發(fā)酵過程工藝控制ppt課件-展示頁
2025-05-15 18:06本頁面
【正文】 %飽和度 傳感器 了解 CO2對發(fā)酵的影響 排氣 CO2濃度 % 傳感器 了解菌的呼吸情況 總糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉 kg/m179。/h 傳感器 供氧、排出廢氣 攪拌轉(zhuǎn)速 r/min 傳感器 物料混合 攪拌功率 kw 傳感器 反映攪拌情況 粘度 粘度 反映菌體生長 密度 g/cm179。第九章 發(fā)酵工藝過程控制 一、 發(fā)酵過程的測量參數(shù) 通常把決定發(fā)酵過程狀態(tài)的各種參數(shù)或變量分為 物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)或生物參數(shù)。 ①物理參數(shù) ： 參數(shù)名稱 單位 測定方法 意義及主要作用 溫度 ℃ 傳感器 維持生長、合成 罐壓 pa 壓力表 維持正壓、增加溶氧 空氣流量 m179。 傳感器 反映發(fā)酵液性質(zhì) 裝量 m179。 取樣 了解在發(fā)酵過程 中的變化 前體或中間體濃度 mg/ml 取樣 產(chǎn)物合成情況 氨基酸濃度 mg/ml 取樣 了解氨基酸等含量變化情況 礦物鹽濃度 mol,% 取樣 了解這些離子含量對發(fā)酵的影響 ③ 生物參數(shù)： 參數(shù)名稱 單位及測定方法 意義及主要作用 菌體濃度 g(DCW)/L 取樣 了解生長情況 菌體中 RNA,DNA 含量 mg(DCW)/g 取樣 了解生長情況 菌體中 ATP,ADP,AMP量 mg(DCW)/g 取樣 了解菌的能 量代謝情況 菌體中 NADH量 mg(DCW)/g 在線熒光法 了解菌的合
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