【正文】 巾抹干凈家具及云石臺上的灰塵?！　?5)每次推塵后應(yīng)及時將地面灰塵、垃圾打掃干凈。　　(3)每拖塵一次后，用吸塵機吸干凈塵拖上的灰塵?！　?2)將塵拖平放在地面上，直線方向推塵，塵拖不可離地?！　?6)作好交班記錄，交待跟辦遺留事項?！　?4)按操作規(guī)程嚴格執(zhí)行，注意設(shè)備用具的運轉(zhuǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告?！　?2)聽取、接受領(lǐng)班分配的干洗任務(wù)，明確干洗量、種類、特殊要求等?！　?5)作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗，交待遺留事項。發(fā)現(xiàn)問題及時上報?！　?2)服從領(lǐng)班安排，明確當班任務(wù)、注意事項?！　?6)作好交班記錄，交辦遺留事項。　　(4)工作結(jié)束后，對烘干機進行清潔保養(yǎng)?！　?3)嚴格按照操作規(guī)程操作，烘干過程中，不可離崗?！　∈?、烘干工崗位職責　　(1)負責烘干、晾干各類水洗布草、工衣和客衣。　　(5)發(fā)現(xiàn)不良狀態(tài)，及時報告領(lǐng)班?！　?3)嚴格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，進行洗滌工作。　　十四、水洗工崗位職責　　(1)負責洗滌各類布草、工服和客衣?！　?4)負責工作過程中原料的計劃、進貨和保管。　　(2)根據(jù)質(zhì)量登記表進行統(tǒng)計，定期填寫質(zhì)量分析報告?！　?5)編制員工排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評估、培訓員工?！　?3)督導員工分類碼放各種棉織品，擺放整齊、干凈，登記各種布草的報廢數(shù)字，注明報廢原因?！　∈?、棉織品領(lǐng)班崗位職責　　(1)了解開房狀態(tài)和餐飲經(jīng)營狀況，準確登記每日各部門更換布草的數(shù)量，保證客房和餐飲等部門使用需要。　　(9)負責工服房防火、防盜等安全工作。　　(7)及時提出工服報損和補充，作好新工服的設(shè)計和外加工工作，嚴格遵守酒店制服規(guī)定和標準。負責離店員工工服的回收工作?！　?4)審批員工的調(diào)班和一天以內(nèi)的病事假，安排員工休年假?！　?2)督導員工，按時收發(fā)工服，檢查工服收發(fā)的詳細記錄，有效地控制工服的使用。送客衣時，遇客房門上掛有“請勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。妥善處理客人的特殊要求和快洗服務(wù)?！　?3)認真履行發(fā)放手續(xù)，詳細核對每份客衣的件數(shù)、編號，無誤后方可包裝，并按樓層號排列登記后，方可發(fā)送。按照服務(wù)規(guī)范和工作程序，分別清點干、濕洗衣物，檢查衣袋內(nèi)有無遺留物品，如果有應(yīng)登記，如實上交，歸還客人?！　∈⒖鸵率瞻l(fā)員崗位職責　　(1)負責本店客衣、外來客衣的接收、清點、計價、整理、檢查、打號、包裝、發(fā)送工作。　　(7)嚴格控制物料消耗，認真作好工作記錄、報表?？己藛T工工作，嚴格檢查員工的勞動紀律、禮節(jié)禮貌、儀表儀容，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象及時糾正。對員工進行洗燙、收發(fā)工作的培訓。抓好班后工作學習，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識。快洗服務(wù)必須在客人要求的時間內(nèi)送取和送交。　　九、客衣收發(fā)領(lǐng)班崗位職責　　(1)負責本組日常業(yè)務(wù)和行政管理工作，每日根據(jù)任務(wù)，合理調(diào)配人員，安排小組工作。　　(7)編排員工工作時間和假期表以配合酒店的需要，并在必要時替員工履行職責。　　(5)定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過部門主管申請?zhí)碇??！　?3)嚴格管理各項布草、制服、物品的定期清點，防止盜竊或不必要的損耗?！　　　“?、布草房領(lǐng)班崗位職責　　(1)協(xié)助部門主管作好布草、制服的送洗、驗收和保管工作。　　(3)每天上班后和下班前對衛(wèi)生間進行大清潔?！　∑?、洗手間值班員崗位職責　　(1)遵守紀律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容。　　(4)嚴格執(zhí)行交接班制度，清理垃圾，補充清潔劑物品。