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營養(yǎng)與健康2_脂類-展示頁

2025-03-02 09:42本頁面

　　

【正文】亞油酸 (1inoleic acid) α 亞麻酸 (α 1inolenic acid) γ 亞麻酸 (γ 1inolenic acid) 花生酸 (arachidic acid) 花生四烯酸 (arachidonic acid) 二十碳五烯酸 (timnodonic acid， EPA ) 芥子酸 (erucic acid) 二十二碳五烯酸 (鰶魚酸 )(clupanodonic acid) 二十二碳六烯酸 (docosahexenoic acid， DHA) 二十四碳單烯酸 (神經(jīng)酸 )(nervonic acid) C 4： 0 C 6： 0 C 8： 0 C10： 0 C12： 0 C14： 0 C16： 0 C16： 1， n7 cis C18： 0 C18： 1， n9 cis C18： 1， n9 trans C18： 2， n6,9,all cis C18： 3， n3， 6， 9， all cis C18： 3， n6， 9， 12 all cis C20： 0 C20： 4， n6,9,12,15 all cis C20： 5， n3， 6， 9,12， 15 all cis C22： 1， n9 cis C22： 5， n3， 6， 9， 12， 15 all cis C22： 6， n3， 6， 9， 12， 15， 18 all cis C24： 1， n9 cis 脂肪酸飽和脂肪酸不飽和脂肪酸單不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸 n－ 3系脂肪酸 n6系脂肪酸 EPA (eicosapentaenoia acid ） DHA (docosahexaenoic acid） α亞麻酸亞油酸反式脂肪酸（ 2）分類（ 3）脂肪酸的功能 ? 飽和脂肪酸 ? 單不飽和脂肪酸 ? 多不飽和脂肪酸 ? 反式脂肪酸必需脂肪酸 DHA EPA 正常血管動脈粥狀硬化地中海膳食 EPA,DHA的功能 ★ 降低 LDL,升高 HDL。

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