【摘要】介紹：新奧爾良烤翅獨(dú)具奧爾良的甜香及辣香，使得飽滿(mǎn)的雞肉鮮香回甜，目前不少酒店也在模仿制作。具體做法是：（1）將雞翅塊550克納入盛器中，放入腌料（吉士粉、味琳、味精各8克鹽、食粉、五香粉各10克，嫩肉粉5克，胡椒粉3克，料酒20克），用手抓拌均勻放入冰箱中（溫度易控制在0度---4度為宜）保鮮冷藏18小時(shí)，期間翻拌幾次，混合攪勻。（2）將香料（百里香粉、羅勒粉、鹽、牛至粉各
2024-09-01 04:38
【摘要】北京羊蝎子火鍋正規(guī)配方及制作工藝特點(diǎn)：羊蝎子火鍋是近一兩年新興起的火鍋，風(fēng)靡全國(guó)各地。羊蝎子火鍋配制講究，特色鮮明，完全用純羊骨吊湯，湯醇味濃厚，講究原汁原味，尤其適合在冬季食用。介紹：羊蝎子其實(shí)就是對(duì)羊脊椎骨的稱(chēng)呼，并不是火鍋中加了蝎子，而是用羊脊椎骨再加上羊的其它骨頭一起熬出來(lái)的湯，制作并不復(fù)雜，關(guān)
2024-11-07 02:44
【摘要】1冷制高強(qiáng)快干粘合劑配方及制作工藝隨著科學(xué)技術(shù)的深入發(fā)展，瓦楞紙板和瓦楞紙箱的粘合材料也在不斷更新和提高。原來(lái)一直被延續(xù)使用的硅酸鈉溶液（俗稱(chēng)泡花堿）最終會(huì)被淘汰。目前，除單臺(tái)機(jī)組在生產(chǎn)短途運(yùn)輸和廉商品的瓦楞紙板仍使用硅酸鈉溶液作粘合劑外，較先進(jìn)的瓦楞紙箱生產(chǎn)企業(yè)已不再使用硅酸鈉溶液。而替代這種含堿量高，容易對(duì)商品和環(huán)境造成污染的新型的粘合劑是玉米、
2025-06-28 19:47
【摘要】武漢精武鴨脖（完整配方制作工藝及關(guān)鍵點(diǎn)詳解）介紹：上品的鴨脖入口香、肉質(zhì)有嚼勁，回味濃郁，口齒留香。讓人越吃越想吃。此款鴨脖配方準(zhǔn)確，流程明確，同時(shí)具體地注釋了很多人都希望了解的難點(diǎn)問(wèn)題：上色充分運(yùn)用了發(fā)色劑原理而分次添加，如兩種不同的色素要在腌制和鹵制工序中分別加入，色澤觀感才會(huì)自然而不艷麗；另外鹵好的鴨脖容易褪色或變黑，這也需要選擇正確的護(hù)色添加劑……辣度不了解調(diào)
2024-08-24 22:13
【摘要】....淮南牛肉湯正規(guī)配方及制作工藝特點(diǎn)：湯鮮味醇，肉爛酥香。豫西牛肉湯遠(yuǎn)近聞名，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說(shuō)。制作牛肉湯必須選4-6瓣牙的健牛，老囂瘦病殘的牛不宜選用，此外要選經(jīng)過(guò)閹割的牛。牛肉湯又有咸湯甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加
2025-07-06 09:04
【摘要】1教師授課計(jì)劃授課班級(jí)授課日期課節(jié)第課時(shí)課堂類(lèi)型課題第二節(jié)男西褲制作工藝目的要求知識(shí)目標(biāo)：掌握毛料男西褲工藝及技巧。技能目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)提高學(xué)生實(shí)際操作技能和技巧，將量、裁、剪、做融為一體
2024-10-31 14:47
【摘要】冷制高強(qiáng)快干系列粘合劑配方及制作工藝隨著科學(xué)技術(shù)的深入發(fā)展，瓦楞紙板和瓦楞紙箱的粘合材料也在不斷更新和提高。原來(lái)一直被延續(xù)使用的硅酸鈉溶液（俗稱(chēng)泡花堿）最終會(huì)被淘汰。目前，除單臺(tái)機(jī)組在生產(chǎn)短途運(yùn)輸和低廉商品的瓦楞紙板仍使用硅酸鈉溶液作粘合劑外，較先進(jìn)的瓦楞紙箱生產(chǎn)企業(yè)已不再使用硅酸鈉溶液。而替代這種含堿量高，容易對(duì)商品和環(huán)境造成污染的新型的粘合劑是玉米、小麥或薯類(lèi)制作的淀粉粘合劑。淀粉粘
2024-08-20 20:19