發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、丟失、斷電、斷水等不能正常工作的情況，應(yīng)及時報告，不得延誤。六、公衛(wèi)清潔員崗位職責　　(1)作好負責地段衛(wèi)生，清掃并保持地板、地毯、玻璃、墻壁、天花板、花盆、花架、花葉、樓道、煙缸、燈具、指示牌、電源開關(guān)、各種扶手、空調(diào)、出進風口、換氣口、家具及各種裝飾物等的清潔，保證周圍環(huán)境整潔。　　(5)檢查和督導花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。　　(3)合理調(diào)配所屬員工，完成所轄區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，嚴格按照操作程序完成地面打蠟和地毯、沙發(fā)清洗及大清潔計劃工作?！　?2)指導和培訓本組員工、新員工正確使用化學洗滌劑，正確使用、保養(yǎng)和維修清潔機械設(shè)備?！　∥濉⒐l(wèi)綠化領(lǐng)班崗位職責　　(1)編制員工排班表，記錄本班組員工考勤?！　?9)負責所管轄區(qū)域的防火工作。　　(7)不斷完善酒店的綠化美化設(shè)計，作好對酒店花草樹木、盆景的修剪和栽培，會同有關(guān)部門作好門前“三包”工作(包衛(wèi)生、包綠化、包秩序)。報告并監(jiān)督各種維修項目，確保公共區(qū)域內(nèi)的家具、標志牌、大門、柜臺、玻璃、電燈等處于良好狀態(tài)。負責領(lǐng)用、保管清潔用品，努力降低成本，提高效率?！　?3)經(jīng)常對所屬員工進行店紀店規(guī)教育，檢查他們的禮貌、儀表、勞動態(tài)度及工作效率，評估員工，獎懲員工。保證公共場所、衛(wèi)生間清潔和店內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，無雜物、無異味、無衛(wèi)生死角?！　?9)負責下屬員工的教育培訓及每月考勤、考核和效益工資的發(fā)放?！　?7)負責申領(lǐng)和控制清潔用品和用具，減少費用開支?！　?5)合理安排衛(wèi)生清潔班次及時間，公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營業(yè)高峰期，并回避客人?！　?3)領(lǐng)導員工進行重點部位的清潔衛(wèi)生工作和日常工作?！　∪⑶鍧嵵鞴軑徫宦氊煛　?1)在客房部經(jīng)理的領(lǐng)導下，負責酒店公共場所的衛(wèi)生清潔工作?！　?8)經(jīng)常向經(jīng)理、主管匯報情況，聽取指示，認真落實?！　?6)掌握員工的思想動態(tài)，學會做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進行家訪，搞好班組思想及組織建設(shè)?！　?4)帶頭作好本班工作，越是困難越要挺身而出。　　(2)每天檢查員工出勤、上下班情況、儀表儀容、工作效率和質(zhì)量、勞動紀律。督導各班組開展QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，為提高服務(wù)質(zhì)量獻計獻策?！　?6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺核定清楚房間實租狀況及預(yù)訂情況，及時收集、轉(zhuǎn)達客人反映的意見，協(xié)同各部門改進管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　?4)負責客房設(shè)備設(shè)施的管理，經(jīng)常與工程部及其他部門溝通，及時作好機械設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作，提高完好率，保證工作順利進行，保證客用設(shè)施完好無損?！　?3)負責對本部員工的管理、業(yè)務(wù)培訓，嚴格選拔和考核值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。雙擊頁眉頁腳后可刪除，豆丁網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻，：332985688主頁酒店星級服務(wù)培訓資料二(客房部)第四章管家部管理與服務(wù)技能培訓　　第一節(jié) 管家部崗位職責認知　　培訓對象 酒店管家部全體員工　　培訓目的 明確管家部各崗位員工職責要求，為客人提供優(yōu)質(zhì)的管家服務(wù)　　培訓要點 管家部崗位職責認知培訓　　一、管家部經(jīng)理崗位職責　　(1)在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，認真搞好客房的管理和服務(wù)，保證酒店良好的社會聲譽和經(jīng)濟效益，對客房部經(jīng)理負責?！　