肉牛養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)ppt課件-展示頁
2025-01-26 08:54本頁面
【正文】 ? 細(xì)菌蛋白 游離氨基酸 ? 小腸吸收 ? 游離氨基酸 牛的體組織 非蛋白氮 (NPN)在瘤胃的降解 （ 續(xù)） ? 瘤胃微生物利用非蛋白氮的形式主要是氨。 ? 肽是合成微生物蛋白質(zhì)的重要底物，合成效率高于氨基酸。 ? 少量的氨基酸可直接被瘤胃壁吸收，供機(jī)體利用。此外，還可以合成各種 B族維生素和維生素 K，也可合成乳酸等物質(zhì)。 瘤胃的作用 吸收作用：瘤胃上皮細(xì)胞具有較強(qiáng)的吸收功能，瘤胃內(nèi)的消化代謝產(chǎn)物（如 VAF、氨、氨基酸、無機(jī)鹽類、可溶性糖類等）除一部分隨食糜被排送至后段消化道吸收外，其余經(jīng)瘤胃上皮吸收入血液，再經(jīng)血液循環(huán)送至機(jī)體各部，滿足機(jī)體營(yíng)養(yǎng)需要。 消化作用：通過發(fā)酵，使纖維物質(zhì)分解為可被利用的揮發(fā)性脂肪酸（ VFA，乙酸、丙酸、丁酸等）。因此飼草飼料的變更要逐步過渡 。 ? 日糧類型與瘤胃微生物的種類和發(fā)酵類型關(guān)系密切。 ? 充足的氮源能保證瘤胃微生物的最大生長(zhǎng)。 瘤胃的消化特點(diǎn) 切記 !!!我們?cè)陲曃箖煞N動(dòng)物 ! 牛瘤胃微生物 ! 牛個(gè)體本身 ! 瘤胃功能的正常發(fā)揮，取決于給瘤胃微生物提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和瘤胃的內(nèi)環(huán)境。 ? 角質(zhì)化乳頭：瘤胃粘膜表面無數(shù)密集的角質(zhì)化乳頭，有利于增加食糜與胃壁的接觸面積和揉磨。 瘤胃的特點(diǎn) ? 瘤胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) ? 容積大：成年肉牛胃的容積為 100－ 190升，其中瘤胃的容積最大，通常占據(jù)整個(gè)腹腔的左半，為 4個(gè)胃總?cè)莘e的78%－ 85%，是暫時(shí)貯存飼料的場(chǎng)所。正常情況下， 3月齡瘤網(wǎng)胃容積比初生增加 10倍，是皺胃的 2倍； 6月齡瘤網(wǎng)胃是皺胃容積的 4倍；成年?？蛇_(dá)皺胃的 7－ 10倍。 ? 初生犢牛的前兩胃很小，只有皺胃的一半左右，而且結(jié)構(gòu)很不完善，瘤胃粘膜乳頭短小而軟，微生物區(qū)系還未建立，此時(shí)瘤胃還沒在消化作用，乳汁的消化靠皺胃和小腸。 ? 皺胃粘膜內(nèi)分布有消化腺，機(jī)能同一般單胃，所以又稱真胃。 牛胃的結(jié)構(gòu) ? 牛有四個(gè)胃室，即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。這種功能隨犢牛年齡的增長(zhǎng)而減退，到成年時(shí)只留下一痕跡，閉合不全。當(dāng)肌肉褶關(guān)閉時(shí)，形成管溝，可使飼料直接由食道進(jìn)入真胃，避開瘤胃發(fā)酵。 生物化學(xué)消化在胃和腸道不同部位所分泌的消化酶幫助下進(jìn)行。 主要的機(jī)械消化在口腔進(jìn)行，消化道的其它部位多屬肌肉型結(jié)構(gòu)，有助于蠕動(dòng)以推進(jìn)食物和攪拌食糜。附屬消化器官有唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺。消化道起于口腔，經(jīng)咽、食管、胃、小腸（包括十二指腸、空腸和回腸）、大腸（包括盲腸、結(jié)腸和直腸），止于肛門。 ? 是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的畜牧業(yè) ? （ 1）肉牛業(yè)不是以增加肉類供給為目的的行業(yè)； ? （ 2）因質(zhì)量的不同，牛肉的價(jià)格差別很大； ? （ 3）牛肉的消費(fèi)量和質(zhì)量受到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的制約。一般情況下，增重精料比為：架子牛屠宰 1： 2，短期育肥 1： 4，高檔肉牛 1： 7。肉牛養(yǎng)殖技術(shù) 內(nèi)江市農(nóng)業(yè)局 鐘守明 2022年 9月 9日 肉牛生產(chǎn)及牛的消化特點(diǎn) ? （一）肉牛生產(chǎn)特點(diǎn)： ? 飼料轉(zhuǎn)化效率低 ? （ 1）平均飼料轉(zhuǎn)化效率大約是豬的 1/3，蛋雞和肉雞的 1/6。 ? （ 2）是耗糧而不是節(jié)糧的畜牧業(yè)。 ? 土地資源占用量大 ? （ 1）世界上肉牛業(yè)發(fā)展較好的國(guó)家往往是土地資源比較豐富的國(guó)家； ? （ 2）世界上多數(shù)國(guó)家的肉牛業(yè)依賴草地資源，有“無草不養(yǎng)牛”之說； ? （ 3）先進(jìn)國(guó)家在育肥期使用大量精料。 （二）肉牛消化系統(tǒng) 消化道： 由口腔到肛門的一條長(zhǎng)的食物通道稱為消化道。 消化系統(tǒng)： 消化道以及與消化道有關(guān)的附屬器官稱為消化系統(tǒng)。 消化的過程可分為 機(jī)械消化 、 微生物消化 和 化學(xué)消化三種形式。 微生物消化和發(fā)酵過程主要在瘤網(wǎng)胃中進(jìn)行，少量在大腸。 牛消化系統(tǒng)圖 食管溝 ? 牛消化道有一食管溝，起于賁門止于瓣胃，由兩片肌肉褶構(gòu)成。食管溝是犢牛吮奶時(shí)把奶直接送入皺胃的通道。如果犢牛咽奶過快，食管溝閉合不全，牛奶就可能進(jìn)入瘤胃，這時(shí)由于瘤胃消化功能不全，極易導(dǎo)致消化系統(tǒng)疾病。 ? 前三個(gè)胃無腺體分布，可視為食管擴(kuò)大部，主要起貯存食物和發(fā)酵、分解粗纖維的作用，通常稱為前胃。 ? 四個(gè)胃室的容積和功能隨牛的年齡變化而變化。隨年齡增長(zhǎng)，犢牛開始采食部分飼料，瘤胃和網(wǎng)胃迅速發(fā)育，而皺胃生長(zhǎng)較慢。瘤胃粘膜乳頭逐漸增長(zhǎng)變硬，并建立較完善的微生物區(qū)系， 3－ 6月齡已能較好地消化植物飼料。 ? 不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁的縱形肌環(huán)能強(qiáng)有力的收縮和松馳，進(jìn)行節(jié)律性蠕動(dòng)，以攪拌食物。 ? 大量的微生物 !!!：瘤胃內(nèi)存在大量的微生物，對(duì)食物分解和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)合成起著重要作用，瘤胃可以消化粗纖維，分解蛋白質(zhì)、糖、淀粉和脂肪，合成氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素 K和 B族維生素。 ? 瘤胃微生物需要不斷從日糧中獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括能量、氮源、無機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子。 ?
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