食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)問答-展示頁
2024-10-06 02:10本頁面
【正文】 的營養(yǎng)素化合物來源等），但是生產(chǎn)單位可以自愿選擇是否在產(chǎn)品中強(qiáng)化相應(yīng)的營養(yǎng)素。 本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會第六次主任會議審查通過，于2012年3月15日公布，自2013年1月1日正式施行。本標(biāo)準(zhǔn)通過衛(wèi)生部網(wǎng)站向社會公開征求意見，共收到1000余條反饋意見和修改建議。五、修訂的主要過程 按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和食品安全監(jiān)管工作需要，本標(biāo)準(zhǔn)起草過程充分體現(xiàn)了公開、透明的原則?！ ?、重復(fù)、不協(xié)調(diào)等問題。 。四、修訂的基本原則 《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB148802012）是對《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB148801994）中營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用規(guī)定和歷年衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況進(jìn)行匯總、梳理以及科學(xué)分類。三、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB148802012）修訂的背景 《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB148801994)自1994年發(fā)布以來，對規(guī)范我國的食品營養(yǎng)強(qiáng)化、指導(dǎo)生產(chǎn)單位生產(chǎn)起到了積極作用，此外衛(wèi)生部繼續(xù)以公告的形式增補(bǔ)和擴(kuò)大新批準(zhǔn)的營養(yǎng)素品種和使用范圍，實(shí)現(xiàn)對該標(biāo)準(zhǔn)的動態(tài)管理。歐盟2006年12月發(fā)布了1925/2006《食品中維生素、礦物質(zhì)及其它特定物質(zhì)的添加法令》，旨在避免由于各成員國對于食品中營養(yǎng)素強(qiáng)化量不一致而造成的貿(mào)易影響。在CAC原則的指導(dǎo)下，各國通過相關(guān)法規(guī)來規(guī)范本國的食品強(qiáng)化。二、國際上食品營養(yǎng)強(qiáng)化的管理情況 國際社會十分重視食品營養(yǎng)強(qiáng)化工作。食品營養(yǎng)強(qiáng)化不需要改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣就可以增加人群對某些營養(yǎng)素的攝入量，從而達(dá)到糾正或預(yù)防人群微量營養(yǎng)素缺乏的目的?！妒称窢I養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB148802012）問答一、食品營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的和意義 食品營養(yǎng)強(qiáng)化、平衡膳食/膳食多樣化、應(yīng)用營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是世界衛(wèi)生組織推薦的改善人群微量營養(yǎng)素缺乏的三種主要措施。食品營養(yǎng)強(qiáng)化是在現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)的指導(dǎo)下，根據(jù)不同地區(qū)、不同人群的營養(yǎng)缺乏狀況和營養(yǎng)需要，以及為彌補(bǔ)食品在正常加工、儲存時造成的營養(yǎng)素?fù)p失，在食品中選擇性地加入一種或者多種微量營養(yǎng)素或其他營養(yǎng)物質(zhì)?！ ∈称窢I養(yǎng)強(qiáng)化的優(yōu)點(diǎn)在于，既能覆蓋較大范圍的人群，又能在短時間內(nèi)收效，而且花費(fèi)不多，是經(jīng)濟(jì)、便捷的營養(yǎng)改善方式，在世界范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用。國際食品法典委員會（CAC）1987年制定了《食品中必需營養(yǎng)素添加通則》，為各國的營養(yǎng)強(qiáng)化政策提供指導(dǎo)。美國制定了一系列食品營養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施聯(lián)邦法規(guī)第21卷104部分(21 CFR Part 104)中“營養(yǎng)強(qiáng)化政策”，對食品生產(chǎn)單位進(jìn)行指導(dǎo)。其他國家也通過標(biāo)準(zhǔn)或管理規(guī)范等途徑對食品營養(yǎng)強(qiáng)化進(jìn)行管理。按照《食品安全法》的要求和衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)清理計劃，為做好本標(biāo)準(zhǔn)與其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的有效銜接、方便生產(chǎn)單位使用和消費(fèi)者理解，亟需借鑒國際和發(fā)達(dá)國家食品營養(yǎng)強(qiáng)化的管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合我國居民的最新營養(yǎng)狀況和食品營養(yǎng)強(qiáng)化的實(shí)際情況對本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂和完善。主要修訂原則如下： ，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性?！ ?、透明的原則，廣泛聽取各方意見?！ ?，確保標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的可行性。標(biāo)準(zhǔn)起草組多次組織來自行業(yè)、相關(guān)政府部門等多方面的專家進(jìn)行研究，召開研討會和專家咨詢會10余次，并充分聽取相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、生產(chǎn)單位以及個人意見。標(biāo)準(zhǔn)起草組逐一分析，及時召開專題會議進(jìn)行研究處理，并進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)文本。六、標(biāo)準(zhǔn)的屬性 本標(biāo)準(zhǔn)是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范我國食品生產(chǎn)單位的營養(yǎng)強(qiáng)化行為。七、標(biāo)準(zhǔn)的基本框架 本標(biāo)準(zhǔn)包括正文和四個附錄。四個附錄則對
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