【正文】 作用的蛋白質(zhì)。 （4）抗生素：某些微生物代謝過程中產(chǎn)生的一類能抑制或殺死某些其他微生物或腫瘤細胞的物質(zhì)。重要的致病物質(zhì)。重要的致病物質(zhì)。蒸餾法可除去熱原質(zhì)。 需氧呼吸—以分子氧為受氫體 厭氧呼吸—以其他無機物為受氫體 （二）、細菌的新陳代謝 （1）熱原質(zhì)（pyrogen）：細菌合成的注入人體或動物體內(nèi)能引起發(fā)熱反應(yīng)的物質(zhì)。 四、細菌的理化性狀與新陳代謝（一）、細菌的能量代謝 發(fā)酵：以有機物為受氫體的生物氧化過程。 被炭疽桿菌芽孢污染的草原，傳染性可保持20~30年。 細菌繁殖體：80℃水中迅速死亡。 (2)芽孢的發(fā)芽當環(huán)境適宜時，芽孢發(fā)育形成細菌的繁殖體。 芽孢一般只在動物體外才形成。 不同細菌的芽孢形態(tài)、大小、位置有所差異，是鑒別細菌的指標之一。 （四）、芽孢(endospore/spore)某些細菌在一定環(huán)境條件下，能在菌體內(nèi)部形成一個圓形或卵圓形小體，是細菌的休眠形式。 ：蛋白質(zhì) ：普通菌毛（ordinary pilus） 性菌毛（sex pilus） ： 普通菌毛 粘附作用與細菌的致病性密切相關(guān)。如:霍亂弧菌（三）、菌毛（pilus）許多G菌和少數(shù)G+菌菌體表面存在著一種比鞭毛更細、 更短而直硬的絲狀物。 (2)具抗原性：H 抗原，有特異性，對細菌的鑒別、分型有一定的意義。 根據(jù)鞭毛的數(shù)量、位置可將鞭毛菌分 成四類: 單毛菌；雙毛菌；從毛菌；周毛菌。在普通培養(yǎng)基上或連續(xù)傳代則易消失。 ：多糖；多肽；透明質(zhì)酸。 微莢膜(microcapsule)厚度 μm者。 無核膜、核仁和有絲分裂器。 異染顆粒（metachromatic granule） （四）、核質(zhì)（nuclear material）:由單一密閉環(huán)狀DNA分子反復回旋卷曲盤繞組成的松散網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。耐藥性. :細菌細胞質(zhì)中含有多種顆粒，大多為儲藏的營養(yǎng)物質(zhì)，包括糖原、淀粉等多糖、脂類、磷酸鹽等。細菌素。 抗生素作用位點 .（plasmid）：染色體外的遺傳質(zhì)，存在于細菌細胞質(zhì)中。 由RNA(66%)和蛋白質(zhì)（34%）組成。 （ribosome）:細菌合成蛋白質(zhì)的場所，游離存在于細胞質(zhì)中，每個細菌體內(nèi)可達數(shù)萬個。功能： 擴大細胞膜面積；增加酶的含量和能量的產(chǎn)生。(3)細菌L型的培養(yǎng)：高滲、低瓊脂、10%20%血清、3%5%NaCl、10%20%蔗糖； 生長緩慢； 油煎蛋樣菌落；(4)細菌L型的致病性：引起慢性感染； （二）、細胞膜（cell membrane1．功能：參與細菌物質(zhì)轉(zhuǎn)運，生物合成，分泌、呼吸等生物學作用。(2)細菌L型的形態(tài)：大小不一，高度多形性。 革蘭氏陽性菌→原生質(zhì)體。粘附宿主細胞，與細菌致病性有關(guān)。參與細菌體內(nèi)外的物質(zhì)交換。革蘭是陰性菌的菌體抗原（O 抗原）: 維持菌體形態(tài)。 Ⅲ.特異多糖(specific polysaccharide)：由數(shù)個至數(shù)十個低聚糖重復單位 組成的多糖鏈。是細菌內(nèi)毒素的毒性和生物學活性的主要組分，無種屬特異性。 脂蛋白(2).外膜 脂質(zhì)雙層 脂多糖①脂蛋白外膜蛋白（out membrane protein OMP）。 A組鏈球菌M蛋白 (1).肽聚糖由聚糖骨架和四肽側(cè)鏈組成。 