【正文】 立，尋找奶頭，此時(shí)應(yīng)盡早讓它吃上初乳或幫助吮哺初乳。冬天應(yīng)先擦干犢牛身上粘液再去處理臍帶，避免犢牛著涼。若假死，應(yīng)速將小牛兩后肢提起，倒出咽喉部羊水，并進(jìn)行人工呼吸。胎兒腹部通過陰門后，要用手捂住胎兒臍孔部，防止臍帶斷在臍孔內(nèi)，并延長(zhǎng)斷臍時(shí)間，使胎兒獲得更多血液。當(dāng)胎頭通過陰門后，一方面拉的動(dòng)作要緩慢，防止子宮內(nèi)翻或脫出。當(dāng)頭部通過陰門后，要注意保護(hù)陰唇，防止陰唇聯(lián)合撕裂。正確的助產(chǎn)方法是：當(dāng)胎兒頭露出陰門外，胎膜未破的，先將其剪破，以免胎兒窒息死亡。助產(chǎn)一般胎膜水泡露出后約10～20分鐘，母牛多臥下，這時(shí)，要使牛向左側(cè)臥，以免胎兒受瘤胃壓迫而影響分娩。⑥胎衣若超過10小時(shí)還未排出的，要及時(shí)請(qǐng)獸醫(yī)診治。④分娩開始時(shí)，應(yīng)先用溫水或來蘇兒水清洗、消毒外陰部，用抹布擦干后軀。②備好消毒藥物，如來蘇兒、碘酒、高錳酸鉀等，以備斷臍后消毒臍帶用。（4）分娩時(shí)注意事項(xiàng)：①準(zhǔn)備好產(chǎn)房：產(chǎn)房要求打掃干凈，用2%火堿水噴灑消毒，鋪上清潔、干燥的墊草。（2）、胎兒產(chǎn)出：從破水時(shí)起，陣痛漸緊，子宮收縮強(qiáng)度和頻度都增加，使腹內(nèi)壓顯著升高，胎兒通過產(chǎn)道產(chǎn)出。分娩過程（1）、開口期：子宮肌開始出現(xiàn)陣縮，陣縮時(shí)將胎兒和胎水同時(shí)推出子宮頸，迫使子宮頸開放。（3） 骨盆韌帶松馳：在分娩前1～2天，骨盆韌帶已充分軟化，從外部還明顯看到尾根兩側(cè)肌肉下陷，使骨盆腔在分娩時(shí)能稍增大，為順利分娩做好了準(zhǔn)備。五、分娩與助產(chǎn)分娩癥狀（1） 乳房膨大：產(chǎn)犢前約7～10天左右，乳房急速膨大，至產(chǎn)犢前2～3天，乳房發(fā)紅、腫脹，乳頭皮膚脹緊，當(dāng)能擠出白色初乳時(shí)，分娩可在１～2天內(nèi)發(fā)生。通過檢查一旦確定妊娠，根據(jù)配種日期就可推算出母牛的產(chǎn)犢日期。懷孕中、后期，表現(xiàn)左側(cè)腹突出、下垂，按壓腹壁能觸到胎兒。母牛妊娠期一般為275～285天，平均為280天。輸精方法以直腸把握法為主：術(shù)者手臂伸入母牛直腸，掏出積存的糞便，再慢慢伸向前方，以四指隔著直腸壁向下抓住子宮頸，持輸精器由陰門插入，先向上傾斜插入一段，以避開尿道口，而后再一直向前插至子宮頸口，此時(shí)兩手配合，將輸精器的前端導(dǎo)入子宮頸口處，再慢慢插入8～10厘米左右，隨即注精，然后將輸精器抽出。三、配種方法目前奶牛配種基本上全部采用人工授精方式。 母牛發(fā)情期的配種時(shí)間對(duì)發(fā)情期的母牛，最適宜的配種時(shí)間，應(yīng)掌握在發(fā)情末期至發(fā)情終了后3～4小時(shí)為好。二、配種適期 初配奶牛的配種適期青年母牛的初配，首先決定于個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育的情況，不同用途和不同品種的牛應(yīng)考慮它的體重和年齡指標(biāo)來確定初配適齡。奶牛發(fā)情的持續(xù)時(shí)間，大體上為半天到1天，長(zhǎng)者可達(dá)3～４天，短者只10小時(shí)左右。奶牛的發(fā)情周期，大體上在19～23天的范圍內(nèi)，平均為21天。（3） 持續(xù)發(fā)情：正常母牛的發(fā)情持續(xù)時(shí)間較短，但有的母牛連續(xù)發(fā)情2～3天以上。前者，在進(jìn)行陰道檢查或直腸檢查時(shí)，子宮外口表現(xiàn)收縮或半收縮，無發(fā)情粘液，直腸檢查能摸到胎兒。另一方面值得注意的是母牛的發(fā)情持續(xù)時(shí)間較短，冬季在舍內(nèi)飼喂時(shí)間較長(zhǎng)，最容易漏情。主要有：（1） 隱性發(fā)情：就是母牛發(fā)情沒有明顯的性欲表現(xiàn)，常多見于產(chǎn)后瘦弱母牛。