【摘要】西餐之酒水一、酒品及飲用(一)啤酒:德國(guó)式捷克式丹麥?zhǔn)缴∈炱↑S啤黑?。⊿toutBeer)紅啤:啤酒杯飲用方法:最佳溫度7℃;不宜加冰和久凍;大口飲用;不上宴席。:青島啤酒燕京啤酒(美國(guó))百威Budweiser(德國(guó))貝克becks
2025-01-12 03:19
【摘要】·用餐數(shù)日前通常formaldinner前一個(gè)禮拜左右你會(huì)收到正式的invitation,如果另付的卡片上面寫(xiě)著RSVP(Répondezs’ilvouspla?t),那么你就需要盡快寫(xiě)好了將卡片寄回,即使不能出席,也要寄回卡片方便主人統(tǒng)計(jì),安排座位。上圖是典型的回復(fù)卡,勾選自己是否參加,有時(shí)候還勾選自己想要的主菜/是否為素食者/吃不吃奶制品等
2025-04-26 12:33
【摘要】餐具中無(wú)論是刀子、叉子、湯匙還是盤(pán)子,都是手的延伸,例如盤(pán)子,它是整個(gè)手掌的擴(kuò)大和延伸;而叉子則更是代表了整個(gè)手上的手指。由于文明進(jìn)步,這許多像形的餐具逐步合并簡(jiǎn)單化,例如,在中國(guó)最后就只剩下筷子和湯匙。有時(shí)還有小碟子。而在西方,到現(xiàn)在為止,在進(jìn)餐時(shí)仍然擺了滿桌的餐具,例如大盤(pán)子、小盤(pán)子、淺碟、深碟、吃沙拉用的叉子、叉肉用的叉子、喝湯用的湯匙、吃甜點(diǎn)用的湯匙等
2025-05-13 12:09
【摘要】中西餐禮儀中西餐禮儀?了解中餐的餐具、上菜順序及各種禮儀?了解西餐的各種禮儀中餐禮儀隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲,用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具?中餐的餐
2025-03-11 17:35
【摘要】西餐服務(wù)了解西餐服務(wù)基本常識(shí)了解西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的形式和特點(diǎn)掌握西餐咖啡廳、扒房、宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法牢固掌握西餐不同服務(wù)類(lèi)型的操作規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)技巧1234教學(xué)目的Logo2、培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的服務(wù)技巧和處理問(wèn)題的應(yīng)變能力1、要求學(xué)生熟練掌握咖
2025-01-24 10:50
【摘要】MarketingClass2LiShanshanTABLEMANNERSabouttheWestern-stylefoodSITTING入席Westernerstreatwithalongtable,menandwomensitintheowneratbothends,andthen
2025-01-16 07:36
【摘要】MannersinWesternrestaurantRestaurantEnglishinWesternrestaurantbriefintroductionofmealsinWestern一、歐美三餐(1)、BreakfastandmenuAmericanBreakfast?Ca
2025-05-24 17:22
【摘要】西餐禮儀酒席上喝洗手水李鴻章"露怯"一次李鴻章在國(guó)外就餐,席間服務(wù)生送上來(lái)了洗手水,器皿極是考究。正在洋人等著李大人洗手的時(shí)候,不料李大人將那只器皿已經(jīng)舉到嘴邊,咕咚一下,就將洗手水喝下去了。這一下,洋人慌了,不能讓客人尷尬,沒(méi)有辦法,在座的洋人一起隨李大人舉起那只器皿,眉頭一皺,全把洗手水喝下去了,李鴻章露了一個(gè)
2025-03-02 22:42
【摘要】1234西餐零點(diǎn)擺臺(tái)西餐宴會(huì)擺臺(tái)宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)宴會(huì)擺臺(tái)考核西餐擺臺(tái)1|西餐零點(diǎn)擺臺(tái)、擺餐椅【西餐早餐擺臺(tái)】【西餐午、晚餐擺臺(tái)】1|西餐零點(diǎn)擺臺(tái)【西餐早餐擺臺(tái)】1)擺放餐盤(pán)與刀、叉、匙2)面包盤(pán)與黃油刀
2025-05-12 06:41
【摘要】第六章西餐生產(chǎn)原理第6章西餐生產(chǎn)原理本章導(dǎo)讀隨著我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展,西餐需求不斷增加,西餐經(jīng)營(yíng)管理已成為我國(guó)旅游與飯店管理重要內(nèi)容之一。本章對(duì)西餐生產(chǎn)原理進(jìn)行總結(jié)和闡述。通過(guò)本章學(xué)習(xí)學(xué)生可了解西餐歷史與發(fā)展、歐美各國(guó)餐飲習(xí)俗、著名西餐菜系和西餐生產(chǎn)原理等。從而為旅游與飯店管理奠定良好的基礎(chǔ)。第1
2025-03-31 05:50
【摘要】L/O/G/O西餐概論主講:婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共事務(wù)管理系第一節(jié)美國(guó)餐飲文化一、基本概況1、美國(guó)地理位置東臨大西洋,西瀕太平洋,北接加拿大,南靠墨西哥及墨西哥灣,除了本土48州外加上阿拉斯加和夏威夷,共50州。2、面積與人口
2025-01-24 10:49
【摘要】專(zhuān)業(yè)西餐服務(wù)技巧(下)講師:日期:謝謝!
2025-01-23 05:06
【摘要】第七組:葉麗君鄭雪薇洪丹妮黃萬(wàn)娜楊少虹姚佳玲
2025-03-11 17:12
【摘要】TipsServingorderWesterntablewareSittingorderSittingorderhostesshostthemainmaleguestsecondarymaleguestthemainfemaleguestsecondaryfemalegues
2025-03-02 02:07
【摘要】中西餐差異0922126韓旭?就餐環(huán)境?菜系差異?烹制?上菜順序?餐具?飲食習(xí)慣
2025-03-11 16:44