【正文】 容11 ①．收集競爭情報11 競爭店營業(yè)情形的調查示意圖11 ②．交通流量考察1 考察交通流量流程圖1 ③．客戶分析1 二、建立美容院的競爭平臺定位1 1．店的形態(tài)定位1 ①．發(fā)廊型1 ②．沙龍型1 ③．治療型1 ④．休閑型1 ⑤．享受型1 ．店的規(guī)模定位1 ①．社區(qū)美容院1 ②．大型綜合美容院1 ③．超大型豪華會員制美容院1 ．店的經營定位1 ①．目標客源1 ②．產品和價格1 ③．服務定位1 三、中國美容美發(fā)企業(yè)發(fā)展趨勢1 1．以抗衰老為主導的美容生物科技異軍突起1 ．天然活性護膚品成為時尚1 ．高科技引爆的減肥、塑身、緊膚市場經久不衰1 ．減壓療法正成為許多美容院的新賣點1 ．專業(yè)化、個人化、高附加值1 ．男士美容日趨流行1 ．看人先看手，美甲已成為品位的標志之一1第三節(jié) 開店選址與商圈評估1 一、店址的選擇1 1．交通因素1 ．客流因素1 ．競爭因素1 ．租金因素1 ．高速公路旁1 ．周圍居民少而同業(yè)競爭店已配齊的區(qū)域1 二、商圈的概念及分類1 1．中央商圈11 ．次級商圈11 ．周邊商圈11 三、商圈評估1 1．商圈里的集客設施1 ．商圈里的顧客流量1 ．商圈內競爭店營業(yè)情況的調查1 ．消費者居住條件1 ．兩種主要商圈評估法1 ①．利用行人評估商圈1 ②．探查競爭對手情況1 ③．探查競爭店實力1 ④．以顧客身份探查商品信息1 ⑤．預估銷售額1第四節(jié) 開店籌備與店鋪設計1 一、資金籌備1 1．開店開銷，內容方面1 ①．硬體開銷1 ②．軟體開銷1 ．開店開銷，時間方面1 ．開店開銷，功能方面1 二、設備準備1 1．美容設備1 ．美發(fā)設備1 ．公共設施、設備1 ．人員配備1 三、精神準備1 1．目標明確1 ．旺盛的斗志1 ．把握機會1 四、店鋪設計1 1．店面廣告1 ①．室內店面廣告1 ②．室外店面廣告1 ③．成功的店面廣告設計應該遵循下面三個原則1 ．門面設計1 ①．招牌設計1 ②．櫥窗設計11 ③．內部設計1 ．店面配色1 ．柜臺及展示品整理1第五節(jié) 服務項目設定和品牌引進1 一、品牌引進的重要性1 1．品牌是廣告促銷的武器1 ．品牌是控制市場的武器1 ．品牌有助于新產品的銷售1 ．品牌有助于建立顧客偏好1 二、選擇合適的供應商1 1．供應商是一個管理有序的公司1 ．對方是否有優(yōu)點能補足自己現(xiàn)有的缺點1 ．產品力1 ．產品結構完善1 ．對方是否經過時間的考驗1 ．適當?shù)膬r格1 三、根據商圈引進品牌1 四、增加家庭裝的引進與銷售1 五、選擇讓顧客放心的專業(yè)化妝品1思考題11 第四章 營業(yè)管理 第四章 營業(yè)管理1目錄1第一節(jié) 營運目標管理11 一、營運總額的目標管理11 1．營業(yè)額的構成11 ①．營業(yè)額的構成11 ②．通行客數(shù)11 ③．顧客入店比率1 ④．顧客交易比率1 ⑤．顧客評價標準1 ⑥．平均交易客單價1 ．分析營業(yè)總額1 ．營業(yè)總額和費用、利潤的關系1 二、存貨的目標管理1 1．商品周轉速度的掌握1 ．安全庫存1 ．盤點1 ．滯銷商品的控制1 三、費用的目標管理1 1．費用的記錄1 月度費用使用情況登記表1 ．費用的控制情況分析1 ．費用增長情況分析1 ．費用控制的辦法1 四、月度預算和報告內容1 美容院或發(fā)廊 成本、盈虧核算表1第二節(jié) 技術技能管理1 一、美容美發(fā)業(yè)應具備的專業(yè)技能1 1．初級美容師（小工）1 ①．知識要求1 ②．技能要求1 ③．職業(yè)道德和形象1 ④．其他要求1 ．中級美容師（中工）1 ①．知識要求1 ②．技能要求1 ③．