但母牛的發(fā)情持續(xù)期較短，卵泡較小，直腸檢查時(shí)要細(xì)心、沉著，結(jié)合綜合觀察，適期配種。 （2） 直腸檢查：用來蘇兒消過毒的手伸入母牛的直腸內(nèi)，隔著直腸壁觸摸卵巢及卵泡的發(fā)育程度，來判斷母牛的發(fā)情情況，可以鑒定是真發(fā)情還是假發(fā)情；還可以診斷子宮是健康的還是疾病狀態(tài)。發(fā)情母牛的陰道粘膜充血、腫脹、有光澤，粘液積存于陰道下，子宮頸管和子宮外口松馳并開張，利于精子進(jìn)入子宮內(nèi)。發(fā)情后期：接近排卵時(shí)，又表現(xiàn)不讓其他母牛爬跨，其他癥狀（如粘液量、透明度、陰戶紅腫等）都較中期差。發(fā)情前期：母牛常爬跨其他母牛，從陰道流出稀薄、透明的粘液，陰戶開始發(fā)紅、腫脹，但此進(jìn)不讓其他母牛爬跨。日糧中的鈣、磷不足可用礦物質(zhì)飼料來調(diào)整。 （3）日糧配合步驟：先用青、粗、多汁飼料來滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，不足部分由精料補(bǔ)足。根據(jù)奶牛性別、體重、年齡、生產(chǎn)情況，查出它的營(yíng)養(yǎng)需要量。（6） 在冬、夏季節(jié)，要調(diào)整日糧，防止產(chǎn)奶下降。（4） 日糧要多樣化且適口性好。（3） 要使奶牛常年不斷青，夏季盡量多放牧，冬季給足夠的青貯、塊根等青綠多汁飼料。（2） 日糧應(yīng)有適當(dāng)?shù)捏w積及干物質(zhì)含量，即要能吃進(jìn)去，又要有飽腹感，滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要。在生產(chǎn)上，一般是根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量，選取適當(dāng)?shù)娘暳吓涑扇占Z，使日糧所含各種營(yíng)養(yǎng)的數(shù)量、質(zhì)量和相互間比例能滿足奶牛的需要。 骨粉：主要含鈣和磷，鈣約為磷的兩倍，一般規(guī)定每產(chǎn)1千克奶（乳脂率4%）， 克、。三、礦物質(zhì)飼料食鹽：是奶牛每天必不可少的礦物質(zhì)補(bǔ)充料，若缺乏則表現(xiàn)食欲不振、產(chǎn)乳量下降。 糠麩類：最常用的麥麩、米糠等，能刺激小腸，促使腸蠕動(dòng)，對(duì)產(chǎn)前、產(chǎn)后的母牛有整腸健胃的作用。餅類：大豆餅是奶牛最常用、最重要的精飼料，在缺少大豆餅的地方，也可用花生餅、棉籽餅等作蛋白質(zhì)補(bǔ)充料。此類飼料的特點(diǎn)是淀粉多，粗纖維少，一般磷多、鈣少，蛋白質(zhì)含量不多，最好和豆餅等蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料并用，補(bǔ)喂鈣素和維生素。但對(duì)懷孕母牛應(yīng)控制喂量。發(fā)現(xiàn)塌陷、裂縫，要及時(shí)填平。以后每加一層，踏實(shí)一層，從裝窖到封窖最好在1～2天內(nèi)完成，當(dāng)窖裝至高出一米左右時(shí)，上蓋一層干草或塑料薄膜，再蓋30厘米左右的土，使之中間高，四周低。并在窖底部向一側(cè)留有排水溝。一般戶養(yǎng)奶牛頭數(shù)少，需青貯飼料不多時(shí)，可用圓形窖，一般為直徑2米、深3米，可貯5000千克左右。最常見的是用玉米、甘薯蔓、青草作青貯原料。喂時(shí)要注意洗凈切碎鮮喂。目前常用的有胡蘿卜、甘薯、飼用甜菜等。但應(yīng)注意的是，飼喂或放牧豆科青草要適量，以免引進(jìn)臌脹癥，造成死亡。因而，夏季要盡可能地延長(zhǎng)喂青時(shí)間，讓奶牛吃好吃飽。青綠飼料含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)最好的奶牛飼料。 多汁粗飼料（1） 青綠飼料：多指植物的新鮮莖葉。干玉米秸、稻草、麥秸、谷草、秕殼等也都是粗飼料，含粗纖維和木質(zhì)素多，難于消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，奶牛不喜歡吃，但來源廣，數(shù)量多，一般在飼料缺乏時(shí)才用。