【正文】 徽師范大學、安徽工程大學等高校周邊地區(qū)擇地增開實體連鎖店面，增加營業(yè)網(wǎng)點，通過漫迷沙龍、群體聚餐等業(yè)務(wù)，在大學生市場中建立品牌效應(yīng)，擴大影響范圍；項目后期，拓展市場范圍、尋求新的發(fā)展機遇，進軍全省、乃至華東市場，本時期主要目標是為公司注入新的業(yè)務(wù)，尋求更多的發(fā)展市場，多樣化經(jīng)營。哆啦咪動漫歡樂餐飲有限公司創(chuàng)業(yè)團隊群策群力，同心同德，實行以點到面的整體發(fā)展戰(zhàn)略，依托初期的哆啦咪動漫歡樂餐廳為經(jīng)營實體，在發(fā)展過程中不斷地增設(shè)網(wǎng)點，逐步完成融入新余市中心商業(yè)圈、占領(lǐng)新余高校市場、進軍安徽全省市場、最終拓展華東市場的規(guī)劃。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前國內(nèi)約有主題餐廳百余家，其中動漫主題餐廳20家，主要分布在北京、廣州、天津、杭州等一線城市，并且逐步向鄭州、漳州等二三線城市擴散。動漫產(chǎn)業(yè)以創(chuàng)意為核心，以動畫、漫畫為表現(xiàn)形式，包含圖書、報刊、影視音像制品、舞臺劇等產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、發(fā)行以及與動漫主題有關(guān)的服裝、玩具、電子游戲、主題公園等衍生生產(chǎn)和經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)。隨著主題餐廳在國內(nèi)日漸的興起，休閑餐飲業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合點越來越多，動漫產(chǎn)業(yè)就是其中一個很好的切入點。主題餐廳是通過一個或多個主題為吸引標志的飲食場所，希望人們身臨其中的時候，經(jīng)過觀察和聯(lián)想，進入期望的主題情境，親臨虛擬情境，重溫特定歷史，體驗主題文化。 43 學習好幫手一、計劃摘要 休閑餐飲(Casual Dining)，在西方是一種以“休閑、舒適、情趣、品位”為主題的餐飲模式。36二、公司營運能力分析34三、投資收益分析34二、資金來源與應(yīng)用 33第七章 投資分析一、股本規(guī)模與結(jié)構(gòu)27三、廣告投放25第六章 營銷戰(zhàn)略一、營銷戰(zhàn)略18三、項目可行性簡析18二、競爭分析16第五章 競爭分析一、競爭描述14五、市場拓展計劃13四、消費者需求分析11三、優(yōu)勢分析11二、市場定位10第四章 市場分析一、市場描述8三、餐廳產(chǎn)品與服務(wù)6第三章 產(chǎn)品與服務(wù)一、餐廳主題5八、公司組織結(jié)構(gòu)及職責范圍5七、經(jīng)營理念 3六、經(jīng)營特色 2五、主營業(yè)務(wù) 2四、公司標識 2三、公司理念 2二、公司宗旨 1第二章 公司概述 一、公司名稱 . . . .. .總經(jīng)理：鐘慧人力資源經(jīng)理：李敏餐飲部經(jīng)理：何丹營銷部經(jīng)理：汪俊東財務(wù)部經(jīng)理：張暉目 錄第一章 概 要 8二、餐廳特色設(shè)計23四、競爭策略34第八章 財務(wù)分析一、財務(wù)假設(shè)從目前國內(nèi)發(fā)展情況看，隨著人民生活水平的提高及勞動時間的縮短，休閑已逐漸成為人民生活的必需，主題餐廳正是餐飲業(yè)適應(yīng)休閑消費需求的一種體現(xiàn)，成為國內(nèi)餐飲業(yè)的發(fā)展的一個新趨向。