質(zhì)量、數(shù)量、服務(wù)質(zhì)量、 員工出勤情況）； 到前臺(tái)檢查check in ； check out 等服務(wù)；查看大堂經(jīng)理、夜班經(jīng)理工作日志；閱讀本日重要工作內(nèi)容 ； 審閱宴會(huì)預(yù)定單、團(tuán)隊(duì)入住通知單、VIP預(yù)定等；8:30 起草晨會(huì)提綱； 主持召開(kāi)晨會(huì)（周一召開(kāi)每周例會(huì)、周二至周五召開(kāi)晨會(huì)）；9:309：30 簽署各種報(bào)表、審閱各種單據(jù)、簽發(fā)文件；10:3011：30 現(xiàn)場(chǎng)檢查客房、公共區(qū)域；11:00 現(xiàn)場(chǎng)檢查各餐廳營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備情況；11:30 午餐；12:00 現(xiàn)場(chǎng)檢查各餐廳的營(yíng)業(yè)，親自接待重要貴賓；13:00 了解員工情況與員工談話； 離職人員談話； 簽署臨時(shí)文件； 處理臨時(shí)事件； 組織召開(kāi)各部門(mén)臨時(shí)或計(jì)劃會(huì)議； 參加管理公司活動(dòng)或會(huì)議； 設(shè)計(jì)工作計(jì)劃； 按人事部的培訓(xùn)計(jì)劃?rùn)z查培訓(xùn)情況； 抽查全酒店各部門(mén)辦公室工作紀(jì)律和公共區(qū)域衛(wèi)生； 按房態(tài)表抽查全酒店客房情況； 接待來(lái)訪客人； 16:30巡視各餐廳、酒吧檢查開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備情況；察看當(dāng)天餐廳預(yù)定紀(jì)錄，了解就餐情況； 協(xié)同餐飲部經(jīng)理到廚房檢查衛(wèi)生和當(dāng)天食品準(zhǔn)備情況；17:00 檢查前臺(tái)工作，了解住店客人低離情況； 到餐廳親自迎接、照顧VIP客人； 檢查夜總會(huì)、酒吧等營(yíng)業(yè)情況； 總經(jīng)理的日常工作內(nèi)容包括但不限于上述內(nèi)容，靈活掌握時(shí)間，有效的指揮，帶動(dòng)所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)高效率的運(yùn)作。組織會(huì)議每周主持一次酒店部門(mén)經(jīng)理例會(huì)；每周組織一次餐飲部營(yíng)業(yè)及成本分析會(huì)議； 每周組織一次供應(yīng)商訂貨會(huì)； 每周參加酒店銷(xiāo)售部會(huì)議； 組織調(diào)查 每周組織并參加一次采購(gòu)調(diào)查； 每周組織一次全店的衛(wèi)生檢查；