膜磷壁酸與細胞膜外層上的糖脂共價結(jié)合。 粘肽（mucopeptide）/糖肽(glycopeptide)/胞壁質(zhì)(murein) 肽 聚糖骨架 N乙酰葡糖胺 ( Nacetylglucosamine ,G) N乙酰胞壁酸 (Nacetylmuramic acid,M)聚 L丙氨酸 四肽側(cè)鏈 D谷氨酸 L賴氨酸糖 D丙氨酸 五肽交聯(lián)橋甘氨酸5 (2).磷壁酸（teichoic acid）由核糖醇或甘油殘基經(jīng)磷酸二酯鍵互相 連接而成的多聚物；多個磷壁酸分子組成長鏈穿插于肽聚糖層中。 二、醫(yī)學微生物學發(fā)展史 Leeuwenhoek顯微鏡Pasteur巴氏消毒法Koch分離細菌，郭霍法則Iwanovsky煙草花葉病毒Loeffler,Frosch口蹄疫病毒W(wǎng)alterReed黃熱病毒Twort噬菌體 、化學療法及抗生素的發(fā)現(xiàn)Jenner牛痘預防天花 Pasteur霍亂、炭疽、狂犬疫苗 Behring白喉抗毒素 меЧНИкоВ ИИ吞噬細胞學說 Ehrlich體液抗體學說 Wright體液免疫、細胞免疫 Ehrlich砷凡納明Fleming，F(xiàn)lorey青霉素 （1）新病原微生物的發(fā)現(xiàn) : 朊病毒，軍團菌，幽門螺桿菌，人類免疫缺陷病毒， 瘋牛病，埃博拉病毒，冠狀病毒，禽流感H5N1 （2）病原微生物致病性的認識 內(nèi)源性感染，細菌耐藥性，分子水平上的致病 機制的研究…… （3）微生物學診斷技術(shù) 快速、準確、簡易 ELISA，PCR…… （4）微生物的防治措施 新型疫苗的研制 : 核酸疫苗，基因工程疫苗……(周亞濱) 第一篇 微生物學的基本原理第二章 微生物的生物學性狀第一節(jié) 細 菌一、細菌的大小與形態(tài) 觀察儀器：光學顯微鏡 測量單位：微米(μm) 球菌(coccus) 桿菌(bacillus) 螺形菌(spiral bacterium)二、 細菌的基本結(jié)構(gòu)（一）、細胞壁(cell wall)位于細菌細胞的最外層，包繞在細胞膜的周圍，組成較復雜，并隨不同細菌而異。 農(nóng)業(yè)方面：殺蟲、造肥、固氮…… 工業(yè)方面：食品發(fā)酵、石油脫蠟…… 醫(yī)藥方面：制藥、正常菌群…… 害 引起人類及動植物病害 導致工業(yè)產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品和 生活用品的腐爛和霉爛。醫(yī)學微生物學（衛(wèi)生部規(guī)劃教材 第6版）電子教案第一章 緒 論第一節(jié) 微生物與病原微生物微 生 物: 存在于自然界中，個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，肉眼直接看不見，必須借助光學顯微鏡或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍，甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物。微生物的種類 非細胞型微生物 原核細胞型微生物 真核細胞型微生物 核酸（DNA/RNA）非細胞型微生物 如：病毒（virus） 蛋白質(zhì) 核質(zhì) 原核細胞型微生物 細胞膜 細胞壁 如：細菌(Bacterium) 衣原體(Chlamydia) 支原體(Mycoplasma) 立克次體(Rickettsia) 螺旋體(Spirochete) 放線菌(Actinomycete) 細胞核真核細胞型微生物 細胞質(zhì) 如：真菌(fungus) 細胞膜 細胞器 微生物與人類的關(guān)系 益 參與自然界中C、N、S等元素的循環(huán)。