【正文】 完善企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，推進(jìn)企業(yè)管理工作的規(guī)范化。 模范遵守國(guó)家各項(xiàng)政策法規(guī)，確定企業(yè)的質(zhì)量安全方針和質(zhì)量安全目標(biāo)，對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全和安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。 總經(jīng)理管理職責(zé) 總經(jīng)理是企業(yè)管理的最高領(lǐng)導(dǎo)，全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作，統(tǒng)管企業(yè)全局管理工 作。領(lǐng)導(dǎo)管理生產(chǎn)車(chē)間。 五、生產(chǎn)部的質(zhì)量安全職責(zé)，權(quán)限和相互關(guān)系： 質(zhì)量安全職責(zé)：制定修改產(chǎn)品工藝技術(shù)文件，按照產(chǎn)品質(zhì)量安全和工藝要求組織生產(chǎn)，做好生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全管理和現(xiàn)場(chǎng)管理，推進(jìn)“ 清潔”生產(chǎn)和文明生產(chǎn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)和修理；負(fù)責(zé)生產(chǎn)人員的生產(chǎn)技能培訓(xùn)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中計(jì)量設(shè)備示值正確，負(fù)責(zé)管理技術(shù)文件。 質(zhì)量安全權(quán)限：有權(quán)按照計(jì)劃采購(gòu)合格原材料；有權(quán)拒絕銷(xiāo)售不合格產(chǎn)品。 相互關(guān)系：在總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。其中包括：建立質(zhì)量安全管理體系，進(jìn)行質(zhì)量安全教育和培訓(xùn)，制定修改質(zhì)量安全文件，收集、保存、使 用質(zhì)量安全信息；對(duì)原材料、半成品和成品依照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，出具產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)報(bào)告和合格證；對(duì)不合格進(jìn)行管理，對(duì)質(zhì)量安全工作進(jìn)行考核；對(duì)檢測(cè)儀器的計(jì)量管理；確保出廠產(chǎn)品達(dá)到質(zhì)量安全要求；協(xié)調(diào)質(zhì)量安全工作的內(nèi)外關(guān)系。 相互關(guān)系：領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的質(zhì)量安全管理工作。對(duì)企業(yè)的全部的產(chǎn)品和工作質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。 總經(jīng)理： XXX 2020 年 9月 18日 崗位職責(zé)及部門(mén)關(guān)系 一、本制度明確了總經(jīng)理和各質(zhì)量安全職能部門(mén)的質(zhì)量安全職責(zé)、質(zhì)量安全權(quán)限和在質(zhì)量安全管理上的相互關(guān)系，以保證企 業(yè)質(zhì)量安全活動(dòng)正常有序地進(jìn)行。 上述機(jī)構(gòu)隸屬總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。 自發(fā)放之日起執(zhí)行。2020年 09月 18日 前言 為了提高和改進(jìn)本企業(yè)的質(zhì)量安全管理體系的有效運(yùn)行及能持續(xù)、穩(wěn)定地提供給客戶滿意的產(chǎn)品，特制訂這份管理手冊(cè)，且會(huì)不斷修改、完善管理內(nèi)容。望各部門(mén)認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行。 總經(jīng)理（簽字）： 年 月 日 鄭州 XXXX食品有限公司 質(zhì)量安全手冊(cè)文件目錄 QS20200 前言 QS20201 質(zhì)量安全方針、質(zhì)量安全目標(biāo)和治理結(jié)構(gòu)圖 QS20202 治理機(jī)構(gòu)及人員任命書(shū) QS20203 崗位職責(zé)及部門(mén)關(guān)系 總經(jīng)理管理職責(zé) 質(zhì)管部負(fù)責(zé)人管理職責(zé) 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人管理職責(zé) 營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)人管理職責(zé) 車(chē)間負(fù)責(zé)人管理職責(zé) 技術(shù)人員崗位職責(zé) 化驗(yàn)員崗位職責(zé) 生產(chǎn)工人崗位職責(zé) QS20204 不符合情況管理辦法 QS20205 生產(chǎn)車(chē)間管理制度、 QS20206 生產(chǎn)衛(wèi)生管理規(guī)定 QS20207 倉(cāng)庫(kù)和儲(chǔ)運(yùn)管理制度 QS20208 設(shè)備管理制度 QS20209 人員管理制度 員工食品安全培訓(xùn)制度 