主題餐廳的出現(xiàn)并非偶然，而是基于一定的社會條件，包括成熟的餐飲行業(yè)環(huán)境、競爭加劇的市場態(tài)勢和成熟的、理性的消費對象等。同時，現(xiàn)今中國動漫產(chǎn)業(yè)也在各地發(fā)展得風生水起。毫無疑問，在休閑餐飲與動漫產(chǎn)業(yè)的市場潛力不斷迸發(fā)的大趨勢下，動漫主題餐廳必將是一個休閑餐飲與動漫產(chǎn)業(yè)鏈條上的新增長業(yè)態(tài)，引領(lǐng)中國餐飲新風尚。在此大背景下，以新余地區(qū)喜愛動漫與美食的學生、上班族等消費群體為主要目標市場，以境內(nèi)外動漫文化為主要輔助經(jīng)營內(nèi)容的，致力于弘揚動漫文化、提供動漫體驗的哆啦咪動漫歡樂餐飲有限公司準確定位，應(yīng)市而出。項目前期，以新余中山路步行街消費者及鄰近上班族為主要目標客戶群，為日常用餐、聚會派對、朋友品酌、家庭休閑、情侶約會等消費需求提供時尚休閑環(huán)境，以獨特的動漫創(chuàng)意體驗進行差異化競爭，以優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)培養(yǎng)顧客的忠誠度，融入新余市中心商業(yè)圈，形成初步的經(jīng)營規(guī)模與市場份額。第二章 公司概述一、公司名稱：新余歡樂動漫餐廳 二、公司宗旨：歡樂動漫，快樂餐飲三、公司理念：可口菜品+可愛動漫+可親服務(wù)四、公司標識：標識含義：1. 以黃色為主色調(diào)，黃色亮麗，給人活潑和吉祥的感覺。2. 上面的卡通形象可愛并很有創(chuàng)意，代表了動漫和創(chuàng)意的思維。另外卡通形象在餐具的上面表明我們的餐廳首先是做餐飲，然后發(fā)展動漫體驗。，符合了我們動漫餐飲的主題。其特點如下：餐飲選擇多元化：哆啦咪動漫歡樂餐廳不但有自己特色的動漫創(chuàng)意菜系，還推出了優(yōu)質(zhì)創(chuàng)作型的西式風味甜點和健康環(huán)保型新余地域特色小吃，結(jié)合顧客反饋形成自己的主推菜品；同時我們還針對消費水平低的消費群體設(shè)計了日常菜系，平常卻不平庸。就餐環(huán)境動漫化：就餐前，動漫主題的餐廳布局和動漫風格的餐廳裝飾。就餐后，餐后動漫體驗活動和動漫紀念品。主要包括：收費服務(wù)：十分鐘Cosplay約會聯(lián)誼、動漫類桌面游戲等項目。動漫知識講座。文化派對業(yè)務(wù)旨在讓每位在哆啦咪動漫歡樂餐廳就餐的顧客能夠感受動漫主題文化，學習動漫基礎(chǔ)知識，享受哆啦咪美食的時尚品味。 展銷范圍前期包括動漫玩具、卡通糕點、扭蛋食玩、動漫書籍、女仆咖啡、動漫抱枕、軟陶公仔，個性禮品等，后期將進行本餐廳卡通形象的衍生品零售。主要方式有：實體廣告：與動漫開發(fā)和運營企業(yè)建立合作，利用店內(nèi)玻璃畫面、外檐燈箱、造型墻、電視視頻、桌牌等多種實體進行動漫主題宣傳。活動推廣：哆啦咪動漫歡樂餐飲有限公司將不定期舉辦各種內(nèi)容的熱點活動，從商業(yè)街路演到店內(nèi)活動組織，任何活動的推廣與互動都將為合作廠商搭載可充分體現(xiàn)合作宣傳的內(nèi)容，并且哆啦咪動漫歡樂餐飲有限公司還將通過會員組織、定向服務(wù)、異業(yè)合作等更多模式來拓展合作活動的廣泛性和效果。經(jīng)營理念決定了我們在餐廳的商業(yè)化經(jīng)營過程中，特別注重文化營銷手法的運用，我們追求的也是經(jīng)濟效益與社會效益的雙贏模式的最佳平衡點。第三章 產(chǎn)品與服務(wù)一、餐廳主題 哆啦咪動漫歡樂餐飲有限公司所設(shè)哆啦咪動漫歡樂餐廳將以動漫為主題餐廳設(shè)計，從墻面、餐桌、地板到菜單、菜名服務(wù)員裝扮等都以動漫名稱或形象設(shè)計。