【摘要】全蛋粉海綿蛋糕制作工藝及其配方的研究摘要：蛋糕是以蛋、糖、面粉為主要原料，經(jīng)烘烤而成的組織松軟的糕狀制品，備受人們的青睞。但是近年來(lái)，比較頻繁發(fā)生的地區(qū)性的禽流感問(wèn)題，導(dǎo)致新鮮雞蛋的使用和供應(yīng)存在很多不確定和不安定因素，因此在烘焙食品行業(yè)推廣使用更加安全可靠的全蛋粉。本實(shí)驗(yàn)旨在通過(guò)具體實(shí)驗(yàn)操作確定以全蛋粉代替新鮮雞蛋制作海綿蛋糕的可行性，研究全蛋粉海綿蛋糕的配方及加工工藝。實(shí)
2025-06-15 02:31
【摘要】《化妝品配方設(shè)計(jì)與制備工藝》本復(fù)習(xí)資料用途：用于《化妝品配方設(shè)計(jì)與制備工藝》考試，以及《化妝品配制員》職業(yè)資格考試。但是本資料只是兩門(mén)考試的部分內(nèi)容，不是全部。本復(fù)習(xí)資料目的：列出兩門(mén)考試與化妝品配方與制備工藝相關(guān)知識(shí)的要點(diǎn)，便于各位同學(xué)記憶。乳化體第一章乳化體理論1.乳化體（或叫乳劑）：是一種或幾種液體以小液體或小液珠的形式分散于另一種不相溶的液體之中，形成
2025-06-25 04:32
【摘要】面包制作工藝及原理前言：下圖為面包制作工藝流程圖。本文僅就面包生產(chǎn)工藝流程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，作一詳細(xì)的分析講解。酵母27—29%鹽、糖水相對(duì)溫度75%小麥粉—過(guò)篩油
2024-11-19 03:47
【摘要】第三章?冷制高強(qiáng)快干粘合劑配方及制作工藝??????隨著科學(xué)技術(shù)的深入發(fā)展，瓦楞紙板和瓦楞紙箱的粘合材料也在不斷更新和提高。原來(lái)一直被延續(xù)使用的硅酸鈉溶液（俗稱(chēng)泡花堿）最終會(huì)被淘汰。目前，除單臺(tái)機(jī)組在生產(chǎn)短途運(yùn)輸和廉商品的瓦楞紙板仍使用硅酸鈉溶液作粘合劑外，較先進(jìn)的瓦楞紙箱生產(chǎn)企業(yè)已不再使用硅酸鈉溶液。而替代這種含堿
2024-09-01 01:29
【摘要】熱點(diǎn)配方秘籍???????特點(diǎn)：本項(xiàng)技術(shù)包括原料雞的選擇處理、腌制調(diào)味、燙皮、涂料、壓力油炸等工藝，成品具有外酥里嫩，骨里透香，食而不膩、食用方便等特點(diǎn)。????????原料：肉用仔雞100千克。?
2025-06-14 23:22
【摘要】，比如某一個(gè)品種，服裝上的某個(gè)部位，服裝制作每一種操作過(guò)程和服裝成品質(zhì)量要求等，都有專(zhuān)用語(yǔ)，它有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，有利于傳授和交流技術(shù)知識(shí)，也有利于管理，在服裝生產(chǎn)中起著十分重要的作用。（一）服裝成品部件名詞術(shù)語(yǔ)1、上主裝部位（衣服）前身：門(mén)襟、里襟、駁頭、小肩、串口、底邊止口、駁口、止口圓角、省位。后身：背縫、背衩、后肩省、過(guò)肩。領(lǐng)子：倒掛領(lǐng)、領(lǐng)上口、領(lǐng)下口、領(lǐng)里、立領(lǐng)、袖子、
2025-06-08 22:06
【摘要】黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院畢業(yè)論文題目：冰淇淋制作工藝姓名：孫廣晶指導(dǎo)教師：賈健輝專(zhuān)業(yè)：綠色食品
2024-11-15 11:23
【摘要】1白酒制作工藝白酒制作工藝時(shí)間:2020-01-2113:19來(lái)源:未知作者:admin點(diǎn)擊:503次釀酒工藝一般分為固態(tài)發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵和半固態(tài)發(fā)酵，半固態(tài)發(fā)酵即是采用先固后液的結(jié)合法。。選扦新鮮、飽滿(mǎn)、無(wú)蟲(chóng)害霉變的糙米，入鍋蒸煮，要蒸熟蒸透，不夾生，不焦糊。。原料蒸熟后，出鍋攤晾，為使其迅速冷卻，可吹風(fēng)降溫，或用冷水沖洗
2024-11-02 15:13
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