職業(yè)道德和素質1 ④．其他要求1 ．高級美容師（大工）1 ①．知識要求1 ②．技能要求1 ③．美容院的經營管理1 ．美發(fā)助理（小工）1 ．發(fā)型設計師（大工）1 二、各項專業(yè)技能的來源1 1．專業(yè)美容美發(fā)學校培訓1 ．自學、進修、學習會1 ．一邊做一邊學：1 ．老帶新，傳、幫、帶1 ．專業(yè)人才的引進：11 三、員工的實習、升級、培養(yǎng)11 四、技術創(chuàng)新11 五、技術時間管理11 六、專業(yè)技能的保密管理1 七、技術技能管理應注意的問題點1第三節(jié) 服務迎客管理1 一、美容美發(fā)店服務質量的重要性1 二、美容院必須首先樹立質量服務意識1 三、服務質量的監(jiān)督與考核1 1．服務質量的監(jiān)督機制1 ．考核的內容主要有1 四、客訴與異議的處理1 五、顧客需求及服務質量的反饋1 六、顧客服務質量管理應注意的問題點：1第四節(jié) 清潔衛(wèi)生管理1 一、清潔衛(wèi)生的重要性1 二、清潔衛(wèi)生制度1 三、清潔衛(wèi)生的人員安排1 四、清潔衛(wèi)生的時間安排1 五、清潔衛(wèi)生的內容安排1 六、美容院的味道1 1．美容師自身的氣味1 ．美容師要有自信的的氣質11 ．讓美容院充滿年輕的氣氛11 ．在店內營造出專業(yè)的味道11 七、每日下班后的清潔衛(wèi)生1 八、衛(wèi)生大掃除的安排1 美容院安全衛(wèi)生檢查表1 九、清潔衛(wèi)生管理應注意的細節(jié)問題1 附件一、營業(yè)管理參考資料1 美容院完全衛(wèi)生守則1 附件二、營業(yè)管理參考資訊：1 對美容化妝品業(yè)進行衛(wèi)生監(jiān)督刻不容緩1第五節(jié) 材料器具管理1 一、材料器械的分類1 1．儀器設備1 A．理發(fā)設備儀器1 B．美容設備儀器1 ．員工的工具和設備1 ．營業(yè)用品1 A．理發(fā)用品1 B．美容用品1 C．一次性用品1 D．可重復使用物品 ．行政辦公用品 ．電器 ．維修用品 ．零售商品及相關用品 二、材料器械的購置 三、材料器械的補給1 四、料器械的儲備、保管和使用1 五、材料器械的清潔、消毒與維修 六、器械材料管理細節(jié) 1．貨品的存放、采購、儲備管理 ．貨品的使用 ．銷售商品的管理 ．低值易耗品的管理 ．器械的管理第六節(jié) 營業(yè)空間管理 一、營業(yè)空間的劃分 1．店的形象（店外部分） ．店內形象（店內部分） ．倉庫 ．宿舍 二、營業(yè)區(qū)間的基本要求 1．接待區(qū) ．美發(fā)區(qū) ．美容區(qū) ．員工休息區(qū) ．后勤區(qū) 三、營業(yè)空間的內容布置 1．店的外觀和周圍 ．入口周圍、前臺 ．工作區(qū) ．等候區(qū) ．洗發(fā)、美容區(qū) ．洗臉區(qū)、洗手間 ．更衣修面區(qū) ．儲存室、員工室 四、營業(yè)空間物品管理細則 五、營業(yè)區(qū)間的采光、通風、防潮 六、營業(yè)區(qū)間的宣傳展示 七、營業(yè)區(qū)間的工作氣氛 八、營業(yè)空間內流動路線劃分1 九、店的翻新1 十、空間管理細節(jié)11 附件三、營業(yè)管理參考資料：1 美容院空間設計1第七節(jié) 每日營業(yè)管理1 一、開店1 1．店內檢查1 ．店外檢查1 二、早會1 三、營業(yè)1 四、幕后整理1 五、店內督導1 1．顧客狀況1 ．員工狀況1 ．店內整理1 ．店內空間1 六、高峰期的調度1 七、低峰期的調度1 八、行政事務1 1．事務檢查1 ．各組組長的會議1 ．對總部的匯報1 ．業(yè)務營銷1 ．業(yè)績分析1 九、打烊關門1 1．打烊準備1 ．