我國餐飲連鎖經(jīng)營問題與對(duì)策-展示頁
2025-04-03 02:19本頁面
【正文】 外有虎視眈眈待機(jī)大舉進(jìn)攻的國際 飯店管理集團(tuán)。但總的來說，我國連鎖經(jīng) 營、尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營，還處于初級(jí) 階段，還存在很多的問題，這些都有待于 廣大的企業(yè)經(jīng)營者結(jié)合中餐企業(yè)的自身 特點(diǎn)，不斷地去解決這些問題，為我國餐 飲業(yè)謀求更好的發(fā)展。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng) 營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴(kuò)大市場占 有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。與此同時(shí)，洋快餐登陸 對(duì)我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。，再胖的人也有權(quán)利去增肥！苗條背后其實(shí)是憔悴，愛你的人不會(huì)在乎你的腰圍！嘗嘗闊別已久美食的滋味，就算撐死也是一種美！減肥最可怕的不是饑餓，而是你明明不餓但總覺得非得吃點(diǎn)什么才踏實(shí)。我國餐飲連鎖經(jīng)營問題與對(duì)策 職業(yè)餐飲網(wǎng)提醒：本內(nèi)容有少量缺失 提要 近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅 速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，行 業(yè)競爭日趨激烈。隨著 洋快餐的大舉進(jìn)軍，一種新的餐飲經(jīng)營模 式———連鎖經(jīng)營7 逐步受到廣大從業(yè)者的 關(guān)注。 國 內(nèi)有識(shí)之士已開始利用連鎖這一有效手 段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，對(duì)行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到 了推動(dòng)作用。 一、餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀 中國是世界四大烹飪國之一，中華烹 飪馳名遐邇。從消費(fèi)群體看大多是個(gè) 人消費(fèi)者、家庭消費(fèi)、休閑消費(fèi)，他們不只 看環(huán)境、看服務(wù)、看品種，最主要是看價(jià) 格，誰的價(jià)廉物美，就上誰家去。 餐飲連鎖企業(yè)是指經(jīng)營同類餐飲服 務(wù)產(chǎn)品的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成 一個(gè)聯(lián)合體，通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng) 營活動(dòng)的專業(yè)化、管理活動(dòng)的規(guī)范化以及 管理手段的現(xiàn)代化，把獨(dú)立的經(jīng)營活動(dòng)組 合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益 的一種經(jīng)營形式。通過對(duì)國際餐飲連鎖店的學(xué)習(xí)，近幾 年來我國餐飲市場連鎖經(jīng)營尤其是特許 經(jīng)營得到了快速發(fā)展，注重“情感經(jīng)營”和 人性化、個(gè)性化的服務(wù)，在經(jīng)營中不斷創(chuàng) 新，從經(jīng)營環(huán)境營造上積極借鑒西方的營 銷之長，追求現(xiàn)代理念和人文氣息，更加 注重品牌營銷和企業(yè)文化的培養(yǎng)，市場經(jīng) 營逐步向全方位和深層面轉(zhuǎn)化，推動(dòng)我國 餐飲的發(fā)展躍入一個(gè)新的平臺(tái)。越來越多的企業(yè)將跨 區(qū)域發(fā)展作為企業(yè)全盤戰(zhàn)略規(guī)劃的一部 分。如：臺(tái)灣永和豆?jié){、草原小肥羊、馬蘭 拉面、成都譚魚頭等，在全國都擁有幾百 家連鎖店。
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