【正文】 梁直。角體蠟色，角尖黑色。 其次，可根據(jù)體型外貌進行挑選 。一般來說，三代血統(tǒng)清楚的牛大多是純種牛。系譜中明確記載了奶牛的三代血統(tǒng)。 首先，可根據(jù)血統(tǒng)進行挑選 。飲水充足后可喂飼適量的粗飼料 , 最好飼喂禾本科干草 , 千萬不能飼喂豆科飼草 , 而且喂量一般為 4～ 5公斤 , 過 3 天后可讓其自由采食。 牛只運到牛場后， 稍微休息片刻，應及時補水但應注意開始補水一定要限量 , 不能讓牛自由飲水 ,而且為清腸瀉火 , 應在飲水中加入 50～ 100 克鹽或適 當?shù)?麩皮。為防止焦蟲病等疾病傳入，應用無毒無害的消毒藥對牛體進行噴霧消毒。牛床上多鋪厚墊草 , 可使牛只迅速適應新環(huán)境。 牛只購入后首先應進行隔離飼養(yǎng) , 若發(fā)現(xiàn)牛有食欲差 , 拉稀等癥狀時 , 應讓牛飲少量溫熱鹽水或高錳酸鉀水 , 同時喂服酵母片、食母生等或用微生物飼料飼喂調理效果較好。奶牛運回飼養(yǎng)地后，先應隔離觀察至少 30～ 45 天，經(jīng)獸醫(yī)檢疫部門檢查確定為健康合格后，方能并群，以防疫病的傳染。外來或購入的奶牛需有當?shù)孬F醫(yī)檢疫部門楚劇的疫病檢疫合格證，以確保是健康的奶牛。 (6)在沒有資料記載的情況下，可通過牙齒的出生，更換個磨損程度來 推斷奶牛的年齡。 (4)對所買的牛只，要對體形、外貌、花片、生長發(fā)育等情況進行鑒定，看是否符合奶牛的品質特征，或是黃牛雜交后代。 (2)買牛時要有懂行的畜牧技術人員或具有豐富養(yǎng)牛經(jīng)驗的人員參加選牛。 2. 選購奶牛時要注意哪些問題 ? 答：選購奶牛時，應注意以下幾個方面的問題。適應性強，耐粗放管理。周歲內平均日增重 ～ 公斤 ，肥育后公牛屠宰率 65 %左右，瘦肉多，脂肪少，肉質佳。 西門塔爾牛的乳用和肉用性能均較好。成年公?；钪仄骄鶠?800～ 1 200 公斤 ，母牛 600～ 750 公斤 。四肢強壯，大腿肌肉發(fā)達。角較細，向外上方彎曲。該牛 毛色多為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢下部、 尾帚多為白色。 西門塔爾牛 原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)。 表 1 北方型中國荷斯坦牛體重體尺 該牛據(jù)測算 305 天各胎次平均產(chǎn)乳量為 6 359 公斤 ，平均乳脂率為 %。由于各地引用的荷斯坦公牛和本地母牛類型不同，以及飼養(yǎng)環(huán)境條件的差異，中國荷斯坦牛的體格不夠一致，就體型而言，可分為南方型和北方型。 該牛 被毛細短，毛色呈黑白斑塊（少量為紅白花），界限分明、額部多有白星（三角星或廣流星），腹下、四肢下部及尾尖為白色。該品種 于 1987 牛通過國家鑒定 ， 命名 為 中國黑白花牛。 編 者 2020 年 3 月 3 目 錄 第一部分 奶牛的選種 1. 當前最適合我國北方的奶牛品種有哪些 ？ 2. 在 選購奶牛時要注意哪些問題 ？ 3. 剛剛從外地購進的奶牛 ， 在飼養(yǎng)管理上要注意哪些問題 ？ 4. 在購買中國荷斯坦牛時 ， 應如何區(qū)別真假 ？ 第二部分 奶牛的營養(yǎng)與飼料 5. 奶牛具有什么樣的消化特點？ 6. 奶牛具有什么樣的營養(yǎng)特點？ 7. 奶牛的常 用 飼料有哪些？ 8. 秸桿類飼料有哪些物理處理方法？它們有什么特點？ 9. 秸桿 類飼料應 怎 樣 進行青貯？ 10. 秸稈 青貯應注意哪些問題？ 11. 秸稈 應 怎 樣 進行 堿化處理 ？ 