gb14880食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)解讀-展示頁(yè)
2025-06-06 01:20本頁(yè)面
【正文】 /kg 酪蛋白磷酸肽 糧食和糧食制品，包括大米、面粉、雜糧、淀粉等（不包括 ） ≤ g/kg 飲料類（ ） ≤ g/kg 附錄 B： 允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源名單 ? 附錄 B是根據(jù)我國(guó)歷年來(lái)批準(zhǔn)使用的各種營(yíng)養(yǎng)素的化合來(lái)源名單匯總整理而成的。 ? 衛(wèi)生部 2022年第 7號(hào)公告中批準(zhǔn)的一批適用于學(xué)齡前兒童配方粉和孕產(chǎn)婦配方粉中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其使用量單位以天計(jì)，例如 XX毫克 /天。 調(diào)制乳粉中各營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用量的 調(diào)整和依據(jù) ? 關(guān)于歷年來(lái)審批和公告的關(guān)于兒童奶粉、學(xué)齡兒童奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉、乳粉等類別的食品，根據(jù)我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) “ GB196442022 乳粉 ” 中的定義，乳粉制 “ 以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品 ” ；調(diào)制乳粉的定義為 “ 以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于 70%的粉狀產(chǎn)品 ” 。 合并的主要原則 ? 同一產(chǎn)品名稱，不同時(shí)期的公告中使用量規(guī)定不一致時(shí)，盡量合并，取最小使用量和最大使用量作為范圍值； ? 同一產(chǎn)品名稱，不同時(shí)期的公告中使用量規(guī)定差別較大，無(wú)法合理合并時(shí)，以最新批準(zhǔn)的使用量為主； ? 維生素類：當(dāng)維生素以化合物的形式添加時(shí)，均折算成以維生素計(jì)，且同一維生素使用的單位統(tǒng)一，如維生素 A歷年公告的使用量包括 mg、 μg 、 μg /d 、 IU、 μg 視黃醇當(dāng)量等多種形式，此處統(tǒng)一折算為 μgRE/kg ；其他維生素也采用統(tǒng)一方法合并； ? 礦物質(zhì)：將歷年來(lái)公告中礦物質(zhì)的強(qiáng)化量均折算成相應(yīng)的元素計(jì)，如所有形式的鐵化合物添加量均乘以相應(yīng)的鐵含量轉(zhuǎn)換為鐵元素的使用量。 ? 我國(guó)居民膳食指南中提倡減少食用的食品不宜作為強(qiáng)化的載體 。 5 可強(qiáng)化食品類別的選擇要求 ? 應(yīng)選擇目標(biāo)人群普遍消費(fèi)且容易獲得的食品進(jìn)行強(qiáng)化。 ? 添加到食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變。 ? 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用不應(yīng)鼓勵(lì)和引導(dǎo)與國(guó)家營(yíng)養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式。 ? 補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營(yíng)養(yǎng)素和（或）其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量。 ? ，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入水平低或缺乏，通過(guò)強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。 以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為基礎(chǔ)，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性 兼顧行業(yè)現(xiàn)實(shí)和發(fā)展需要，確保標(biāo)準(zhǔn) 實(shí)施 的可行性 。新版 GB14880 《 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn) 》 解 讀 本標(biāo)準(zhǔn)基本屬性 強(qiáng)制性國(guó)家基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)范和科學(xué)指導(dǎo)食品強(qiáng)化行為 , 避免由此引起的營(yíng)養(yǎng)失衡或營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量。 規(guī)定了 營(yíng)養(yǎng)
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