【摘要】生物大分子是一切生命形式的基礎(chǔ),重要的生物大分子有4類(lèi):蛋白質(zhì)、核酸、多糖和脂類(lèi)。蛋白質(zhì)由氨基酸聚合而成核酸由核苷酸聚合而成多糖由單糖聚合而成脂類(lèi),所有能被脂溶性溶劑提取的動(dòng)植物組織部分均定義為脂類(lèi)。構(gòu)型——是指分子在立體異構(gòu)體種的取代原
2024-08-31 02:11
【摘要】2蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系細(xì)胞色素C是真核細(xì)胞線粒體內(nèi)膜上一種含F(xiàn)e的蛋白質(zhì),在生物氧化中起傳遞電子的作用。通過(guò)植物、動(dòng)物和微生物等數(shù)百種生物的細(xì)胞色素C一級(jí)結(jié)構(gòu)的研究表明:(1)親緣關(guān)系越近,AA順序的同源性越大。不同生物與人的細(xì)胞色素C
2024-08-19 09:06
【摘要】第一講蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)工程蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要作用?生物催化作用:酶?運(yùn)輸作用:如血紅蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白?調(diào)節(jié)作用:如胰島素、生長(zhǎng)激素?運(yùn)動(dòng)作用:如肌動(dòng)蛋白和肌球蛋白?防御功能:如免疫球蛋白、凝血因子?營(yíng)養(yǎng)功能:如卵清蛋白、酪蛋白?結(jié)構(gòu)蛋白:如膠原蛋白、角蛋白?能量轉(zhuǎn)換蛋白:如細(xì)胞色素
2024-08-31 00:55
【摘要】基因信息傳遞第三篇山西醫(yī)科大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)教研室楊濤歡迎(二)蛋白質(zhì)的構(gòu)象(conformation)?蛋白質(zhì)的分子構(gòu)象又稱空間結(jié)構(gòu)、立體結(jié)構(gòu)、高級(jí)結(jié)構(gòu)或三維構(gòu)象等。它包括二級(jí)結(jié)構(gòu),三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)。?蛋白質(zhì)分子構(gòu)象是指蛋白質(zhì)分子中原子和基團(tuán)在三維空間上的排列分布及肽鍵的走向
2024-08-22 10:56
2024-08-31 02:57
【摘要】氨基酸與多肽?氨基酸的通式和構(gòu)型(?氨基酸,L構(gòu)型)?幾種特殊的氨基酸(酸性、堿性、帶芳香環(huán))?氨基酸的兩性電離和等電點(diǎn)pI?氨基酸?氨基參與的反應(yīng)(凱式定氮法,烴基化)?氨基酸?羧基和?氨基參與的反應(yīng)(茚三酮顯色)?氨基酸R基參與的反應(yīng)(Folin-酚反應(yīng),二硫鍵轉(zhuǎn)化)?氨基酸分離分析的原理,蛋白水解
2025-05-16 13:46
【摘要】第4章蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)一、蛋白質(zhì)通論二、肽三、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的測(cè)定四、蛋白質(zhì)氨基酸序列與生物功能五、肽與蛋白質(zhì)的人工合成一、蛋白質(zhì)通論(一)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類(lèi)(二)蛋白質(zhì)的形狀和大?。ㄈ┑鞍踪|(zhì)分子的構(gòu)象與結(jié)構(gòu)層次(四)蛋白質(zhì)功能的多樣性(一)蛋白質(zhì)的化學(xué)組成和分類(lèi)
2025-01-16 07:55
【摘要】Chapter2蛋白質(zhì)Chapter2蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的概念、重要性及分類(lèi)氨基酸蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系蛋白質(zhì)的性質(zhì)蛋白質(zhì)的提取、分離和純化蛋白質(zhì)的分離、純化研究一個(gè)新的蛋白質(zhì)首先要從它的基本性質(zhì)作為突破口,然后根據(jù)它的基本性質(zhì)進(jìn)行分離純化,最終用純品對(duì)其
2025-01-21 07:41
2025-01-21 07:51
【摘要】蛋白質(zhì)復(fù)性(一)生命科學(xué)與生物制藥學(xué)院周林本章內(nèi)容?包含體的形成和性質(zhì)?包含體的純化和溶解?稀釋復(fù)性、輔助因子的作用?分子伴侶和人工分子伴侶本章重點(diǎn)?蛋白質(zhì)復(fù)性的概念?包含體的概念及性質(zhì)?蛋白質(zhì)折疊的簡(jiǎn)化動(dòng)力學(xué)模型(形成的機(jī)理)?包含體體內(nèi)抑制策略?包含體分離純
2024-10-10 16:55
【摘要】大頭(dàtóu)嬰兒,由于天天(tiāntiān)吃蛋白質(zhì)含量極低的奶粉導(dǎo)致發(fā)育不良,身體嚴(yán)重浮腫,腦袋大,大頭嬰兒的頭比較大,面部肌肉(jīròu)松馳,表情比較呆滯,對(duì)外界事物的刺激反響較低。為...
2024-10-31 06:08
【摘要】第十二章蛋白質(zhì)的生物合成-翻譯ProteinBiosynthesis,Translation*翻譯(translation)指以新生的mRNA為模板,把核酸中由A、G、C、U四種符號(hào)組成的遺傳信息,破譯為蛋白質(zhì)分子中20種氨基酸排列順序。第一節(jié)蛋白質(zhì)生物合成體系Protein
2025-01-16 07:57
【摘要】食品化學(xué)第四章蛋白質(zhì)1氨基酸與肽蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其維持力量蛋白質(zhì)的變性食物中的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的水合性蛋白質(zhì)的分類(lèi)?清蛋白?球蛋白?谷蛋白?醇溶蛋白?組蛋白?魚(yú)精蛋白?硬蛋白?糖蛋白和黏蛋白?脂蛋白?磷蛋白?核蛋白?血紅蛋白?黃素蛋
2025-01-17 12:27
【摘要】第三節(jié)蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)?蛋白質(zhì)是由一條(單體蛋白質(zhì))或多條(寡聚蛋白質(zhì))具有確定的氨基酸序列的多肽鏈以特殊方式結(jié)合而成的生物大分子。?蛋白質(zhì)與多肽并無(wú)嚴(yán)格的界線,通常是將分子量在6000道爾頓以上的多肽稱為蛋白質(zhì)。?蛋白質(zhì)分子量變化范圍很大,從大約6000到1000000道爾頓甚至更大(NAA=M/110
2024-08-31 01:53
【摘要】蛋白質(zhì)分子凝聚從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)沉淀(precipitation),變性蛋白質(zhì)一般易于沉淀,但也可不變性而使蛋白質(zhì)沉淀,在一定條件下,變性的蛋白質(zhì)也可不發(fā)生沉淀?! 〉鞍踪|(zhì)所形成的親水膠體顆粒具有兩種穩(wěn)定因素,即顆粒表面的水化層和電荷。若無(wú)外加條件,不致互相凝集。然而除掉這兩個(gè)穩(wěn)定因素(如調(diào)節(jié)溶液pH至等電點(diǎn)和加入脫水劑)蛋白質(zhì)便容易凝集析出?! 】梢钥闯?,如將蛋白質(zhì)溶
2024-09-07 16:30