?2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。按客房服務(wù)標準、衛(wèi)生標準、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！　?5)配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財產(chǎn)和人身安全?！　?7)定期召開員工會議，部署工作，及時了解下屬的工作情況。　　二、管家部領(lǐng)班崗位職責　　(1)向部門經(jīng)理負責，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導下進行工作。　　(3)根據(jù)員工的工作能力，合理安排工作?！　?5)勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，工作要細致，提高效率，保證質(zhì)量?！　?7)發(fā)揮班內(nèi)骨干作用，共同搞好工作?！　?9)加強自身建設(shè)，學習業(yè)務(wù)知識，提高管理水平?！　?2)制定工作計劃和部署每周部門工作，合理安排人力、物力，確保計劃順利實施。　　(4)制定衛(wèi)生工作計劃，并組織實施，確保衛(wèi)生清潔工作高標準、經(jīng)?；！　?6)督促檢查各班的清潔衛(wèi)生工作，掌握工作進程，檢查工作質(zhì)量，提出改進意見?！　?8)月底前作好本部清潔消耗費用結(jié)算，報客房部經(jīng)理和財務(wù)部。　　四、公衛(wèi)綠化主管崗位職責　　(1)負責酒店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生和園林綠地管理?！　?2)合理調(diào)配員工，編制領(lǐng)班排班表，制定培訓計劃，培訓新員工，正確使用化學洗滌劑和清潔設(shè)備?！　?4)制定必要的工作程序，向上級和有關(guān)部門申報公共區(qū)域所需的設(shè)備、化學洗滌劑和服務(wù)項目?！　?5)加強清潔器械設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作的督導管理?！　?6)作好衛(wèi)生防疫工作，定期噴灑藥物，滅除蟲害，確保酒店內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。　　(8)按時參加客房部每日例會，傳達落實酒店例會和客房部例會的各種決議、決定和通知；編寫工作日志和交接班報告?！　?10)經(jīng)部門經(jīng)理批準，通過與外單位簽訂合同(如：清掃合同、衛(wèi)生管理合同、花木管理合同、化學用品合同、防疫合同等)來保證服務(wù)工作達到酒店規(guī)定的標準。檢查員工儀表、禮貌、勞動態(tài)度和工作效率，檢查和督導員工工作。報告并檢查各種維修項目的修復(fù)情況，確保負責區(qū)域設(shè)施用品完好有效?！　?4)如發(fā)現(xiàn)客人或員工的意外事故，立即向主管匯報，并詳細記錄事故原因和經(jīng)過。　　(6)參加客房部及公衛(wèi)綠化部的例會，每日召開班前會，傳達落實上級的指示，布置本班組的工作，編寫工作日記?！　?2)愛護并正確使用公物、工具、設(shè)備，節(jié)約用水、用品及原料?！　?3)提高警惕，注意防火、防盜、防破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告領(lǐng)班。下班時將清潔工具、用品放回指定處，交接工作柜鑰匙。　　(2)保持洗手間干凈無臭味，燈明鏡亮，保證手紙、卷紙及皂液供應(yīng)?！　?4)對客人彬彬有禮，“請”字當頭，“謝”字不離口?！　?2)處理客人干洗衣服的交收手續(xù)?！　?4)負責修補酒店內(nèi)各項破爛布草和制服?！　?6)收集和整理各種單據(jù)及填報工作報表并轉(zhuǎn)呈主管或有關(guān)部門。　　(8)指導和培訓新老員工以便提高工作效率。　　(2)對部門經(jīng)理負責，全面管理客衣收發(fā)業(yè)務(wù)，保證準確和高效率的客衣收送服務(wù)?！　?3及時更換、縫補制服，為酒店員工儀表、儀容提供方便?！　?4)監(jiān)督員工對各種用具的使用，控制成本，減少差錯。　　(5)實施員工培訓計劃，負責新員工的培訓?！　?6)督導、安排作好機器設(shè)備的清潔衛(wèi)生，檢查電源、水、汽開關(guān)、易燃物品，發(fā)現(xiàn)問題及時報告?！　