在這種可愛、特別歡樂的餐廳氛圍中，顧客不僅可以輕松愉快的用餐，而且可以體驗各種以動漫為主題的娛樂項目，在餐廳內(nèi)就能買到各種動漫物品，在用餐的同時也加強了感情交流，愉悅身心。（二）動漫涂鴉墻在這里顧客可以任意涂鴉卡通動漫或者寫下自己想說的話，為顧客用餐增加娛樂氛圍同時為客人提供了一個傾訴的平臺。（四）動漫玻璃幕墻展示最流行的動漫圖飾，打造動漫流行時尚新人類。動漫特色創(chuàng)意類為我餐廳的主推菜系，定位為中等價位，主要是小炒、火鍋、西式餐點等，如：灰太狼夫妻火鍋、大力水手雞腿煲、銅鑼燒等（見附錄）；實惠菜系是一些家常低價菜，定位為實惠價位，主要是主食類、湯類等，如：哆來咪排骨米飯、徽式雙冬、哆來咪酸辣湯等（見附錄）；輔助菜系是甜點飲品類，定位為中低價位，主要是甜點、飲料等，如：雪芙蓉、小熊很芒、轉(zhuǎn)身翻騰一分半、抱抱香蕉等（見附錄）。（二）服務(wù)哆啦咪動漫歡樂餐飲有限責任公司是大學生創(chuàng)業(yè)公司，本身公司主管人員素質(zhì)就偏高同時這些主管人員都曾或現(xiàn)擔任班級、學生會、協(xié)會重點干部。本公司會秉著“提高服務(wù)質(zhì)量，增強服務(wù)創(chuàng)新”的宗旨為廣大顧客提供服務(wù)。為了達到方便快捷的目的，餐廳針對有充足時間進店就餐的顧客和上班族等無暇進店消費的顧客，設(shè)置了Takeeat式和Takeaway式就餐方式。但是有依然有非常大消費市場，而且市場中并不存在這一專門主題的餐廳，餐廳初期主要為了打開新余地區(qū)的市場，并且?guī)筒蛷d地址定在新余市最為繁華的步行街附近，這一地區(qū)人流量大，交通便利，消費人群較多，周圍餐廳以麻辣燙系類和快餐店為主對我們的餐廳不構(gòu)成直接競爭，而一般的餐館由于價格普遍偏高在一定程度上對中低層消費者的吸引力有限?，F(xiàn)如今，動漫熱潮一直都是不會褪去的流行主題，我們以動漫文化為主題不但在現(xiàn)實中可以吸引到一些成年的動漫愛好者更會把青少年的目光吸引過來，而且小朋友喜歡的餐廳也會吸引到整個家庭的關(guān)注目光。為了了解主題餐廳的知名度和被接受度，某調(diào)查機構(gòu)曾對30個大學生、40個白領(lǐng)和步行街上的30個游客，總計100個人進行調(diào)查，得出一些數(shù)據(jù)（見表1），其中除了知名度和被接受度之外，還有不同職業(yè)的人對不同類型主題的偏好，這些數(shù)據(jù)表明了“主題餐廳”這個概念在白領(lǐng)和學生族里的知名度較高，這與他們對時尚潮流的敏感度有關(guān)，而他們對主題的偏好恰恰體現(xiàn)了他們的文化背景和個性特征。由此不難預(yù)測出新余市有相當豐富的市場消費群體。重點開展漫迷沙龍、群體派對、情侶約會。而且為維持這一主題形象的額外成本不高，只需要在餐廳的裝修裝飾上有所體現(xiàn)并且在服務(wù)中變現(xiàn)出來即可，這也是一般的餐廳都需要支付的成本，可謂運作起來很是簡單。力圖吸引一些公司的服務(wù)人員和底層白領(lǐng)這樣的就近消費者前往我們餐廳就餐。桌面游戲發(fā)源于德國，在歐美地區(qū)已經(jīng)風行了幾十年。在國外，桌面游戲內(nèi)容涉及戰(zhàn)爭、貿(mào)易、文化、藝術(shù)、城市建設(shè)、歷史等多個方面，大多使用紙質(zhì)材料加上精美的模型輔助。因此，桌面游戲是家庭休閑、朋友聚會、甚至商務(wù)閑暇等多種場合的最佳溝通方式。因此我們餐廳也把餐廳和“動漫類桌游”結(jié)合起來，可以吸引休閑人群的注意促進消費。（四）方便快捷哆啦咪動漫歡樂餐廳為了達到方便快捷的目的，設(shè)置了Takechoice熟食自選超市、和Takeaway窗口，并且對步行街及其周邊地區(qū)的消費者送外賣