12. 秸稈 應怎樣 進行 氨化處理 ？ 13. 利用玉米桔桿飼喂奶牛時，選擇什 么樣的機器加 工比較合適？ 14. 如何制作青干草？ 15. 青干草 怎樣進行 堆垛 和 貯藏 ？ 第三部分 奶牛的飼養(yǎng)管理 16. 在日常管理中，應如何判斷 奶 牛的健康狀況？ 17. 在奶牛的日常管理中，堅持每天進行 牛體 刷拭有何作用，如何進行刷拭？ 18. 在飼養(yǎng)奶牛時，為什么一定要有足夠的運動場？ 19. 為什么犢牛一定要及時吃到初乳？ 20. 犢牛應如何進行飼喂初乳？ 21. 無法吃到母乳的犢牛 應 如何哺喂？ 22. 假死犢牛如何搶救？ 23. 新生犢牛應如何護理？ 4 24. 犢牛何時斷奶較為合適？ 25. 斷奶期犢牛如何進行飼養(yǎng)和管理？ 26. 什么是育成牛？ 27. 育成牛如何進行飼養(yǎng)？ 28. 育成牛飼養(yǎng)期間要注意哪些問題？ 29. 初孕牛在飼 養(yǎng)管理過程中要注意哪些問題？ 30. 奶牛每天應補飼多少食鹽？ 31. 在飼喂奶牛時為什么要做到定時、定量？ 32. 在飼喂青貯料時，要注意哪些問題？ 33. 為什么 奶牛 飼料的變換要有一個過渡期？ 34. 為什么在飼喂奶牛時，要特別注意剔除飼草中的異物？ 35. 在什么時候對奶牛進行修蹄比較適宜？ 36. 奶牛產(chǎn)犢后為什么不要過早進行催乳？ 37. 人工催乳的辦法可以使用嗎？ 38. 什么是奶牛全混合日糧（ TMR）？有何優(yōu)點？ 39. 在奶牛生產(chǎn)中，應如何確立合理的精粗料飼喂順序？ 40. 在奶牛飼養(yǎng)管理過程中，飲水要注意哪些問題？ 41. 飼養(yǎng)的奶牛為什么需要干奶？干奶期一般為多少天較為合適？ 42. 在生 產(chǎn)中應該怎樣對奶牛進行干奶？ 43. 干奶期的飼養(yǎng)應注意哪些問題？ 44. 妊娠母牛在分娩前半個月內應適當降低日糧中鈣的含量，為什么？ 45. 母牛臨產(chǎn)前，應如何 盡量降低 乳房 水腫 的 程度 ？ 46. 母牛產(chǎn)后的飼養(yǎng)管理中應注意哪些問題？ 47. 什么是奶牛的泌乳周期？奶牛產(chǎn)犢后，其產(chǎn)奶量有何變化規(guī)律？ 48. 產(chǎn)奶期奶牛的產(chǎn)奶量、采食量、體重變化和胎兒生長曲線之間有什么關系？ 49. 擠奶時，為什么最好要在 10 分鐘內將奶擠完？ 50. 為什么每天對奶牛擠奶 3 次的產(chǎn)量比擠 2 次的產(chǎn)量高？ 51. 什么樣的姿勢是正確的手工擠奶姿勢？ 52. 機械擠奶的的操作程序是什么？ 53. 擠奶時 要 注意哪些事項？ 5 54. 鮮奶運輸過程中應注意哪些問題？ 55. 鮮奶應如何進行過濾和冷卻？ 56. 影響奶牛產(chǎn)奶量的因素有哪些？ 第四部分 奶牛的繁殖技術 57. 奶牛犢牛成活率與繁殖管理水平有什么樣的關系？ 58. 什么是牛的性成熟和體成熟？ 59. 中國荷斯坦奶牛在什么時候進行第一次配種較為合適？ 60. 奶牛的妊娠期為多少天？ 61. 怎樣推算奶牛的預產(chǎn)期？ 62. 怎樣才能正確判斷奶牛是否發(fā)情和適時輸精？ 63. 奶牛直腸把握輸精法的技術操作要點是什么？ 64. 如何對奶牛進行妊娠診斷？ 65. 接產(chǎn)的正確方法是什么？ 66. 怎樣做好母牛產(chǎn)后監(jiān)控工作？ 67. 農(nóng)戶中實行拴系飼養(yǎng)的奶牛常常出現(xiàn)難產(chǎn)，為什么？ 第五部分 奶牛 的疾病防治 68. 奶 牛場 的 一般防疫設施有哪些？ 69. 奶牛場應怎樣進行消毒？ 70. 奶牛常用的疫苗有哪些？