蛋白質(zhì)代謝鄭集ppt課件-展示頁(yè)
2025-05-12 06:00本頁(yè)面
【正文】 脫氨基作用 還原脫氨基作用 水解脫氨基作用 脫水脫氨基作用 以磷酸吡哆醛為輔酶 脫疏基脫氨基作用 氧化 還原脫氨基作用 氨基酸的脫酰胺基作用 氨基酸的轉(zhuǎn)氨基作用 ⑴ 轉(zhuǎn)氨基作用的一般概念 轉(zhuǎn)氨基作用 是 α 氨基酸和酮酸之間胺基的轉(zhuǎn)移作用； α 氨基酸的 α 氨基借助酶的催化作用轉(zhuǎn)移到酮酸的酮基上 ， 結(jié)果原來(lái)的氨基酸生成相應(yīng)的酮酸 ， 而原來(lái)的酮酸則形成相應(yīng)的氨基酸 。 ? 二肽酶：使二肽水解成氨基酸。 氨基酸 谷胱甘肽 膜外 膜 膜內(nèi) γ 谷氨酰氨基酸 氨基酸 若干步反應(yīng) γ 谷氨酰循環(huán) 轉(zhuǎn)肽酶 蛋白質(zhì)的分解 ? 胃蛋白酶：由胃粘膜分泌，初分泌時(shí)無(wú)活性（胃蛋白酶原），經(jīng)胃中的 HCl激活后即變?yōu)榛钚缘鞍酌福? ? 胰蛋白酶及凝乳蛋白酶 ? 胰凝乳蛋白酶能分解胰蛋白酶所不能作用的肽鍵 . 肽酶 ? 氨肽酶：由十二指腸分泌，可使多肽鏈從自由氨基端開(kāi)始水解。 ?氨基酸的吸收 ：主要在小腸進(jìn)行，是一種主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，需由特殊載體攜帶。 ? 必需氨基酸一共有八種： 賴氨酸（ Lys）、色氨酸（ Trp）、苯丙氨酸（ Phe）、蛋氨酸（ Met）、蘇氨酸（ Thr）、亮氨酸（ Leu）、異亮氨酸（ Ile）、纈氨酸（ Val）。 ? 必需氨基酸與非必需氨基酸：體內(nèi)不能合成，必須由食物蛋白質(zhì)供給的氨基酸稱為 必需氨基酸 。 ?胃蛋白酶 ：催化水解芳香族氨基酸（ Phe/Tyr/Trp）和蛋氨酸、亮氨酸。 ? 蛋白質(zhì)經(jīng)各種酶的協(xié)同作用 ， 最后全部轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?。 ? 氨基酸的分解代謝主要在肝臟進(jìn)行 。 第十一章 蛋白質(zhì)代謝 1 機(jī)體對(duì)外源蛋白質(zhì)的需要及其消化作用 ? 機(jī)體攝入的蛋白質(zhì)量和排出量在正常情況下處于平衡狀態(tài) ， 稱為 氮平衡 。 ? 高等動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)消化后形成游離的氨基酸 ， 吸收入血液 ， 供給細(xì)胞合成自身蛋白質(zhì)的需要 。 蛋白質(zhì)的酶解 ?
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