酒店組織結(jié)構(gòu)和部門(mén)設(shè)置-展示頁(yè)
2025-05-11 05:33本頁(yè)面
【正文】 ? 營(yíng)造良好的康樂(lè)氛圍和環(huán)境 ? 為顧客提供一流的娛樂(lè)、健身服務(wù) ? 不斷推出新的娛樂(lè)項(xiàng)目，增強(qiáng)酒店對(duì)顧客的吸引力 酒店商場(chǎng)和商品部出售的商品，一般以當(dāng)?shù)靥赜械穆糜紊唐窞橹鳎瑫r(shí)也經(jīng)營(yíng)一些日常生活用品 ? 一方面為酒店組織客源 ? 另一方面為酒店的各科提供游覽觀光和繼續(xù)旅行的人員負(fù)責(zé)提供交通工具（車船）、導(dǎo)游、訂票等各種專門(mén)業(yè)務(wù) ? 根據(jù)總經(jīng)理辦公室的要求起草各類公文 ? 安排總經(jīng)理召集的有關(guān)會(huì)議和活動(dòng) ? 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)外各類文件及有關(guān)資料的收發(fā)、傳閱、立檔、保管等，并負(fù)責(zé)酒店檔案管理和印章、介紹信管理 ? 制定必要的管理制度，規(guī)范辦公秩序和程序 ? 負(fù)責(zé)檢查和督促總經(jīng)理各項(xiàng)工作指令的貫徹和落實(shí) ? 接待訪客，協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系 ? 負(fù)責(zé)行政車輛的管理和使用 ? 制定酒店人事管理、勞動(dòng)工資福利和員工培訓(xùn)等方面的規(guī)章適度 ? 確定崗位的責(zé)任和任職要求 ? 負(fù)責(zé)新員工的招聘，組織員工培訓(xùn)考核 ? 對(duì)員工進(jìn)行考核和獎(jiǎng)懲 ? 組建質(zhì)檢培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò) ? 負(fù)責(zé)酒店的后勤和福利 ? 負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與衛(wèi)生防疫、街道等行政管理機(jī)關(guān)的關(guān)系 ? 分析研究酒店的營(yíng)銷環(huán)境，根據(jù)市場(chǎng)和酒店自身?xiàng)l件選擇合適的目標(biāo)市場(chǎng) ? 制定合理的價(jià)格政策，研究、預(yù)測(cè)和拓展客源市場(chǎng) ? 重點(diǎn)銷售酒店客房、宴會(huì)和回憶產(chǎn)品，與客戶保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系 ? 樹(shù)立酒店良好的市場(chǎng)形象，不斷擴(kuò)大酒店知名度，逐步提高市場(chǎng)占有率 ? 合理地安排、調(diào)度個(gè)系統(tǒng)設(shè)備運(yùn)行，為賓客提供舒適、優(yōu)雅、安全的環(huán)境 ? 對(duì)酒店機(jī)械、電器、暖通等設(shè)備及裝潢等設(shè)施進(jìn)行日常維修和保養(yǎng)，并進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)和更新改造，以保證酒店設(shè)施、設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn) ? 對(duì)酒店設(shè)備、設(shè)施的日常運(yùn)行于維修費(fèi)用、能源費(fèi)用等開(kāi)支進(jìn)行管理和控制 ? 指導(dǎo)并協(xié)助酒店各部門(mén)采取措施，做好防盜、防火、放在等安全保衛(wèi)工作，推行安全責(zé)任制，保障住店顧客和員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。 （ 3）員工手冊(cè) 是規(guī)定全體酒店員工共同擁有的權(quán)利和義務(wù)、共同遵守的行為規(guī)范的條文文件。職工代表大會(huì)具有管理、監(jiān)督和審議三方面的權(quán)力。 (1)總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 總經(jīng)理是酒店經(jīng)營(yíng)管理的中心，根據(jù)董事會(huì)或投資者的決策，全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)決策。因?yàn)閰⒓尤蝿?wù)的每個(gè)人都來(lái)自不同的部門(mén)，隸屬關(guān)系仍在原部門(mén)，由于臨時(shí)參加該任務(wù)，故沒(méi)有打破等級(jí)制，這種雙重領(lǐng)導(dǎo)的狀況 容易延誤決策時(shí)機(jī)。 第六，打破飯店內(nèi)部的部門(mén)界限，便于內(nèi)部不同部門(mén)之間的協(xié)調(diào)。 第四，避免各部門(mén)的重復(fù)勞動(dòng)，因而可以縮減成本開(kāi)支。 第二，能集中各部門(mén)專業(yè)人員的智慧，互相學(xué)習(xí)，協(xié)調(diào)促進(jìn)，加強(qiáng)組織的整體性。因此，應(yīng)根據(jù)飯店實(shí)際情況靈活采用相應(yīng)的組織形式 。 總 經(jīng) 理 各 部 主 管 各 部 員 工 人事部 財(cái)務(wù)部 市場(chǎng)營(yíng)銷部 采購(gòu)部 康樂(lè)部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理 客房部經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 管事科 辦公室 人事部 財(cái)務(wù)科 飲料部經(jīng)理 廚房部經(jīng)理 酒吧部經(jīng)理 宴會(huì)部經(jīng)理 餐廳部經(jīng)理 優(yōu)點(diǎn)： 第一，有利于飯店高層管理人員擺脫日常行政事物，集中精力抓好飯店的經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略和重大經(jīng)營(yíng)決策； 第二，有利于面向市場(chǎng)、分散經(jīng)營(yíng)，提高飯店經(jīng)營(yíng)管理效率，增強(qiáng)飯店的應(yīng)變能力，提高服服務(wù)質(zhì)量和水平； 第三，有利于考核各事業(yè)部的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，促進(jìn)各事業(yè)部之間進(jìn)行比較和競(jìng)爭(zhēng)，調(diào)動(dòng)各方面的積極性和主動(dòng)性； 第四，有利于培養(yǎng)獨(dú)立的、全面的主持飯店經(jīng)營(yíng)管理工作的高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人才。 適用于規(guī)模較小、員工人數(shù)不多的小型飯店 總 經(jīng) 理 飯 店 員
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