其中，人工種植的各種干草，如豆科牧草的干草，若貯存得當(dāng)，顏色青綠，含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)多，尤其是鈣質(zhì)多，適口性好，是飼養(yǎng)奶牛很好的粗飼料。初情期6—9月齡，18月齡初配，發(fā)情周期15—24天，產(chǎn)后第一次發(fā)情53天。尻部平、方、寬，乳房發(fā)育好，整體結(jié)構(gòu)勻稱?，F(xiàn)已分布全國(guó)，主要集中在大中城市附近、工礦區(qū)和乳品工業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。 中國(guó)荷斯坦牛中國(guó)奶牛協(xié)會(huì)于1992年底將“中國(guó)黑白花奶?！逼贩N名更改為“中國(guó)荷斯坦?！保–hinese Holstein）。為了提高我省奶牛的產(chǎn)奶水平，省肉牛繁育中心于2001年從北美引進(jìn)5頭荷斯坦種公牛，其父親在全美排名均在前30名以內(nèi)，其母親的305天產(chǎn)奶量為9000—13000千克，%—%。乳用型黑白花牛體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體軀呈楔型，具典型乳用型外貌。在生產(chǎn)中表現(xiàn)為耐寒不耐熱?，F(xiàn)已經(jīng)成為一個(gè)世界性的品種，在全世界均有飼養(yǎng)。編　者2002年11月第一節(jié)　　奶牛的主要品種 荷斯坦牛（HolsteinFriesian）又稱黑白花牛。本書根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，側(cè)重我省生產(chǎn)實(shí)際，從奶牛飼料，飼養(yǎng)技術(shù)、繁殖技術(shù)和疫病防制等方面作以簡(jiǎn)要闡述，僅供奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)（戶）和畜牧技術(shù)工作者參考。中國(guó)加入WTO以后，中國(guó)奶牛業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。我國(guó)人民的奶類消費(fèi)水平很低， 千克/人。奶牛能將飼料中能量的20%、蛋白質(zhì)的30%40%轉(zhuǎn)化到奶中?，F(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)實(shí)用技術(shù)遼　寧　省　畜　牧　局遼寧省畜牧獸醫(yī)科學(xué)研究所目　　　錄前　言第一節(jié)　奶牛的主要品種 荷斯坦牛 中國(guó)荷斯坦牛第二節(jié)　奶牛的飼料 粗飼料 精飼料 礦物質(zhì)飼料 日糧配合 第三節(jié)　奶牛的繁殖 母牛發(fā)情 配種適期 配種方法 妊娠表現(xiàn)及預(yù)產(chǎn)期推算 分娩與助產(chǎn)第四節(jié)　奶牛飼養(yǎng)管理 犢牛的飼養(yǎng)管理 育成牛的飼養(yǎng)管理 乳用母牛的飼養(yǎng)管理 日常管理 擠奶技術(shù) 鮮奶的初處理第五節(jié)　奶牛的疫病防治 結(jié)核病 布氏桿菌病 產(chǎn)后癱瘓 乳房炎 急性瘤胃臌氣 酮病 犢牛消化不良性腹瀉 犢牛大腸桿菌病附件1 高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范附件2 奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料營(yíng)養(yǎng)成分表 前　　　　言近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們膳食結(jié)構(gòu)的改變，牛奶需求量不斷增加，牛奶生產(chǎn)也越來越受重視，我國(guó)鮮奶消費(fèi)逐年增加，在人口增長(zhǎng)對(duì)耕地和糧食的壓力日益增加的今天,以較少的精料投入換取更多的動(dòng)物蛋白，無疑是一種明智的選擇。