海天品牌形象塑造工程及品牌規(guī)劃前端探討-展示頁
2025-04-22 23:22本頁面
【正文】 樂 中檔 營養(yǎng)、特鮮、好味道 感性為主老蔡 中檔 吊鮮好滋味 理性輔情感味事達(dá) 中低檔 味極鮮 直白logo美味源 中檔 鮮香美味 功能直白致美齋 中高檔 傳統(tǒng)釀造、天然生曬 情感層面競爭 —— 主要 “ 玩家 ” 傳播訴求 央視市場研究股份有限公司廣告錄像資料分析 品牌 —— 快速掃描：歷史 ? 200多年的老字號，具有歷史的積淀和文化的傳承。 ?因此他們精心地做飯菜。 ?消費(fèi)者通常都希望能以更便宜的價(jià)格買到更好的產(chǎn)品，但在醬油方面會有所不同，因?yàn)獒u油的好壞會關(guān)系到家人的健康，所以他們在購買醬油上會 覺得多花一點(diǎn)錢沒什么 ，但前提醬油給他們的品質(zhì)感要強(qiáng)。原料 純正、鮮度和咸度的重要性也比較高。醬油消費(fèi)者調(diào)查 消費(fèi)群 —— 洞察小結(jié) ?產(chǎn)品層面的心理 ?消費(fèi)者對 產(chǎn)品品質(zhì) 最為關(guān)心，因?yàn)樗麄儞?dān)心不好的醬油會對身體 帶來負(fù)面影響，尤其是 25－ 45歲的中高收入的家庭主婦。 數(shù)據(jù)來源 :亞洲女性研究 amp。醬油消費(fèi)者調(diào)查 醬油在烹調(diào)中的角色 配角，但卻是必需品 營 養(yǎng) ?以食物本身的營養(yǎng)為主 ?醬油在輔料中很有營養(yǎng)，含有 黃豆和 “首先要知道什么有營養(yǎng)” “煮的方法也要保證營養(yǎng)” “從各種途徑去了解” 衛(wèi)生 /健康 ?醬油和食物的干凈同樣重要 ?不好的醬油會直接影響到健康 –含有各種雜質(zhì) –含有三碌丙醇有害物質(zhì) –烹調(diào)過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì) “健康最重要” 色、香、味 ?好的醬油能使食物增色、增香、增味，并顯得光滑、光澤 “醬油香才能帶出菜香” “好醬油炒出來的菜顯得光亮、鮮艷” 消費(fèi)群 —— 她們眼中的醬油 講到用醬油，她還是挺有心得的，如何選醬油，如何用醬油她都有自己的一套辦法。醬油消費(fèi)者調(diào)查 ? 營養(yǎng) – 用料 — 主料和調(diào)料，提供營養(yǎng) – 烹調(diào) — 保護(hù)營養(yǎng) ? 衛(wèi)生 – 材料要干凈，不含有害物質(zhì) – 烹調(diào)要得當(dāng)，不產(chǎn)生有害物質(zhì) – 廚房要干凈，不沾染有害物質(zhì) “食物要新鮮，天然，營養(yǎng) 豐富” “要講究搭配、變化，才能 營養(yǎng)均衡” “烹調(diào)要掌握火候、方法， 才能 既好吃，又不失營養(yǎng)” “蔬菜要洗干凈，去掉農(nóng)藥” “少用加工的食品” “餐具要用消毒柜消毒” “炒菜不能燒的太過火” 消費(fèi)群 —— 她們?nèi)绾握疹櫦胰说娘嬍? 數(shù)據(jù)來源 :亞洲女性研究 amp。醬油消費(fèi)者調(diào)查 消費(fèi)群 —— 她們的日常生活 ? 忙碌和責(zé)任 – 孩子、工作、家務(wù)三步曲 – 忙碌、繁復(fù)、枯燥 – 但卻是我應(yīng)該做的 ? 壓力 – 工作中有競爭的壓力 – 家庭中有經(jīng)濟(jì)的壓力 – 孩子最讓人操心 ? 最渴望有一點(diǎn)個(gè)人的時(shí)間和空間 – 享受生活 – 提高自己 數(shù)據(jù)來源 :亞洲女性研究 amp。 除了考慮味道 ， 還要考慮健康和營養(yǎng) 。 – 她是一個(gè)比較典型的現(xiàn)代賢妻良母 , 孩子 、 工作 、 家務(wù)是她日常生活的三步曲 ， 雖然時(shí)時(shí)感到忙碌和辛苦 ， 但她覺得這是自己應(yīng)盡的責(zé)任 數(shù)據(jù)來源 :亞洲女性研究 amp。 市場 —— 醬油市場的發(fā)展 ? 醬油企業(yè)小而分散，市場集中度低的歷史狀態(tài)正在被逐步改變 ? 暢銷品牌 “ 猛龍過江 ” ，地產(chǎn)品牌誓死保衛(wèi) 部分有實(shí)力的品牌開始擴(kuò)張，基本上封閉型、地域性品牌向全國性品牌方向發(fā)展 ? 跨國資本攻城掠地，入注中國醬油業(yè) ? 全國性品牌以及國際品牌帶動中高檔醬油需求量提升 ? 國際市場上銷量節(jié)節(jié)上升，勢頭被看好 市場 —— 市場發(fā)展至今的格局 在外資企業(yè)紛紛進(jìn)入中國后 中國醬油市場現(xiàn)已形成四分天下的格局，與前些年啤酒市場格局相似 一、以廣東海天、致美齋為主的粵產(chǎn)醬油 二、以上海淘大、家樂、老蔡為主的滬產(chǎn)醬油 三、以雀巢美極、龜甲萬、李錦記、和田寬為主的外資醬油 四、以北京金獅、石家莊珍極、天津天立、福州民天、湖南雙鳳等 區(qū)域性醬油為主的地方醬油。醬油品牌之爭已成為調(diào)味品商家的鏖戰(zhàn)場。海天品牌規(guī)劃前端探討 海天品牌形象塑造工程 2022年 11月 項(xiàng)目說明 ? 客戶的需求 – 海天企業(yè)品牌定位、品牌架構(gòu)以及產(chǎn)品架構(gòu)規(guī)劃 ? 旭日的思考與本次提案目標(biāo) – 品牌的價(jià)值在于消費(fèi)者心中，在體系規(guī)劃前，需要為品牌全面體檢小范圍內(nèi)實(shí)施旭日品牌管理的前期運(yùn)作，為企業(yè)提供新的思考角度 – 就現(xiàn)有局部收獲，探討可能的品牌策略發(fā)展方向；為進(jìn)一步定位和改進(jìn)方案奠定基礎(chǔ) – 為具體產(chǎn)品推廣設(shè)立品牌定位基礎(chǔ) – 在品牌定位的基礎(chǔ)下，進(jìn)行產(chǎn)品架構(gòu)和品牌架構(gòu)的建議 我們做的準(zhǔn)備功課 – 北京、上海、廣州三地調(diào)味品消費(fèi)者調(diào)查 – 亞洲沸騰女人心調(diào)查 中國女性研究部分 – 中國醬油市場調(diào)查分析 (中國食品報(bào) 2022年文獻(xiàn) ) 思考架構(gòu)與內(nèi)容 海天品牌的機(jī)會與挑戰(zhàn) 海天品牌的核心價(jià)值 品牌 市場 競爭 消費(fèi)者 市場 據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年的調(diào)味品（包括 醬油 、醋、復(fù)和調(diào)味
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