如何使用？ 71. 奶牛 應 如何做好乳房衛(wèi)生保健？ 72. 奶牛結核病 應 如何防治？ 73. 什么是酮??？應如何防治？ 74. 怎樣預防犢牛下?。? 75. 什么是蹄葉炎？應怎樣防治？ 76. 采用什么方法可有效預防腐蹄病的發(fā)生？ 77. 什么是奶牛創(chuàng)傷性心包炎？如何進行治療？ 78. 當奶牛出現(xiàn) 非蛋白氮中毒 時 ， 應 如何防治？ 79. 當奶牛出現(xiàn) 酒糟中毒 時 ， 應 如何防治？ 6 80. 奶?；剂巳榉垦讘鯓舆M行治療？ 81. 當奶牛產(chǎn)后出現(xiàn)癱瘓時，應怎樣進行治療？ 82. 奶牛患疥癬時應怎樣進行治療？ 83. 患牛翁眼病的奶牛，應怎樣治療 ？ 84. 當奶牛出現(xiàn)胎衣不下時，應采取什么措施？ 85. 什么是奶牛的子宮脫，怎么進行治療？ 86. 當奶?；加凶訉m內膜炎時應怎樣進行治療？ 87. 怎樣治療犢牛肺炎？ 88. 奶牛猝死是怎么回事，如何防治？ 89. 如何治療和預防奶牛瘤胃臌氣？ 90. 瘤胃積食與前胃弛緩有何區(qū)別？ 第六部分 奶牛場 的 經(jīng)營管理 91. 一個奶牛場一年中應貯備多少飼料？ 92. 通常奶牛場的牛群組成比例為多少時是比較合理的？ 93. 奶牛在產(chǎn)奶時，精料一般喂多少較合適？ 94. 什么是奶牛養(yǎng)殖小區(qū)？有什么特點？ 95. 建設牛場時要考慮到哪些因素？ 96. 奶牛舍的門和窗如何設置？ 97. 奶牛的食槽的長、寬、深等尺寸一般為多少為宜 ？ 98. 奶牛的牛床的長、寬等尺寸一般為多少為宜？ 99. 牛舍內的中間過道上常常劃有菱形橫線，其目的是什么？ 100. 應如何提高奶牛場的經(jīng)濟效益？ 7 第一部分 奶牛的選種 1. 當前最適合我國北方的奶牛品種有哪些 ? 答：當前適合我國北方的奶牛品種主要有中國荷斯坦牛和西門塔爾牛。 本書可供廣大奶牛養(yǎng)殖戶和規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場技術員參考使用。 為了適應當前的奶牛業(yè)發(fā)展的形勢，結合我省實際，編寫了《奶牛養(yǎng)殖實用技術問答》一書。 我省奶牛業(yè)是畜牧產(chǎn)業(yè)中發(fā)展較為迅速的一股力量，近年來奶牛業(yè)的區(qū)域化、規(guī)?；矫黠@提高。1 奶牛養(yǎng)殖實用技術問答 宋連喜 田長永 莊 巖 2 前 言 奶牛業(yè)是畜牧業(yè)重要的組成部分 ，是節(jié)糧型、經(jīng)濟型的高效產(chǎn)業(yè)，它既可為人類提供具有豐富營養(yǎng)的牛奶，又可帶動一系列相關行業(yè)的發(fā)展。同時奶牛業(yè)既可綜合利用耕地、山地等多種資源，又可大量利用多種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的副產(chǎn)品，使 之轉化為 高營養(yǎng) 的畜產(chǎn)品。但仍然具有數(shù)量較大的飼養(yǎng)規(guī)模小、 管理粗放的養(yǎng)殖戶，需要進一步加強飼養(yǎng)管理水平，以不斷提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。本書從奶牛的選種、 奶牛的營養(yǎng)與飼料、 奶牛的飼養(yǎng)管理、奶牛的繁殖技術、奶牛的疾病防治和奶牛場 的 經(jīng)營 管理 等 6 個方面，回答了奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中常見的技術和管理問題，具有較強的實用性和針對性。 