食品培訓b類模擬考卷一-文庫吧資料
2025-04-01 05:34本頁面
【正文】 ，堵塞蟲害的入口，門的下邊緣以金屬包覆，以切斷蟲害的食物來源、殺鼠劑1餐飲單位在廢棄油脂處置中應做到：（ ）。（ ） 5有效的清潔能夠去除污物，清除有害細菌和病毒。（ ） 4餐飲具和工用具的消毒方法應首選：（ ） 4以下餐具消毒方法不正確的是：（ ） 4根據(jù)《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中推薦的煮沸消毒的方法是：（ ） 4以下有關餐具清洗消毒的說法，哪一種不正確？（ ），不得與清洗蔬菜、肉類的水池混用4以下幾種消毒方式中，消毒效果最好的通常是：（ ） 4拖把、抹布等清潔工具和物品應：（ ） 50、以下哪項是蟲害生存所需的條件？（ ） 5預防蟲害侵入的措施包括：（ ） 5餐飲單位使用殺蟲劑、滅鼠藥時，首先應注意的是：（ ） 5一次性餐飲具經(jīng)清洗消毒后也不可重復使用。（ ） 4餐飲單位加工操作場所的面積應與 相適應。（ ） 3《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，與外界直接相通的門應設：（ ） 3《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，涼菜間最小使用面積不得小于：（
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