第二節(jié) 醫(yī)學微生物學一、微生物學(microbiology) 是研究微生物的類型、分布、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、代謝、生長繁殖、遺傳、進化，以及與人類、動植物等相互關(guān)系的科學。 1. 用革蘭氏染色法可將細菌分為： 革蘭氏陽性菌（G+） 革蘭氏陰性菌（G） ： (1).肽聚糖（peptidoglycan）多聚糖，細菌細胞壁中的主要成分，為原 核細胞所特有。 壁磷壁酸通過磷脂與肽聚糖上的胞壁酸共價結(jié)合。(3).蛋白質(zhì)： 某些革蘭氏陽性菌表面尚有一些特殊的表面蛋白質(zhì)； 如：金黃色葡萄球菌A蛋白（SPA）。 僅有1~2層。 孔蛋白:小分子通道 ②脂質(zhì)雙層磷脂雙層③脂多糖(lipopolysaccharide LPS) Ⅰ.脂質(zhì)A（Lipid A）：糖磷脂。 Ⅱ.核心多糖(core polysaccharide)：位于脂質(zhì)A的外層，有種屬特異性。具有種特異性。 抵抗?jié)B透壓的影響。 具有多種抗原表位，誘發(fā)機體免疫應(yīng)答。 細菌細胞壁的肽聚糖結(jié)構(gòu)受到理化或生物因素的作用被破壞或合成被抑制后，在高滲環(huán)境下，仍可生存。 革蘭氏陰性菌→原生質(zhì)球 (1)細菌L型的成因：溶菌酶，溶葡萄球菌素，青霉素，膽汁， 抗體，補體等。革蘭氏染色陰性。 部分細胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物。（三）、細胞質(zhì)（cytoplasm） 內(nèi)含核糖體、質(zhì)粒、胞質(zhì)顆粒等許多重要結(jié)構(gòu)。 沉降系數(shù)為70S（30S+50S）。 核糖體RNA(rRNA)23S, 16S, 5SrRNA。為閉合環(huán)狀的雙鏈DNA，帶有遺傳信息，控制細菌某些特定的遺傳性狀菌毛。 毒素。 當細菌生活環(huán)境中營養(yǎng)充足時,胞質(zhì)顆粒較多,養(yǎng)料和能源短缺時,顆粒減少 甚至消失。集中于細胞質(zhì)的某一區(qū)域。 是細菌的遺傳物質(zhì)三、細菌的特殊結(jié)構(gòu) （一）、莢膜（capsule）細菌代謝過程中分泌在細胞壁外的一層粘液性 物質(zhì)，能牢固地與細胞壁結(jié)合，厚度≤ μm，邊緣明顯。 粘液層(slime layer)邊界不明顯且易被洗脫者。：在人和動物的體內(nèi)或營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基中易形成。：抗吞噬作用；粘附作用；抗有害物質(zhì)的損傷作用 （二）、鞭毛(flagellum)某些細菌表面附著的細長呈波狀彎曲的絲狀物。 1．鞭毛的化學組成：蛋白質(zhì)2．鞭毛的功能： (1)運動器官：有鞭毛的細菌在液體環(huán)境中能自由的運動。 (3)致病性：有些細菌的鞭毛與致病性有關(guān)。與細菌的運動無關(guān)。 如：大腸埃希氏菌的 I 型菌毛；腸產(chǎn)毒型大腸桿菌的定植因子（CFA/I） 性 菌 毛傳遞遺傳物質(zhì)。 產(chǎn)生芽孢的細菌都是G+菌。：具多層膜結(jié)構(gòu) ： (1) 芽孢的形成細菌形成芽孢的能力是由菌體內(nèi)的芽孢基因決定的。營養(yǎng)缺乏時易形成。： 芽孢對熱、干燥、輻射、化學消毒劑等理化因素均有強大的抵抗力。 細菌芽孢：100℃沸水中，可存活數(shù)小時。 4. 細菌芽孢抵抗力強的原因： 芽孢含水量少，蛋白質(zhì)受熱后不易變性；芽孢具有多層致密的厚膜，理化因 素不易進入；芽孢的核心和皮質(zhì)中含有吡啶二羧酸，DAP與Ca 2+結(jié)合生成的鹽能提高芽孢中各酶的熱穩(wěn)定性。