?8)認真處理客人提出的特別要求和投訴，并向上級匯報?！　?2)每日到各樓層工作間收取、登記客人交付洗滌的衣物。檢查衣物有無破損，在客衣的明顯處打號，確保同一份客衣號碼一致。做到不錯、不差，計價清楚。　　(4)按規(guī)定著裝，進入樓層，遇客人要主動問好，處理投訴要妥善、仔細。十一、工服房領(lǐng)班崗位職責　　(1)負責工服的設(shè)計、制作、換洗、收發(fā)、縫補、保管等項管理和工作安排?！　?3)負責本組員工的培訓，遵守工作規(guī)程，評估和獎懲員工?！　?5)建立員工工服設(shè)計、領(lǐng)發(fā)和尺碼檔案，盡快為新員工配置工服、編號?！　?6)保管好員工工服和其他物品，按時盤點和換季，做到賬物相符?！　?8)負責督促工服的縫補?！　?10)參加洗衣房例會，簽閱有關(guān)文件、通知。　　(2)按標準抽查棉織品的洗滌質(zhì)量?！　?4)參與客房部和餐飲部布草每月盤點工作?！　∈①|(zhì)檢員崗位職責　　(1)負責對本部門產(chǎn)品，即清洗過的客衣、制服和布草進行全面質(zhì)量檢查。　　(3)作好工作過程中質(zhì)量事故登記，及時向經(jīng)理反映質(zhì)量檢查情況，協(xié)助經(jīng)理搞好質(zhì)量工作研討會，提出合理化建議?！　?5)監(jiān)督各班組對原材料的使用，降低成本，杜絕浪費?！　?2)服從指揮，明確具體水洗任務(wù)和注意事項?！　?4)工作結(jié)束時，對水洗機進行日常保養(yǎng)、檢查?！　?6)辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項?！　?2)聽從領(lǐng)班安排，明確當班任務(wù)、注意事項。發(fā)現(xiàn)異常情況，立即報告領(lǐng)班。　　(5)早班員工要辦理交接事宜，晚班員工要切斷電源，并保持工作場所清潔。　　十六、熨衣工崗位職責　　(1)負責各類客衣、工衣的熨燙、整形工作?！　?3)按照有關(guān)操作規(guī)程及各種面料要求選用設(shè)備用具，進行作業(yè)。　　(4)負責本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補充?！　∈?、干洗員崗位職責　　(1)負責各類需干洗處理的布草、客衣和工服的洗滌工作?！　?3)檢查設(shè)備、電源、蒸汽壓力，備好干洗劑、去漬劑等洗滌用品，并清潔干洗機和工作場地。　　(5)整理衣物，分類送到各崗位。第二節(jié) 管培訓對象 酒店管家部全體員工　　培訓目的 提升各崗位員工服務(wù)技能及操作水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)　　培訓要點 大堂衛(wèi)生工作　　大理石地面日常保養(yǎng)　　地毯清潔保養(yǎng)　　酒店綠化保潔工作　　　　一、大堂衛(wèi)生工作　　(云石、大理石地面)　　(1)使用噴有靜電吸塵劑的干拖進行工作。將地面的灰塵推往較隱蔽的地方。　　(4)推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。地面不能留有腳印、污跡。　　(2)將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵?！　　　?1)用鑷子將煙箱里的煙頭、雜物清干凈；用廢紙把煙箱面上的口痰污跡抹干凈?！　?3)交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋?！　　　?1)內(nèi)地墊清潔　?、倜扛?小時吸塵一次，視污跡程度及客流量情況增減吸塵次數(shù)?！　、勖客硪议_地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面?！　?2)外地墊的清潔　?、倜刻煊梦鼔m機吸地墊上的雜物紙屑，每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、沙粒掃干凈?！　、鄞孛骘L干后，將地墊放回原位?！　　　?1)打開控制箱，按動指定按扭，使電梯停止運行；將電梯停在指定樓層操作，每次只能停一部電梯。　　(3)用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。　　(5)用不銹鋼清潔劑清潔電梯不銹鋼門。　　(7)用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。　　(9)工作完成后，取出保護板，把控制按鈕恢復(fù)原位，關(guān)好控制箱，恢復(fù)電梯正常運行?！　?2)裝好吸水刮后，啟動電源開關(guān)，放下洗地刷和吸水刮，扳動水制開關(guān)?！　?4)洗地機洗地時，行與行之間要互疊1