奶牛是飼料轉(zhuǎn)化率最高的草食家畜，牛奶是最優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)源，奶業(yè)是節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)、高效產(chǎn)業(yè)。此外，牛奶中含有的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素比較齊全，脂肪溶點(diǎn)低，是人們理想的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)源食品，牛奶起到了“人類保姆”的重要作用。盡管我國(guó)奶品消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量增長(zhǎng)了4倍，但和發(fā)展中國(guó)家人均消奶37公斤相比相差甚遠(yuǎn)。因此，在發(fā)展奶牛數(shù)量的前提下，提高奶牛品質(zhì)和飼養(yǎng)水平是發(fā)展我國(guó)奶牛業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。受編者水平所限，不當(dāng)之處在所難免，懇請(qǐng)廣大讀者指正。原產(chǎn)于荷蘭最北部的西弗里斯省及北荷蘭省。荷斯坦牛以產(chǎn)奶量高、飼料轉(zhuǎn)化效率高而著稱。該牛體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，體軀呈楔型，后軀發(fā)達(dá)；乳靜脈粗大而多彎曲，乳房發(fā)育良好；皮下脂肪少，被毛細(xì)短；毛色特點(diǎn)為界限分明的黑白花片，額部多 有白星，四肢下部、腹下和尾帚為白色。平均產(chǎn)乳量6500—7500千克，—%。為了滿足高質(zhì)量奶牛飼養(yǎng)場(chǎng)、戶的要求，我中心于2002年2月投巨資從美國(guó)引進(jìn)了質(zhì)量更高的5頭荷斯坦種公牛，其父親在全美排名均在前10名以內(nèi)，其母親的305天產(chǎn)奶量為15000—22780千克，%—%，是目前我國(guó)引入的最高產(chǎn)的荷斯坦種牛。中國(guó)荷斯坦牛是由美國(guó)、加拿大、等國(guó)引進(jìn)的黑白花純種公牛，長(zhǎng)期與全國(guó)各地的本地黃牛雜交，經(jīng)過近百年的選育逐漸形成的乳牛品種。毛色黑白相間，花片分明，額部多有白斑，腹底、四肢下部及尾端呈白色。%。 　　　　　　　第二節(jié)　奶牛的飼料一、粗飼料 干燥粗飼料：指曬干后的植物莖、葉，這種飼料含水分少，粗纖維多，質(zhì)地粗硬，適口性差。其次是野干草。干燥粗飼料，～5千克。主要有青刈大麥、玉米等農(nóng)作物、野青草及人工栽培的牧草等。尤其是幼嫩的植物莖葉，纖維素少，營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，易于消化，用來飼喂奶牛最為理想。一般，最少日喂量是體重的4%～%。（2） 多汁飼料：主要指根菜類飼料。此類飼料適口性好，奶牛愛吃，易消化，尤其是胡蘿卜，還有增加食欲、促進(jìn)消化、補(bǔ)充維生素的作用，特別是冬季，是奶牛不可缺少的維生素補(bǔ)充飼料，成年奶牛每天每頭至少應(yīng)喂給10千克左右。（3） 青貯飼料：指青綠多汁飼料切碎、壓實(shí)、密封在窖或青貯塔內(nèi)，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而制成的具有特殊芳香氣味、柔軟多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。其貯存方法是：挖窖：首先選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽、土質(zhì)粘硬、取用方便的地方挖成圓形或長(zhǎng)方形的土窖，四壁光滑，最好內(nèi)襯一層塑料薄膜。奶牛場(chǎng)或?qū)I(yè)戶，奶牛多，最好用長(zhǎng)方形的窖，一般寬2米左右，～3米，長(zhǎng)度可根據(jù)所需的數(shù)量來決定。貯料：把原料切成2～3寸，水分掌握在68～75%左右較為合適，每 裝20厘米厚時(shí)，反復(fù)踏實(shí)，特別是四周。