由于編者水平有限，書中缺點和不足之處在所難免，敬請 廣大 讀者批 評指正。 中國荷斯坦牛 是 我國產(chǎn)奶最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種 ；我省飼養(yǎng)也較為普遍。 1992 年，因國際貿易需要和為了保留紅色基因存在 ， 更名為 ” 中國荷斯坦牛 ” 。體格高大，結構勻稱，皮薄骨細，皮下脂肪少，乳靜脈粗大而多彎曲，乳房特別大，且結構良好，后軀較前軀發(fā)達，側望體軀呈楔型，具有典型的乳用型外貌。北方型荷斯坦牛的體格較大 ，其成年體尺體重見表 1。未經(jīng)育肥的淘汰母牛 ， 據(jù)測定，屠宰率為 %～ %，凈肉率為 %～ %； 12 月齡牛屠宰率分別為 %、 %、 %；經(jīng)育肥 24 月齡的公牛屠宰率為 57 %。為世界著名的大型乳、肉、役兼用品種。額與頸上有卷毛。后軀較前軀發(fā)達，體軀呈圓筒狀。乳房發(fā)育中等。犢牛初生重為30～ 45 公斤 。泌乳期平均產(chǎn)奶量在 4 000 公斤 以上，乳脂率 4%。成年母牛難產(chǎn)率為 %。我國目前約有中國西門塔爾牛 30 000 余頭，核心群平均產(chǎn)奶量已突破 4 500公斤 。 地區(qū) 性別 體高 （厘米） 體長 （厘米） 胸圍 （厘米） 體重 （ 公斤 ） 北方 母 公 135 155 160 200 200 240 600 1100 8 (1)要到奶牛質量較好的牛場或飼養(yǎng)地區(qū)購買。 (3)最好要有系譜，了解其祖先及本身的生產(chǎn)水平。 (5)對已懷孕的牛要做妊娠檢查，確診是否妊娠，經(jīng)產(chǎn)牛對其年齡、生殖情況進行仔細檢查。奶牛的繁殖胎次可根據(jù)牛角基部的角輪來判斷，一般在角基部出現(xiàn)一圈角輪時已懷第二胎， 2圈角輪時已懷第三胎，以此類推，可鑒別出奶牛的胎次。運輸過程中，車輛行駛不能太快，要平穩(wěn)，以防外傷，夏天運輸應在早晚，以防熱應激或中暑。 3. 剛剛從外地購進的奶牛 ,在飼養(yǎng)管理上要注意哪些問題 ? 答：剛剛購進的奶牛，要注意飼養(yǎng)管理，盡 快讓其從運輸過程的影響中恢復過來。牛舍應保持干燥通風 , 清潔衛(wèi)生。勤觀察 , 尤其是傍晚 , 發(fā)現(xiàn)格斗牛、不合群牛、病牛應及時調出。應注意牛只運輸后一定不要接種疫苗 , 合理的接種時間應在牛只機體不存在應激時 , 即購牛 2周后進行。過 4小時后可讓牛自由飲水。 4. 在購買中國荷斯坦牛時 ,應如何區(qū)別真假 ? 答：購買中國荷斯坦牛時 ,應從以下幾個方面區(qū)別真假。 9 在大中型奶牛場，大多建立了奶牛系譜。根據(jù)記載，可以很容易判斷該牛是否 純種。如果牛場未建立奶牛系譜或對系譜記載有懷疑時，則可根據(jù)奶牛的體型外貌來挑選。 (1)根據(jù)毛色進行挑選 荷斯坦牛 的毛色有如下特征：黑白相間，花色分明，額部多有白斑（額頭白星），腹底部、四肢膝關節(jié)以下及尾端呈白色。凡出現(xiàn)下列情況的牛，往往是黑白花牛與黃牛（或其他品種牛）雜交的一代、二代牛，不是純種黑白花牛：①全黑，②全白，③尾帚黑色，④腹部全黑，⑤一或幾支腿環(huán)繞黑色達到蹄部者，⑥一至幾只腿從蹄部至膝部全黑者，⑦灰色。其與雜種牛（指乳役雜種或乳肉雜種牛，下同）頭部的最大區(qū)別是頭輕并稍長，其長度一般可以達到體長的三分之一以上；雜種牛則相對較短而寬，個別牛還顯粗重。 荷斯坦牛 的頸部較薄、長而且平直，頸側有縱行的細致皺紋；雜種牛的頸較粗，