食品培訓(xùn)b類模擬考卷一-展示頁(yè)
2025-04-04 05:34本頁(yè)面
【正文】 ） 《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，各類專間墻裙的高度應(yīng) 。（ ） 2《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，食品安全的第一責(zé)任人是：（ ） 2《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，需設(shè)專職食品安全管理人員的餐飲單位不包括：（ ） 2關(guān)于食品安全管理人員的設(shè)置，以下正確的是：（ ）、桶飯生產(chǎn)單位應(yīng)設(shè)置專職食品安全管理人員2一家餐飲單位的食品安全狀況主要取決于：（ ） 根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，以下哪類單位應(yīng)設(shè)置檢驗(yàn)室？（ ） 3企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層對(duì)于企業(yè)食品安全管理應(yīng)在哪些方面進(jìn)行支持？（ ） （包括企業(yè)硬件設(shè)施、人員培訓(xùn)、管理設(shè)備等）3餐飲業(yè)食品安全管理的重點(diǎn)是：（ ） 3各種食品安全管理的相關(guān)記錄應(yīng)至少保存：（ ） 3餐飲單位在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，采取下列哪種措施是正確的？（ ），等政府監(jiān)管部門前來(lái)檢查、原料、工具、現(xiàn)場(chǎng)等3以下哪項(xiàng)是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在食品安全管理中應(yīng)采取的最為重要的措施？（ ） 3《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲單位離開(kāi)糞坑、污水池、垃圾場(chǎng)（站）等污染源的距離應(yīng)在 米以上。（ ） 2避免食品污染的手段是保持清潔、生熟分開(kāi)、使用安全的水和食品原料。（ ） 1以下哪一類食物中毒在本市餐飲業(yè)最常見(jiàn)？（
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1