切忌灌進(jìn)雨水。成年奶牛每50千克體重每天可喂3～6千克。二、精飼料谷實(shí)類：最常用的是玉米，其次是高粱、大麥等。飼喂時(shí)，要經(jīng)粉碎后喂給。但棉籽餅必須控制喂量，～，最好和部分豆餅配合喂。米糠在精料中可配到20%，陳舊米糠和變質(zhì)米糠不能飼喂，防止下痢。一般按精料量的1%添補(bǔ)食鹽，混在精料中喂給或設(shè)鹽槽讓其自由舔食。四、日糧配合日糧是指每天喂給每頭奶牛的飼料的總量。日糧配合的基本原則（1） 根據(jù)奶牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及所用飼料的成份（見附表）來配合日糧。一般的標(biāo)準(zhǔn)是：～（包括青粗料和精料）。奶牛的日糧中青綠多汁飼料和干草等粗料應(yīng)占80%～90%。（5） 要選擇本地來源多、價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)豐富、奶牛愛吃的飼料來配日糧，以利提高產(chǎn)奶量和降低成本。日糧配合的方法與步驟（1）查飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表。（2）根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳瞎?yīng)情況，從飼料營(yíng)養(yǎng)成分表中查出該飼料的營(yíng)養(yǎng)成分所含數(shù)量，依據(jù)各類牛的營(yíng)養(yǎng)需要來試配日糧。此外，每100千克體重給食鹽5克，每產(chǎn)1千克奶給食鹽2克，混入日糧中喂給。第三節(jié)　　奶牛的繁殖一、母牛的發(fā)情外部觀察母牛的發(fā)情，就目前廣大農(nóng)村來說，主要根據(jù)母牛的外部表現(xiàn)來判斷發(fā)情狀況。發(fā)情中期：性欲旺盛，流出的粘液量增多，且粘稠、不透明，被其他母牛爬跨時(shí)，安靜不動(dòng)，有的弓腰、舉尾、頻頻排尿，呈現(xiàn)愿意接受交配的樣子。內(nèi)部檢查（1） 陰道檢查：用消毒過的開膣器打開陰道，檢查陰道及子宮頸。發(fā)情終了時(shí)，粘液充血消失，呈淺桃紅色，粘液變少。此法檢查最為可靠，是確定適時(shí)配種的最好依據(jù)。異常發(fā)情：母牛的發(fā)情由于受多種因素的影響，一旦母牛發(fā)情超出正常規(guī)律，就是異常發(fā)情。其原因是促濾泡生成素和雌激素分泌不足、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)奶量高等原因造成的。（2） 假發(fā)情：母牛的假發(fā)情有兩種情況：一是有的母牛已配種懷孕而又突然表現(xiàn)發(fā)情，接受其他牛爬跨；二是外部雖有發(fā)情表現(xiàn)，但卵巢內(nèi)無發(fā)育的濾泡，最后也不排卵。后者，常表現(xiàn)在患有卵巢機(jī)能不全的育成牛和患有子宮內(nèi)膜炎的母牛身上。其原因是：卵巢囊腫：主要是由于不排卵的卵泡不斷發(fā)育、增生、腫大、分泌過多的雌激素，造成母牛發(fā)情時(shí)間延長(zhǎng)。由于環(huán)境條件、個(gè)體等不同，發(fā)情周期的長(zhǎng)短也有些差異，如夏季稍長(zhǎng)，冬季稍短；初產(chǎn)牛稍短，經(jīng)產(chǎn)牛稍長(zhǎng)；瘦牛稍短，肥牛稍長(zhǎng)等。一天中，一般上午發(fā)情的占60%左右；下午發(fā)情的占40%左右，特別是早晨4～6點(diǎn)鐘開始發(fā)情的較多。青年母牛達(dá)到15月齡以上、體況發(fā)育適中、體重達(dá)成年母牛70%以上即可配種。 產(chǎn)后第一次發(fā)情配種母牛產(chǎn)后子宮完全恢復(fù)約需40天左右，當(dāng)有發(fā)情表現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)配種，目前養(yǎng)牛者多數(shù)是掌握在產(chǎn)后50天左右配種。我國(guó)每省都有種公牛繁育中心，有充足的優(yōu)質(zhì)凍精供養(yǎng)牛戶使用。