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度及考核辦法 員工健康管理制度 QS202010 文件管理制度 QS202011 進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度 QS202012 生產(chǎn)過(guò)程 質(zhì)量安全管理制度 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量安全管理圖 產(chǎn)品標(biāo)注標(biāo)識(shí)制度、 產(chǎn)品防護(hù)規(guī)定 工藝規(guī)程 作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 關(guān)鍵過(guò)程控制制度 食品添加劑使用 和 管理制度 清洗消毒管理制度 QS202013 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度及﹡號(hào)項(xiàng)目檢驗(yàn)計(jì)劃 QS202014 檢測(cè)設(shè)備管理制度 QS202015 出廠檢驗(yàn)和記錄制度 QS202016 食品安全事故應(yīng)急處置方案 QS202017 食品召回和問(wèn)題產(chǎn)品處置制度 QS202018 食品安全管理制度 質(zhì)量安全方針 質(zhì)量安全第一 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為本 全員參與 持續(xù)改進(jìn) 質(zhì)量安全目標(biāo) 出廠產(chǎn)品合格率 100% 用戶反饋意見(jiàn)處理率 100% 質(zhì)量安全目標(biāo)分解： 、質(zhì)管部 出廠產(chǎn)品合格率 100%,質(zhì)量安全文件受控率 100%,員工培訓(xùn)率≥ 98%,員工培訓(xùn)合格率≥ 95% 、生產(chǎn)部 ： 成品一次交驗(yàn)合格率≥ %,設(shè)備完好率≥ 90% 、營(yíng)銷(xiāo)部： 用戶反饋意見(jiàn)處理率 100%,原輔材料合格率≥ 98%,原輔料準(zhǔn)時(shí)到貨率≥ 95% 治理結(jié)構(gòu)圖 總 經(jīng) 理 質(zhì)管部 (檢驗(yàn) 化驗(yàn) ) 營(yíng)銷(xiāo)部 (供應(yīng) 銷(xiāo)售 ) 生產(chǎn)部 (生產(chǎn) 設(shè)備 ) 化驗(yàn)室 原料庫(kù)成品庫(kù) 生產(chǎn)車(chē)間 鄭州 XXXX 食品有限公司文件 鄭 XXX 食司字 [2020]第 001 號(hào) 關(guān)于設(shè)立公司治理機(jī)構(gòu)及人員任命的通知 為適應(yīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的需要 ,現(xiàn)決定設(shè)立公司治理機(jī)構(gòu) : 營(yíng)銷(xiāo)部負(fù)責(zé)企業(yè)的供應(yīng)、銷(xiāo)售和售后服務(wù)工作； 質(zhì)管部負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作，管理檢驗(yàn)和化驗(yàn) 工作； 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備管理工 作。任命： 總經(jīng)理 XXX 兼任營(yíng)銷(xiāo)部主任； XXX 任生產(chǎn)部主任兼任車(chē)間主任； XXX 任質(zhì)管部主任； XXX 任質(zhì)管部化驗(yàn)員。 二、總經(jīng)理的質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系： 質(zhì)量安全職責(zé)：全面負(fù)責(zé)質(zhì)量安全工作。 質(zhì)量安全權(quán)限：合理調(diào)度企業(yè)的人、財(cái)、物三大資源配置，統(tǒng)管企業(yè)的質(zhì)量安全工作。 三、質(zhì)管部的質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系： 質(zhì)量安全職責(zé)： 負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施和保持工作， 對(duì)企業(yè)的質(zhì)量安全管理工作負(fù)責(zé)。 質(zhì)量安全權(quán)限：貫徹執(zhí)行質(zhì)量安全目標(biāo)，獨(dú)立行使質(zhì)量安全管理權(quán)和質(zhì)量安全否決權(quán)。 四、經(jīng)營(yíng)部的質(zhì)量安全職責(zé)、權(quán)限和相互關(guān)系： 質(zhì)量安全職責(zé)：制定采購(gòu)流程 ，建立合格供應(yīng)商的評(píng)估體系， 保證采購(gòu)的物品符合質(zhì)量安全要求；若采購(gòu)的原輔材料為國(guó)家實(shí)施生產(chǎn)許可證 管理的產(chǎn)品，必須采購(gòu)獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)的產(chǎn)品；組織市場(chǎng)調(diào)研，鞏固擴(kuò)大市場(chǎng)企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率；合格產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)維護(hù)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，建立并管理