店內清潔 ．結帳 ．確認庫存 ．店門及環(huán)境檢查 ．關門上鎖，人員離店 十、店面營業(yè)管理方法 1．店面接待客人的方法 ．出示商品的處理方法1 ．商品的陳列辦法 ．單據處理辦法 ．商品補充辦法 ．店面營業(yè)注意要點 十一、美容院員工的日常規(guī)范 1．更衣室規(guī)范 ．就餐規(guī)范 ．會議規(guī)范 ．日常工作行為規(guī)范 ．出勤規(guī)范 ．電話拜訪（溝通）規(guī)范 ①．咨詢電話示范 ②．電話回訪或預約電話示范 ③．私人電話示范 ④．總部或許管找人電話示范 附件四、營業(yè)管理參考資料： 美容師的日常管理 一、美容中心的服務人員及設施配備 二、美容中心的日常工作管理 1．崗位責任制 美容師記錄卡（工分登記表） 顧客檔案卡 ．服務記錄制度 ．服務收款制度1 結算單1 美容中心營業(yè)日報表1第八節(jié) 財務管理 一、會計事務 二、出納業(yè)務 三、零用金管理 四、票據管理 五、現(xiàn)金收支管理 現(xiàn)金分類收支日報 六、資金預算控制 1．收支預算控制 收支月報表 收支預算表 ．現(xiàn)金預算控制 ．投資預算控制 ．資金平衡預算 七、年度經營分析 1．資產負債表 ．損益表 ．利潤分配表 ．現(xiàn)金流量表 ．業(yè)績比較表 ．年度經營分析表第九節(jié) 總務管理1 一、美容院財產管理的定義及作用1 1．財產管理的定義1 ．財產管理的作用1 ．財產管理制度 ．美容院常見的財產管理 .營業(yè)用品 ．決策 .制定方案 ?．實施1 .制定實施計劃1 ?.試點與推廣1 1．跟蹤和評價1 .外部環(huán)境1 ?.員工隊伍11 、效益11 ②．技術創(chuàng)新過程11 ．決策階段11 ．帶動關連產品的銷售。 ．增加產品的消費，提高銷售額。中國美容美發(fā)服務業(yè)經營管理實戰(zhàn)指導目錄注：本目錄可提供美容院經營內容的參考提示中國美容美發(fā)服務業(yè)經營管理實戰(zhàn)指導總目錄第一章 經營管理概論第二章 個人職業(yè)生涯設計第三章 創(chuàng)業(yè)開店第四章 營業(yè)管理第五章 人力資源管理第六章 顧客管理第七章 銷售促進第八章 連鎖加盟 第一章 經營管理概論\第一節(jié) 企業(yè)管理概論 一、企業(yè)管理的概念 二、企業(yè)管理的性質和職能 1． 企業(yè)管理性質的二面性 ． 企業(yè)管理的職能 ①．計劃 ②．組織 ③．指揮 ④．人事 ⑤．監(jiān)督 ⑥．調節(jié) ⑦．創(chuàng)新 三、企業(yè)管理的原則 1． 企業(yè)管理原則 ①．政策原則 ②．效益原則 ③．揚長避短 ． 科學管理技巧 ． 企業(yè)管理創(chuàng)新 四、美容美發(fā)業(yè)現(xiàn)代企業(yè)管理 ①．管理思想現(xiàn)代化 ②．管理組織現(xiàn)代化 ③．管理方法現(xiàn)代化 ④．管理手段現(xiàn)代化1⑤．管理人員現(xiàn)代化1第二節(jié) 企業(yè)文化概論11 一、企業(yè)文化的內涵11 1．企業(yè)文化的概念11 ．企業(yè)文化的內涵1 ．企業(yè)文化的特征1 ①．民族性1 ②．功用性1 ③．承傳性1 ④．人文性1 ⑤．革新性1 ⑥．獨特性1 二、企業(yè)文化的內容1 三、企業(yè)文化的功能1 1．導向功能1 ．凝聚功能1 ．激勵功能1 ．規(guī)范協(xié)調功能1 ．效益功能1 四、企業(yè)文化的要素構成1 1．企業(yè)環(huán)境1 ①．企業(yè)的外部環(huán)境1 ②．企業(yè)的內部環(huán)境1 ．價值觀1 ．英雄人物1 ．典禮儀式1